เครื่องบดปลาเป็นอุปกรณ์ทั่วไปในสายการผลิตปลาป่น ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการตัดปลาใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยปกติแล้ว ชิ้นปลาบดที่มีขนาดน้อยกว่า 5 มม. จะถูกส่งไปยังเครื่องตุ๋นปลาเพื่อปรุงและคั้น เครื่องตัดปลาเป็นส่วนสำคัญในการเตรียมปลาก่อนจึงจะนำมาประกอบอาหารปลาป่น

เหตุใดจึงต้องใช้เครื่องตัดปลาในสายการผลิตปลาป่น?

เราทุกคนทราบดีว่าวัตถุดิบในการทำปลาป่นส่วนใหญ่เป็นปลาหลากหลายชนิด กุ้ง ปู หัวและหางปลาทุกชนิดในโรงงานแปรรูปปลา และอวัยวะภายในของสัตว์ในโรงฆ่าสัตว์ เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพในการผลิตปลาป่น ควรแปรรูปวัตถุดิบเหล่านี้ก่อน เครื่องบดปลานี้มีประสิทธิภาพในการบดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ให้เป็นชิ้นเล็กตามที่ต้องการ

• 

• 

โครงสร้างหลักของเครื่องบดปลาอัตโนมัติ

เครื่องตัดปลาไฟฟ้ามีโครงสร้างที่กะทัดรัดมาก ซึ่งประกอบด้วยมอเตอร์ ตัวเครื่องเมนเฟรม ทางเข้าปลา และทางออกของปลาบด และเครื่องตัดแบบม้วนด้านในหนึ่งคู่ เครื่องตัดแบบโรลลิ่งและส่วนอื่นๆ ของเครื่องนี้ล้วนทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง จึงมีอายุการใช้งานยาวนาน

ก่อนใช้เครื่องตัดปลานี้เราควรต่อไฟก่อน จากนั้นเราก็นำปลาตัวใหญ่หรือซากสัตว์อื่นเข้าในช่องทางเข้าของเครื่องตัดอย่างต่อเนื่อง ก้อนเนื้อขนาดใหญ่จะถูกกดและบดอย่างรวดเร็วและตกลงสู่พื้นหรือสายพานลำเลียงจากทางออก

ประโยชน์ของการใช้เครื่องบดปลาในสายการผลิตปลาป่น

1. บดและปรับแต่งปลาขนาดใหญ่หรือหัวและหางปลาเพื่อให้ได้บล็อกปลาที่มีขนาดน้อยกว่าหรือเท่ากับ 5 ซม. จึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการแก่และการฆ่าเชื้อในอุปกรณ์ทำอาหารครั้งต่อไป
2. เครื่องตัดปลาใช้โครงสร้างแกนเดียว เครื่องตัดฟันใช้เหล็กโลหะผสมที่ทนต่อการสึกหรอ 40Cr พื้นผิวการตัดของเครื่องตัดแบบโรตารี่และทั่งตีเหล็กจะถูกทำให้แข็งขึ้นโดยการทำให้พื้นผิวแข็งขึ้น เพื่อให้มีความทนทานมากขึ้นและทนต่อการกัดกร่อนได้ดี
3. โครงของเครื่องบดสับปลาทำจากสแตนเลสทั้งหมด และตัวเครื่องด้านนอกทำจากสแตนเลส 304 นอกจากนี้ เครื่องใช้ระบบนิวแมติกส์ในการควบคุมการเปิดและปิดฝาครอบด้านบนและทั้งหมด
4. เครื่องบดปลาอัตโนมัติยังมีข้อดีคือเสียงรบกวนต่ำ ประสิทธิภาพการบดสูง และการทำความสะอาดอัตโนมัติ สามารถปิดเครื่องทั้งหมดได้ในระหว่างการทำงาน ซึ่งสามารถหลีกเลี่ยงมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีประสิทธิภาพ