پخت و پز بخش مهمی از فرآیند تولید پودر ماهی است دستگاه پودر ماهی. می تواند ارزش غذایی پودر ماهی را بهبود بخشد و پایه و اساس فرآیند فشردن و خشک کردن بعدی را ایجاد کند.

در این مقاله دلایل پخت و پز در فرآیند تولید پودر ماهی و اهمیت آن در کل فرآیند تولید را به تفصیل بیان می کنیم.

دناتوره شدن پروتئین را تقویت کرده و قابلیت هضم را بهبود می بخشد

فرآیند بخار دهی از طریق حرارت دادن باعث می شود پروتئین موجود در گوشت ماهی دناتوره شود و ساختار مولکولی آن تغییر کند. پروتئین های دناتوره شده راحت تر هضم و جذب می شوند و ارزش غذایی پودر ماهی را افزایش می دهند.

برای خوراک دام، این ویژگی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و می تواند به طور موثر میزان استفاده از خوراک را بهبود بخشد.

کاهش رطوبت و بهینه سازی اثر کم آبی

مواد اولیه ماهی حاوی مقدار زیادی آب است، کم آبی مستقیم بدون تصفیه باعث افزایش مصرف انرژی و هزینه های تولید می شود.

پخت و پز مقداری از رطوبت را از بین می برد و پایه و اساس مراحل بعدی فشار دادن و آبگیری را ایجاد می کند. این نه تنها کارایی کم آبی را بهبود می بخشد، بلکه زمان پردازش و مصرف انرژی را نیز کاهش می دهد.

چربی اضافی را حذف کنید و ثبات محصول را افزایش دهید

بخارپز کردن همچنین به از بین بردن چربی اضافی ماهی کمک می کند. محتوای چربی بیش از حد بر کیفیت و ماندگاری پودر ماهی تأثیر می گذارد و می تواند منجر به اکسیداسیون و فساد شود.

در طی فرآیند بخار، چربی از آب جدا می شود. می توان آن را به طور موثرتری در فرآیند پرس بعدی حذف کرد تا از کیفیت پایدار پودر ماهی اطمینان حاصل شود.

برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی، میکروارگانیسم های بیماری زا را از بین ببرید

مواد خام ماهی ممکن است قبل از فرآوری حاوی میکروارگانیسم های بیماری زا مانند باکتری ها و انگل ها باشد. دمای بالا در فرآیند بخارپزی می تواند به طور موثر این میکروارگانیسم ها را از بین ببرد و ایمنی پودر ماهی را تضمین کند.

این یک گام کلیدی در رعایت استانداردهای بهداشتی زمانی است که از پودر ماهی به عنوان خوراک دام استفاده می شود.

بهبود بافت پودر ماهی و رقابت در بازار

بافت مواد ماهی بخار پز شده یکنواخت تر است که به یکنواختی خرد کردن در فرآیند تولید پودر ماهی کمک می کند و در نتیجه بافت ریز و کیفیت محصول نهایی پایدارتر می شود.

چنین است پودر ماهی در بازار رقابتی تر است و می تواند در بازار به رسمیت شناخته شود.

تجهیزات مورد استفاده برای پخت و پز در فرآیند تولید پودر ماهی

پخت و پز در فرآیند تولید پودر ماهی به دو صورت انجام می شود:

1. با استفاده از a دستگاه پخت و پز
2. با استفاده از یک دستگاه پودر ماهی فشرده کوچک

با توجه به خروجی می توانید تجهیزات مناسب را انتخاب کنید. مانند:

• اگر ظرفیت 1-5 تن در ساعت باشد، مقرون به صرفه ترین دستگاه است کارخانه پودر ماهی روی کشتی.
• اگر ظرفیت بالای 5 تن در ساعت باشد. مناسب ترین دستگاه یک دستگاه پخت ماهی فردی است.

اگر می خواهید در مورد دستگاه پودر ماهی و فرآیند تولید آن بیشتر بدانید، لطفا با تیم فنی ما تماس بگیرید.