وجبة السمك عبارة عن علف عالي البروتين يستخدم سمكة واحدة أو أكثر كمواد خام ويتم إزالة الشحوم منها وتجفيفها وسحقها بواسطة الأسماك المهنية معدات تجهيز الوجبات. الدول الرئيسية المنتجة لوجبة السمك في العالم هي بيرو, شيليواليابان والدنمارك والولايات المتحدة والاتحاد السوفيتي السابق والنرويج. تتأثر جودة مسحوق السمك بعوامل مثل تكنولوجيا معالجة المواد الخام وظروف التخزين، وبالتالي فإن جودة مسحوق السمك غير مستقرة للغاية. إذًا كيف نختار مسحوق السمك عالي الجودة؟

وجبة سمك عالية الجودة مصنوعة من مصنع معالجة وجبة السمك المدمج

طرق اختيار وجبة السمك الجيدة

1. لون. يكون مظهر دقيق السمك عالي الجودة أصفر فاتح أو بني مصفر، ويكون مسحوق السمك الفاسد بنيًا داكنًا.
2. يشعر. أمسك بيدك حفنة من مسحوق السمك عالي الجودة، واشعر بالارتخاء في يدك، ويمكنك رؤية ألياف العضلات. تكون وجبة السمك الفاسدة لزجة في اليد، وليس من السهل أن تتفكك، وخشنة ويصعب الالتواء، وبعض العفن الفطري والكعك.
3. يشم. وجبة أسماك بحرية عالية الجودة مصنوعة بواسطة آلة صنع وجبة السمك تحتوي على مياه بحر مالحة أو كريهة الرائحة، ووجبة السمك الفاسد لها رائحة مريبة أو رائحة كريهة، ووجبة السمك التي تحترق تلقائيًا لها رائحة دخان أو محترقة، ووجبة السمك المتعفن لها رائحة متعفنة.
   

   آلات وجبة السمك في التصنيع

4. الكثافة الظاهرية. تبلغ الكثافة الظاهرية لمسحوق السمك العادي 0.62 طن لكل متر مكعب (أي 620 كجم). إذا تجاوزت الكثافة الظاهرية هذه القيمة، فقد تكون عالية في محتوى الماء أو الملح أو ممزوجة بالرمل والمحار. ممزوج بنخالة القمح ومسحوق قشر الأرز ومسحوق قشر الفول السوداني وما إلى ذلك.
5. نقع في الماء. أضف جزءًا واحدًا من دقيق السمك وخمسة مقادير من الماء، وحركه جيدًا واتركه لمدة خمس دقائق. يتم مزجه مع نخالة القمح ومسحوق قشور الأرز ومسحوق قشور الفول السوداني وما إلى ذلك، ثم اغمس المادة الطافية بأصابعك وأسقطها على طرف اللسان. يمكنك تحديد مستوى الملح، ومن ثم تكرار غسله بالماء. ويمكن الحكم على الرواسب المتبقية. للمزج هو مسحوق القشرة.
6. حرق على النار. ننشر مسحوق السمك على طبق حديدي، ثم نقوم بشوي الجزء السفلي منه بالنار. إذا تم خلط مسحوق السمك مع علف الحيوانات مثل وجبة الريش، فستكون له رائحة حارقة بعد الاحتراق. إذا شممت رائحة الحبوب الجافة، فهذا يعني أنها ممزوجة بالأعلاف النباتية. إذا تم تدخين ورق اختبار عباد الشمس على التبغ، فإن اللون الأحمر هو علف للحيوانات، ويتم خلط اللون الأزرق مع المزيد من العلف النباتي.
7. أضف دقيق الصويا الخام. خذ 50 جرامًا من دقيق السمك و25 جرامًا من نودلز الصويا الخام، ثم ضعهما في كوب شاي معًا، وأضف كمية مناسبة من الماء الدافئ عند حوالي 40 درجة مئوية، ثم غطيهما بإحكام، وحافظ على درجة الحرارة هذه لمدة 20-30 دقيقة. بعد فتح الغطاء، إذا شممت رائحة الأمونيا، فهذا يشير إلى خلط مسحوق السمك مع اليوريا.