Γιατί απαιτείται το μαγείρεμα στη διαδικασία παραγωγής ιχθυάλευρου;

Το μαγείρεμα είναι ένα κρίσιμο μέρος της διαδικασίας παραγωγής ιχθυάλευρου στο μηχάνημα ιχθυάλευρου. Μπορεί να βελτιώσει τη διατροφική αξία του ιχθυάλευρου και να θέσει τις βάσεις για την επόμενη διαδικασία συμπίεσης και ξήρανσης.

Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε τους λόγους για το μαγείρεμα στη διαδικασία παραγωγής ιχθυάλευρου και τη σημασία του σε ολόκληρη τη διαδικασία παραγωγής.

Προώθηση της μετουσίωσης των πρωτεϊνών και βελτίωση της πεπτικότητας

Η διαδικασία ατμού μέσω θέρμανσης προκαλεί τη μετουσίωση της πρωτεΐνης στο κρέας του ψαριού, αλλάζοντας τη μοριακή του δομή. Οι μετουσιωμένες πρωτεΐνες είναι πιο εύκολα εύπεπτες και απορροφήσιμες, αυξάνοντας τη διατροφική αξία του ιχθυάλευρου.

Για την τροφή των ζώων, αυτό το χαρακτηριστικό είναι ιδιαίτερα σημαντικό και μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά τον ρυθμό χρησιμοποίησης της τροφής.

Μείωση της περιεκτικότητας σε υγρασία και βελτιστοποίηση του αποτελέσματος αφυδάτωσης

Οι πρώτες ύλες ψαριών περιέχουν μεγάλη ποσότητα νερού, η άμεση αφυδάτωση χωρίς επεξεργασία θα αυξήσει την κατανάλωση ενέργειας και το κόστος παραγωγής.

Το μαγείρεμα αφαιρεί μέρος της υγρασίας και θέτει τις βάσεις για τα επόμενα στάδια συμπίεσης και αφυδάτωσης. Αυτό όχι μόνο βελτιώνει την αποδοτικότητα αφυδάτωσης, αλλά μειώνει επίσης τον χρόνο επεξεργασίας και τη χρήση ενέργειας.

Αφαίρεση της περίσσειας λίπους και ενίσχυση της σταθερότητας του προϊόντος

Ο ατμός βοηθά επίσης στην αφαίρεση της περίσσειας λίπους από τα ψάρια. Η υπερβολική περιεκτικότητα σε λίπος επηρεάζει την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής του ιχθυάλευρου και μπορεί να οδηγήσει σε οξείδωση και αλλοίωση.

Κατά τη διαδικασία ατμού, το λίπος διαχωρίζεται από το νερό. Μπορεί να αφαιρεθεί πιο αποτελεσματικά στην επόμενη διαδικασία συμπίεσης για να διασφαλιστεί η σταθερή ποιότητα του ιχθυάλευρου.

Θανάτωση παθογόνων μικροοργανισμών για διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων

Οι πρώτες ύλες ψαριών μπορεί να περιέχουν παθογόνους μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και παράσιτα πριν από την επεξεργασία. Η υψηλή θερμοκρασία στη διαδικασία ατμού μπορεί να σκοτώσει αποτελεσματικά αυτούς τους μικροοργανισμούς και να διασφαλίσει την ασφάλεια του ιχθυάλευρου.

Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για την τήρηση των προτύπων υγιεινής όταν το ιχθυάλευρο χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή.

Βελτίωση της υφής του ιχθυάλευρου και της ανταγωνιστικότητας στην αγορά

Η υφή του ατμισμένου υλικού ψαριών είναι πιο ομοιόμορφη, γεγονός που βοηθά στην ομοιογένεια της σύνθλιψης στη διαδικασία παραγωγής ιχθυάλευρου, με αποτέλεσμα μια λεπτή υφή και πιο σταθερή ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Τέτοιο ιχθυάλευρο είναι πιο ανταγωνιστικό στην αγορά και μπορεί να κερδίσει μεγαλύτερη αναγνώριση στην αγορά.

Εξοπλισμός που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα στη διαδικασία παραγωγής ιχθυάλευρου

Το μαγείρεμα στη διαδικασία παραγωγής ιχθυάλευρου μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους:

1. Χρήση μηχανής μαγειρέματος ψαριών
2. Χρήση μιας μικρής συμπαγούς μηχανής ιχθυάλευρου

Μπορείτε να επιλέξετε τον κατάλληλο εξοπλισμό ανάλογα με την παραγωγή. όπως:

• Εάν η χωρητικότητα είναι 1-5 τόνους/ώρα, το πιο οικονομικό μηχάνημα είναι η εγκατάσταση ιχθυάλευρου επί πλοίου.
• Εάν η χωρητικότητα είναι πάνω από 5 τόνους/ώρα. το πιο κατάλληλο μηχάνημα είναι μια μεμονωμένη μηχανή μαγειρέματος ψαριών.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη μηχανή ιχθυάλευρου και τη διαδικασία παραγωγής της, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε με την τεχνική μας ομάδα.