Cuiseur à poisson | Machine de cuisson du poisson

La machine de cuisson du poisson est en réalité un équipement de mijotage pour la cuisson de petits poissons, crevettes, crabes, hachis de poisson, etc. La machine de cuisson continue effectue principalement une cuisson à haute température, une désinfection et une stérilisation des matériaux broyés. Elle peut cuire complètement le matériau pour garantir la qualité du traitement ultérieur du produit. Ce cuiseur à poisson est une machine importante de transformation du poisson couramment utilisée dans la ligne de production de farine de poisson.

Pourquoi utiliser le cuiseur à poisson dans la ligne de production de farine de poisson ?

Tout au long du processus de production de la farine de poisson, l’étape de mijotage du poisson est une étape très nécessaire. Cette machine automatique de cuisson du poisson peut assurer une cuisson en profondeur des morceaux de poisson et peut également tuer un grand nombre de bactéries présentes dans les morceaux de poisson, garantissant ainsi la qualité de la farine de poisson finale. Les sous-produits tels que l’huile de poisson et la protéine de poisson peuvent également être précipités lors de la cuisson.

Comment fonctionne la machine de cuisson du poisson ?

Le corps principal du cuiseur à poisson est une structure de tambour, qui possède un axe à vis et de nombreux tubes en bobine intérieure pour transférer la vapeur et fournir la chaleur pour la cuisson du poisson. De plus, il y a un moteur et une structure de poulie à courroie à l’extérieur du cuiseur. La partie chauffante du cuiseur à poisson est divisée en deux parties, l’une est le rotor, la pression de conception dans le rotor est de 0,6 MPa, et la pression de conception de la coque extérieure est de 0,6 MPa. Nous devons prévoir une chaudière pour fournir la vapeur chauffante à ce cuiseur.

Processus de travail

Le poisson haché, coupé par la machine de découpe du poisson, est alimenté dans la machine de cuisson via un convoyeur à vis pour la cuisson. Cette machine de mijotage du poisson peut être chauffée indirectement par vapeur ou huile de transfert thermique pour assurer une cuisson uniforme du poisson cru. La machine est équipée d’un trémie de contrôle automatique qui régule automatiquement le niveau de matière pour garantir que l’alimentation de la machine est toujours remplie de matière. Cela garantit une cuisson uniforme des morceaux de poisson et peut fonctionner en continu.

Principales caractéristiques de la machine de mijotage du poisson

1. À travers la coque extérieure, l'arbre principal et les ailettes en spirale remplies de vapeur chauffante, la machine peut garantir que le poisson cru est complètement cuit pour éviter la formation d'une grande quantité d'eau condensée générée par le chauffage à injection directe de vapeur, ce qui pourrait entraîner une perte de protéines dans la farine de poisson.
2. Le système d’alimentation de la machine adopte un moteur à régulation de vitesse continue, qui peut changer la vitesse de l’arbre principal de la machine à cuire pour répondre aux exigences du processus de production selon les saisons, les espèces de poissons et la taille des poissons.
3. De plus, cette machine à poisson dispose d’un système hydrophobe automatique qui récupère toutes les condensations de vapeur vers la chaudière, réduisant ainsi la consommation d’énergie. Les deux extrémités de l’arbre principal de la machine sont équipées d’un dispositif d’ajustement automatique et de joint d’étanchéité par compression pour éviter toute fuite de la machine de cuisson, ce qui permet de maintenir la salubrité intérieure de l’atelier.
4. La machine est équipée d’une base en structure d’acier, ne nécessite pas de fondation en béton, et peut être déplacée librement lors de l’installation, ce qui est très pratique. De plus, sa couche d’isolation extérieure et son couvercle d’observation supérieur sont en acier inoxydable, offrant une forte résistance à la corrosion, une longue durée de vie et un aspect esthétique.
5. La machine automatique de cuisson du poisson est l’équipement clé de la transformation de la farine de poisson. Le poisson, les viscères, les intestins, etc., issus de l’abattage, ainsi que la majorité des produits aquatiques, peuvent être cuits et dégraissés par la machine de cuisson.

Paramètres techniques de la machine à poisson