دائمًا ما تكون أسعار وجبة السمك، باعتبارها جزءًا مهمًا من العلف الحيواني، مرتفعة في السوق. وعلى وجه الخصوص، احتلت منتجات مسحوق السمك من شيلي وبيرو وإندونيسيا ودول أخرى دائمًا مكانة مهمة في السوق الدولية. لماذا سمكة وجبة سعر غالي جدا؟ ما هي القيمة الغذائية التي تحتوي عليها وجبة السمك؟ سمكة مصنعي آلات الوجبات سيجيب على أسئلتك هنا.

عملية إنتاج وجبة السمك

1. المواد الخام لاختيار مسحوق السمك هي الأسماك الصغيرة والروبيان ذات القيمة المنخفضة. يمكن أيضًا استخدام رؤوس الأسماك وذيولها وخياشيمها وأعضائها الداخلية وما إلى ذلك أثناء معالجة شرائح السمك ولحوم الأسماك المعلبة كمواد خام لمعالجة وجبة السمك. ومع ذلك، لا ينبغي استخدام المكونات المملحة لمعالجة مسحوق السمك.
2. بعد إزالة الأوساخ والشوائب من المواد الخام، قم بشطفها بالماء النظيف ووضعها في آلة الطبخ للطهي، والتي تستغرق حوالي 25 دقيقة.
3. بعد أن يتم طهيها من قبل سمكة آلة الطبخ، يجب الضغط عليه بشكل أكبر بالضغط. إذا كانت الكمية كبيرة، يمكن استخدام الضغط الميكانيكي، ويكون ضغط البداية أقل. بعد عصر معظم الماء، اضغط عليه حتى يجف.
4. التجفيف: قم بتوزيع بنك الوجبة المجففة بالتساوي على آلة تجفيف وجبة السمك لتجف، وقلبها بشكل متكرر حتى تجف في الوقت المناسب (محتوى الماء أقل من 12%) لتجنب الاضمحلال والتدهور.
5. يمكننا استخدام المجفف لتجفيف مسحوق السمك الرطب المعصور. يمكن سحق مسحوق السمك المجفف باستخدام أ وجبة سمك الطاحن. إذا تم تخزين مسحوق السمك لفترة طويلة، فيجب تهويته بانتظام لمنع امتصاص الرطوبة والعفن الفطري.

تحليل القيمة الغذائية لوجبة السمك

1. قيمة بيولوجية عالية

يتجاوز محتوى البروتين في وجبة السمك عالية الجودة 60%، وبعضها يصل إلى 70%؛ الأحماض الأمينية المختلفة الموجودة في مسحوق السمك عالية ومتوازنة، لذا فإن قيمتها البيولوجية عالية أيضًا، وهي علف حيواني جيد لموازنة غذاء الدواجن.

2. محتوى طاقة أعلى

يحتوي مسحوق السمك على نسبة عالية من الدهون، كما يحتوي مسحوق السمك المستورد على حوالي 10% دهون؛ معايير وجبة السمك المحلية هي 10% -14%، ولكن بعضها يصل إلى 15% -20%. ومع ذلك، فإن دهونها سهلة الأكسدة، مما يؤدي غالبًا إلى نقص فيتامين أ وفيتامين هـ مع أكسدة الدهون. وفي الوقت نفسه ترتفع درجة حرارة أكسدة الدهون، وهو أحد أسباب الاحتراق التلقائي لوجبة السمك.

3. نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور

تحتوي وجبة السمك على 3.8% -7% من الكالسيوم و2.76% -3.5% من الفوسفور. كلما كانت جودة مسحوق السمك أفضل، كلما زاد محتوى الفوسفور، ومعدل استخدام الفوسفور هو 100%. ومع ذلك، أثناء التخزين، بسبب التحلل الكيميائي، يتم إطلاق الفوسفور ويتحول إلى فوسفور عنصري. يحتوي الفوسفور العنصري على نقطة اشتعال منخفضة ويمكن أن يشتعل تلقائيًا دون لهب مكشوف. وهذا هو السبب الثاني الذي يجعل دقيق السمك عرضة للاشتعال تلقائيًا أثناء التخزين.