وجبة السمك هي علف عالي البروتين يستخدم سمكة واحدة أو أكثر كمادة خام ويتم إزالة الدهون منها، وتجفيفها، وسحقها بواسطة معدات معالجة وجبة السمك المهنية . الدول الرئيسية المنتجة لوجبة السمك في العالم هي بيرو ، تشيلي ، اليابان، الدنمارك، الولايات المتحدة، الاتحاد السوفيتي السابق والنرويج. تتأثر جودة مسحوق السمك بعوامل مثل تقنية معالجة المادة الخام وظروف التخزين، لذلك فإن جودة وجبة السمك غير مستقرة جدًا. فكيف نختار وجبة سمك ذات جودة جيدة؟
طرق اختيار وجبة السمك الجيدة
- اللون. مظهر وجبة السمك عالية الجودة هو أصفر فاتح أو بني أصفر، ووجبة السمك الفاسدة داكنة اللون بني غامق.
- الملمس. امسك حفنة من مسحوق السمك عالي الجودة بيدك، واشعر بالرخاوة في يدك، ويمكنك رؤية ألياف العضلات. وجبة السمك المتدهورة لزجة في اليد، ليست سهلة التفكك، خشنة وصعبة الالتواء، وبعض العفن والكعك.
- الرائحة. وجبة سمك البحر عالية الجودة صنعت بواسطة آلة صنع وجبة السمك يحتوي على مياه مالحة أو ذات رائحة كريهة، وجبة السمك الفاسدة لها رائحة سمكية أو كريهة، ووجبة السمك التي تشتعل تلقائيًا لها رائحة دخان أو محترقة، ووجبة السمك العفنة لها رائحة عفنة.
آلات علف السمك في التصنيع - الكثافة الحجمية. عادةً ما يكون ل مسحوق السمك كثافة حجمية تبلغ 0.62 طن لكل متر مكعب (أي 620 كجم). إذا تجاوزت الكثافة الحجمية هذه القيمة، فقد يكون ذلك بسبب ارتفاع محتوى الماء أو الملح أو خلطه بالرمل والأصداف. مخلوط مع نخالة القمح، مسحوق قشر الأرز، مسحوق قشر الفول السوداني، وغيرها.
- انقع في الماء. أضف جزءًا واحدًا من وجبة السمك وخمسة أجزاء من الماء، حرك جيدًا، واتركه لمدة خمس دقائق. يُخلط مع نخالة القمح، مسحوق قشر الأرز، مسحوق قشر الفول السوداني، وغيرها، واغمس المعلق بيدك وقطره على طرف اللسان. يمكنك تحديد مستوى الملح، ثم يغسل مرارًا بالماء. يمكن الحكم على الرواسب المتبقية. بالنسبة للمزج، هو مسحوق الأصداف.
- احترق على النار. ضع وجبة السمك على صفيحة حديدية واشوِها من الأسفل بالنار. إذا كانت مسحوق السمك مخلوطًا مع علف حيواني مثل وجبة الريش، فسيكون له رائحة محترقة بعد الاحتراق. إذا شممت الرائحة الجافة للحبوب، فهي مخلوطة مع علف نباتي. إذا تم تدخين ورقة اختبار الحموضة على التبغ، فإن الأحمر يدل على علف حيواني، والأزرق يدل على مزيج مع المزيد من العلف النباتي.
- أضف دقيق فول الصويا الخام. خذ 50 جرامًا من وجبة السمك و25 جرامًا من نودلز فول الصويا الخام، وضعها في كوب شاي معًا، أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ حوالي 40℃، ثم غطِّها بإحكام، واحتفظ بهذا درجة الحرارة لمدة 20-30 دقيقة. بعد فتح الغطاء، إذا شممت رائحة الأمونيا، فهذا يدل على أن وجبة السمك مخلوطة باليوريا.