Η μηχανή μαγειρέματος ψαριών είναι στην πραγματικότητα ένα κομμάτι εξοπλισμού μαγειρέματος για το μαγείρεμα μικρών ψαριών, γαρίδων, καβουριών, κιμά ψαριών και ούτω καθεξής. Η μηχανή συνεχούς μαγειρέματος εκτελεί κυρίως μαγείρεμα υψηλής θερμοκρασίας, απολύμανση και αποστείρωση των θρυμματισμένων υλικών. Μπορεί να μαγειρέψει καλά το υλικό για να εξασφαλίσει την ποιότητα της επακόλουθης επεξεργασίας του προϊόντος. Αυτή η κουζίνα ψαριών είναι μια σημαντική μηχανή επεξεργασίας ψαριών που χρησιμοποιείται συνήθως στη γραμμή παραγωγής ιχθυάλευρων.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε την κουζίνα ψαριών στη γραμμή παραγωγής ιχθυάλευρων;

Κατά τη διάρκεια όλης της διαδικασίας παραγωγής του ιχθυάλευρου, το βήμα μαγειρέματος είναι ο πολύ απαραίτητος κρίκος. Αυτή η αυτόματη μηχανή μαγειρέματος ψαριών μπορεί να εξασφαλίσει το βαθύ μαγείρεμα των κομματιών ψαριού και μπορεί επίσης να σκοτώσει μεγάλο αριθμό βακτηρίων που μεταφέρονται στα κομμάτια ψαριού και να εξασφαλίσει την ποιότητα του τελικού ιχθυάλευρου. Υποπροϊόντα όπως το ιχθυέλαιο και η πρωτεΐνη ψαριού μπορούν επίσης να καθιζάνουν κατά το μαγείρεμα.

Πώς λειτουργεί η μηχανή μαγειρέματος ψαριών;

Το κύριο σώμα της κουζίνας ψαριών είναι μια κατασκευή τυμπάνου, η οποία έχει τον άξονα της βίδας και πολλούς εσωτερικούς σωλήνες για τη μεταφορά του ατμού και την παροχή θέρμανσης για το μαγείρεμα των ψαριών. Εκτός αυτού, υπάρχει ένας κινητήρας και η δομή της τροχαλίας του ιμάντα έξω από την κουζίνα. Το τμήμα θέρμανσης της κουζίνας ψαριών χωρίζεται σε δύο μέρη, το ένα είναι ο ρότορας, η πίεση σχεδιασμού στον ρότορα είναι 0,6MPA και η πίεση σχεδιασμού του εξωτερικού χιτωνίου είναι 0,6MPA. Θα πρέπει να ρυθμίσουμε ένα λέβητα για την παροχή της θέρμανσης με ατμό για αυτήν την κουζίνα.

• 

• 

Διαδικασία εργασίας

Ο κιμάς που ψιλοκόβεται από τη μηχανή κοπής ψαριών τροφοδοτείται στη μαγειρική μηχανή μέσω ενός βιδωτού μεταφορέα για μαγείρεμα. Αυτή η μηχανή ψησίματος ψαριών μπορεί να θερμανθεί έμμεσα με ατμό ή λάδι μεταφοράς θερμότητας για να διασφαλιστεί ότι το ωμό ψάρι είναι ομοιόμορφο ψημένο. Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με χοάνη τροφοδοσίας αυτόματου ελέγχου που ελέγχει αυτόματα τη στάθμη του υλικού για να διασφαλίζει ότι η τροφοδοσία της κουζίνας είναι πάντα γεμάτη με υλικό. Αυτό διασφαλίζει ότι η διαδικασία μαγειρέματος των κομματιών ψαριού θερμαίνεται ομοιόμορφα και μπορεί να λειτουργεί συνεχώς.

Κύρια χαρακτηριστικά της μηχανής ψησίματος ψαριών

1. Μέσω του εξωτερικού χιτωνίου, του κύριου άξονα και των σπειροειδών πτερυγίων που είναι γεμάτα με θέρμανση ατμού, το μηχάνημα μπορεί να εξασφαλίσει ότι το ωμό ψάρι είναι πλήρως μαγειρεμένο για να αποφευχθεί μεγάλη ποσότητα συμπυκνωμένου νερού που παράγεται από θέρμανση με άμεση έγχυση ατμού που μπορεί να προκαλέσει απώλεια πρωτεΐνης ιχθυάλευρου .
2. Το σύστημα ισχύος του μηχανήματος υιοθετεί έναν κινητήρα ρύθμισης ταχύτητας χωρίς βήμα, ο οποίος μπορεί να αλλάξει την ταχύτητα του κύριου άξονα της μηχανής μαγειρέματος για να καλύψει τις απαιτήσεις της διαδικασίας παραγωγής διαφορετικών εποχών, διαφορετικών ειδών ψαριών και μεγέθους ψαριών.
3. Επιπλέον, αυτή η μηχανή κουζίνας ψαριών διαθέτει αυτόματο υδρόφοβο σύστημα που ανακτά όλα τα συμπυκνώματα ατμού στο λέβητα, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας. Και τα δύο άκρα του κύριου άξονα της μηχανής υιοθετούν συσκευή αυτόματης ρύθμισης και στεγανοποίησης συμπίεσης για την αποφυγή διαρροής της μηχανής μαγειρέματος, η οποία μπορεί να διατηρήσει την εσωτερική υγιεινή του εργαστηρίου.
4. Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με βάση κατασκευής από χάλυβα, δεν χρειάζεται να παρέχει βάση από σκυρόδεμα και μπορεί να αλλάξει ελεύθερα στη θέση εγκατάστασης και η εγκατάσταση είναι πολύ βολική. Επιπλέον, το εξωτερικό μονωτικό στρώμα και το άνω κάλυμμα παρατήρησης είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο έχει ισχυρή αντοχή στη διάβρωση, μεγάλη διάρκεια ζωής και όμορφη εμφάνιση.
5. Η αυτόματη μηχανή μαγειρέματος ψαριών είναι ο βασικός εξοπλισμός παραγωγής για την επεξεργασία ιχθυάλευρων. Τα ψάρια, τα σπλάχνα, τα έντερα κ.λπ. από τη σφαγή και τα ψάρια και τα περισσότερα από τα υδρόβια προϊόντα μπορούν να μαγειρευτούν και να απολιπανθούν από τη μηχανή μαγειρέματος.

• 

• 

Τεχνικές παράμετροι μηχανής κουζίνας ψαριών

Τύπος	SL-20	SL-30	SL-50	SL-80	SL-150	SL-300
Είδος
ικανότητα χειρισμού t/d	>20	>30	>50	>80	>150	>300
Θερμοκρασία εξόδου	90-95°C
πίεση ατμών	0,6 MPa
Ισχύς (KW)	1.5	2.2	3	4	5.5	11
Βάρος (t)	2.9	3.8	4.5	5	6.8	10
περιοχή μεταφοράς θερμότητας	Περίπου 5μ2	Περίπου 7μ2	Περίπου 14μ2	Περίπου 16μ2	Περίπου 28μ2	Περίπου 55μ2
στροφή μηχανής	0,7-5r/min
κατανάλωση ατμού  (kg/h)	220	300	450	600	1100	2200