پودر ماهی یک خوراک با پروتئین بالا است که از یک یا چند ماهی به عنوان مواد خام استفاده می کند و توسط آن چربی زدایی، کم آب و له می شود. ماهی حرفه ای تجهیزات پردازش غذا. کشورهای اصلی تولید کننده پودر ماهی در جهان هستند پرو, شیلی، ژاپن، دانمارک، ایالات متحده، اتحاد جماهیر شوروی سابق و نروژ. کیفیت پودر ماهی تحت تأثیر عواملی مانند فناوری پردازش مواد خام و شرایط نگهداری قرار می‌گیرد، بنابراین کیفیت پودر ماهی بسیار ناپایدار است. پس چگونه پودر ماهی مرغوب را انتخاب کنیم؟

پودر ماهی با کیفیت بالا ساخته شده توسط کارخانه فرآوری پودر ماهی فشرده

روش های انتخاب پودر ماهی خوب

1. رنگ. ظاهر پودر ماهی مرغوب به رنگ زرد روشن یا قهوه ای زرد و پودر ماهی فاسد قهوه ای تیره است.
2. احساس کنید. یک مشت پودر ماهی باکیفیت را با دست خود بگیرید و در دست خود احساس شل شدن کنید و می توانید فیبرهای عضلانی را ببینید. پودر ماهی خراب شده در دست چسبنده است، به راحتی شل نمی شود، خشن و سخت می پیچد، و مقداری کپک و کیک دارد.
3. بو کنید. پودر ماهی دریایی با کیفیت بالا ساخته شده توسط دستگاه تهیه پودر ماهی دارای آب دریا شور یا بدبو، پودر ماهی فاسد بوی ماهی یا بوی بد، پودر ماهی احتراقی خود به خود بوی دود یا سوختگی دارد و پودر ماهی کپک زده بوی کپک زدگی دارد.
   

   ماشین آلات پودر ماهی در تولید

4. چگالی ظاهری. پودر ماهی معمولی دارای چگالی ظاهری 0.62 تن بر متر مکعب (یعنی 620 کیلوگرم) است. اگر چگالی ظاهری بیش از این مقدار باشد، ممکن است محتوای آب یا نمک زیاد باشد یا با ماسه و صدف مخلوط شده باشد. مخلوط با سبوس گندم، پودر پوست برنج، پودر پوست بادام زمینی و غیره.
5. در آب خیس کنید. یک قسمت پودر ماهی و پنج قسمت آب اضافه کنید، خوب هم بزنید و بگذارید پنج دقیقه بماند. با سبوس گندم، پودر پوست برنج، پودر پوست بادام زمینی و ... مخلوط می شود، مایع رویی را با انگشتان خود فرو کنید و روی نوک زبان بیندازید. می توانید میزان نمک را تعیین کنید و سپس به طور مکرر با آب بشویید. رسوب باقی مانده را می توان قضاوت کرد. برای مخلوط کردن پودر پوسته است.
6. در آتش بسوزد. آرد ماهی را در یک بشقاب آهنی پهن کرده و قسمت پایین آن را با آتش کباب کنید. اگر پودر ماهی با خوراک حیوانات مانند پودر پر مخلوط شود، پس از سوختن بوی سوزاننده می شود. اگر طعم خشک غلات را استشمام کنید، با خوراک گیاهی مخلوط می شود. اگر کاغذ تست تورنسل روی تنباکو دود شود، قرمز خوراک دام است و آبی با خوراک گیاهان بیشتری مخلوط می شود.
7. آرد سویا خام را اضافه کنید. 50 گرم پودر ماهی و 25 گرم رشته فرنگی خام سویا را بردارید، آنها را با هم در یک فنجان چای بریزید، مقدار مناسبی آب گرم با دمای حدود 40 درجه سانتیگراد به آن اضافه کنید و سپس آن را محکم بپوشانید و این دما را برای 20 تا 30 دقیقه حفظ کنید. پس از باز کردن پوشش، اگر بوی آمونیاک به مشام برسد، نشان دهنده مخلوط شدن پودر ماهی با اوره است.