چرا پخت در فرآیند تولید پودر ماهی الزامی است؟

آشپزی بخش حیاتی از فرآیند تولید پودر ماهی در تجهیزات ماشین پودر ماهی است. این می تواند ارزش تغذیه ای پودر ماهی را بهبود بخشد و بنیانی برای فرایند فشردن و خشک کردن بعدی فراهم کند.

در این مقاله، دلایل پختن در فرایند تولید پودر ماهی و اهمیت آن در کل فرایند تولید را روشن می‌کنیم.

افزایش دناتوره شدن پروتئین و بهبود قابلیت هضم

فرایند بخاردهی از طریق گرما باعث دناتوره شدن پروتئین در گوشت ماهی می‌شود و ساختار مولکولی آن را تغییر می‌دهد. پروتئین‌های دناتوره شده به سهولت‌تر هضم و جذب می‌شوند و ارزش غذایی پودر ماهی را افزایش می‌دهند.

برای خوراك دام، این خصوصیت به‌ویژه مهم است و می‌تواند نرخ استفاده از خوراك را به‌طور مؤثری بهبود بخشد.

کاهش رطوبت و بهینه‌سازی اثر خشک‌کردن

مواد خام ماهی دارای مقدار زیادی آب هستند، خشک‌کردن مستقیم بدون درمان انرژی و هزینه تولید را افزایش می‌دهد.

پختن مقداری از رطوبت را خارج می‌کند و بنیانی برای فرایندهای فشرده‌سازی و جداسازی آب فراهم می‌کند. این نه تنها کارایی خشک‌کردن را بهبود می‌بخشد، بلکه زمان پردازش و مصرف انرژی را نیز کاهش می‌دهد.

حذف چربی اضافه و تقویت پایداری محصول

بخار دادن همچنین به حذف چربی اضافی از ماهی کمک می‌کند. محتوای چربی زیاد بر کیفیت و ماندگاری پودر ماهی تأثیر می‌گذارد و می‌تواند منجر به اکسیداسیون و فساد شود.

در فرایند بخاردهی، چربی از آب جدا می‌شود. در فرایند فشرده‌سازی بعدی می‌توان آن را مؤثرتر حذف کرد تا کیفیت پودر ماهی پایدار بماند.

کشتن میکروارگانيسم‌های پاتوژن برای تضمین ایمنی غذایی

مواد خام ماهی ممکن است قبل از پردازش حاوی میکروارگانيسم‌های پاتوژن مانند باکتری‌ها و انگل‌ها باشند. دمای بالای فرایند بخاردهی می‌تواند این میکروارگانیسم‌ها را به طور مؤثری بکشد و ایمنی پودر ماهی را تضمین کند.

این گام کلیدی در برآورده کردن استانداردهای بهداشتی است وقتی پودر ماهی به عنوان غذای دام استفاده می‌شود.

بهبود بافت پودر ماهی و رقابت‌پذیری بازار

بافت ماده ماهی بخارپز شده یکدست‌تر است که به همگنی خرد شدن در فرایند تولید پودر ماهی کمک می‌کند و به بافتی ریزتر و کیفیتی پایدارتر برای محصول نهایی می‌انجامد.

چنین پودر ماهی در بازار رقابتی‌تر است و می‌تواند شناسایی بازار بالاتری دریافت کند.

تجهیزات مورد استفاده برای پخت در فرایند تولید پودر ماهی

پختن در فرایند تولید پودر ماهی به دو صورت قابل realiz است:

1. استفاده از ماشین پخت
2. استفاده از یک ماشین پودر ماهی کوچک و جمع و جور

شما می‌توانید با توجه به خروجی تجهیزات مناسب را انتخاب کنید، مانند:

• اگر ظرفیت 1-5t/h باشد، مقرون‌به‌صرفه‌ترین دستگاه، کارخانه پودر ماهی onboard است.
• اگر ظرفیت بالای 5t/h باشد، مناسب‌ترین ماشین یک ماشین پخت ماهی فردی است.

اگر می‌خواهید درباره ماشین پودر ماهی و فرایند تولیدش بیشتر بدانید، لطفاً با تیم فنی ما تماس بگیرید.