मछली पकाने वाली मशीन | मछली पकाने की मशीन

मछली पकाने वाली मशीन वास्तव में छोटी मछली, झींगा, केकड़ा, मछली के मांस और आदि पकाने के लिए एक स्टूइंग उपकरण है। यह निरंतर पकाने वाली मशीन मुख्य रूप से उच्च तापमान पर पकाने, कीटाणुशोधन, और नसबंदी का कार्य करती है। यह सामग्री को पूरी तरह से पकाने में सक्षम है ताकि बाद के उत्पाद प्रसंस्करण की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। यह मछली प्रसंस्करण मशीन का एक महत्वपूर्ण भाग है जो आमतौर पर मछली भोजन उत्पादन लाइन में उपयोग की जाती है।

मछली भोजन उत्पादन लाइन में मछली पकाने वाली मशीन का उपयोग क्यों करें?

मछली भोजन के पूरे उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, मछली स्टूइंग चरण बहुत आवश्यक लिंक है। यह स्वचालित मछली पकाने वाली मशीन मछली के टुकड़ों को गहराई से पकाने का सुनिश्चित कर सकती है और यह मछली के टुकड़ों में मौजूद बड़ी संख्या में बैक्टीरिया को भी मार सकती है, जिससे अंतिम मछली भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित होती है। पकाने के दौरान मछली का तेल और मछली प्रोटीन जैसे उप-उत्पाद भी प्रकट हो सकते हैं।

मछली पकाने वाली मशीन कैसे काम करती है?

मछली पकाने वाली मशीन का मुख्य भाग एक ड्रम संरचना है, जिसमें स्क्रू अक्ष और कई आंतरिक कुंडली पाइप होते हैं जो भाप स्थानांतरित करते हैं और मछली पकाने के लिए गर्मी प्रदान करते हैं। इसके अलावा, पकाने वाले के बाहर एक मोटर और बेल्ट पुली संरचना है। मछली पकाने वाले का हीटिंग भाग दो भागों में विभाजित है, एक रोटर है, रोटर में डिज़ाइन दबाव 0.6MPA है, और बाहरी जैकेट का डिज़ाइन दबाव भी 0.6MPA है। इस पकाने वाले को भाप हीटिंग प्रदान करने के लिए एक बॉयलर की आवश्यकता है।

कार्य प्रक्रिया

मछली काटने वाली मशीन द्वारा कटा हुआ मछली का मांस एक स्क्रू कन्वेयर के माध्यम से पकाने वाली मशीन में डाला जाता है। यह मछली स्टूइंग मशीन भाप या हीट ट्रांसफर ऑइल से अप्रत्यक्ष रूप से गर्म की जा सकती है ताकि कच्ची मछली समान रूप से पक जाए। मशीन में एक स्वचालित नियंत्रण फीड हॉपर है जो सामग्री के स्तर को स्वचालित रूप से नियंत्रित करता है ताकि पकाने वाली मशीन में सामग्री हमेशा भरी रहे। इससे मछली के टुकड़ों की पकाने की प्रक्रिया समान रूप से गर्म हो जाती है और यह निरंतर काम कर सकती है।

मछली स्टूइंग मशीन की मुख्य विशेषताएँ

1. बाहरी जैकेट, मुख्य शाफ्ट और स्पाइरल फिन्स के माध्यम से भाप से गर्मी प्रदान करते हुए, मशीन यह सुनिश्चित कर सकती है कि कच्ची मछली पूरी तरह से पक जाए ताकि भाप सीधे इंजेक्शन हीटिंग से उत्पन्न होने वाले बहुत अधिक संक्षेपित पानी से बचा जा सके, जो मछली के भोजन के प्रोटीन नुकसान का कारण बन सकता है।
2. मशीन का पावर सिस्टम स्टेप-लेस स्पीड रेगुलेटिंग मोटर अपनाता है, जो विभिन्न मौसमों, मछली की विभिन्न प्रजातियों और आकार के अनुसार मुख्य शाफ्ट की गति को बदल सकता है।
3. इसके अलावा, इस मछली पकाने वाली मशीन में एक स्वचालित हाइड्रोफोबिक सिस्टम है जो सभी भाप संक्षेपण को बॉयलर में पुनः प्राप्त करता है, जिससे ऊर्जा की खपत कम होती है। मशीन के मुख्य शाफ्ट के दोनों छोरों पर स्वचालित समायोजन और संपीड़न सीलिंग डिवाइस है ताकि पकाने वाली मशीन में रिसाव न हो, जो कार्यशाला की आंतरिक स्वच्छता बनाए रख सकता है।
4. मशीन स्टील संरचना बेस से लैस है, जिसे कंक्रीट फाउंडेशन की आवश्यकता नहीं है, और इसे स्थापना स्थिति में स्वतंत्र रूप से बदला जा सकता है, और स्थापना बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, इसकी बाहरी इन्सुलेशन परत और ऊपर का निरीक्षण कवर स्टेनलेस स्टील से बना है, जो मजबूत संक्षारण प्रतिरोध, लंबी सेवा जीवन, और सुंदर दिखावट प्रदान करता है।
5. स्वचालित मछली पकाने वाली मशीन मछली भोजन प्रसंस्करण के लिए मुख्य उपकरण है। मछली, आंत, आंतरिक अंग आदि, जो वध के बाद और अधिकांश जलीय उत्पादों से प्राप्त होते हैं, को पकाने और वसा रहित करने के लिए इस मशीन का उपयोग किया जा सकता है।

मछली पकाने वाली मशीन के तकनीकी मानदंड