मछली का आटा एक उच्च-प्रोटीन फ़ीड है जो एक या एक से अधिक मछलियों को कच्चे माल के रूप में उपयोग करता है और इसे पेशेवर मछली आटा प्रसंस्करण उपकरण द्वारा वसा रहित, निर्जलीकरण और कुचला जाता है। दुनिया में मछली के आटे का उत्पादन करने वाले मुख्य देश हैं पेरू, चिली, जापान, डेनमार्क, संयुक्त राज्य अमेरिका, पूर्व सोवियत संघ और नॉर्वे। मछली के पाउडर की गुणवत्ता पर प्रभाव डालने वाले कारक हैं जैसे कच्चे माल की प्रसंस्करण तकनीक और भंडारण की स्थिति, इसलिए मछली के आटे की गुणवत्ता बहुत अस्थिर होती है। तो हम अच्छे गुणवत्ता वाले मछली के आटे का चयन कैसे करें?
अच्छे मछली के आटे का चयन करने के तरीके
- रंग। उच्च गुणवत्ता वाले मछली के आटे की उपस्थिति हल्का पीला या पीला-भूरा होती है, और खराब मछली का आटा गहरा भूरा होता है।
- महसूस करें। अपने हाथ में उच्च गुणवत्ता वाले मछली के पाउडर का एक मुट्ठी भर लें, और अपने हाथ में ढीला महसूस करें, और आप मांसपेशियों के तंतुओं को देख सकते हैं। खराब मछली का आटा हाथ में चिपचिपा होता है, ढीला नहीं होता, मोटा और मोड़ने में कठिन होता है, और कुछ फफूंद और केक होते हैं।
- गंध। उच्च गुणवत्ता वाला समुद्री मछली का आटा मछली के आटा बनाने की मशीन द्वारा बनाया गया नमकीन या दुर्गंधित समुद्री पानी, खराब मछली का आटा मछली की गंध या दुर्गंध से भरा होता है, स्वप्रज्वलित मछली का आटा धुएँ या जलने की गंध से भरा होता है, और फफूंदित मछली का आटा फफूंद की गंध से भरा होता है।
मछली भोजन मशीनें निर्माण में - बुल्क घनत्व। सामान्य मछली के पाउडर का बुल्क घनत्व 0.62 टन प्रति घन मीटर (यानी, 620 किलोग्राम) होता है। यदि बुल्क घनत्व इस मान से अधिक है, तो यह पानी या नमक की मात्रा में अधिक हो सकता है या रेत और शेलफिश के साथ मिश्रित हो सकता है। गेहूँ के चोकर, चावल के भूसे के पाउडर, मूँगफली के भूसे के पाउडर आदि के साथ मिश्रित।
- पानी में भिगोएँ। एक भाग मछली के आटे और पांच भाग पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ, और पांच मिनट के लिए खड़े रहने दें। इसे गेहूँ के चोकर, चावल के भूसे के पाउडर, मूँगफली के भूसे के पाउडर आदि के साथ मिलाया जाता है, सुपरनटेंट को अपनी उँगलियों से डुबोकर जीभ के टिप पर गिराएँ। आप नमक का स्तर निर्धारित कर सकते हैं, और फिर बार-बार पानी से धो सकते हैं। शेष तल को जज किया जा सकता है। मिश्रण के लिए शेल पाउडर है।
- आग पर जलाएँ। मछली के आटे को एक लोहे की प्लेट पर फैलाएँ और इसे नीचे की ओर आग पर भूनें। यदि मछली का पाउडर पशु फ़ीड जैसे पंखों के आटे के साथ मिश्रित है, तो जलने के बाद इसमें जलने की गंध होगी। यदि आप अनाज की सूखी गंध महसूस करते हैं, तो यह पौधों के आधार पर फ़ीड के साथ मिश्रित है। यदि लिटमस परीक्षण कागज तंबाकू पर धूम्रपान किया जाता है, तो लाल पशु फ़ीड है, और नीला अधिक पौधों के फ़ीड के साथ मिश्रित है।
- कच्चे सोयाबीन के आटे को जोड़ें। 50 ग्राम मछली के आटे और 25 ग्राम कच्चे सोयाबीन के नूडल्स लें, उन्हें एक चाय के कप में डालें, लगभग 40℃ पर उचित मात्रा में गर्म पानी डालें, और फिर कसकर ढक दें, और इस तापमान को 20-30 मिनट तक बनाए रखें। ढक्कन खोलने के बाद, यदि आप अमोनिया की गंध महसूस करते हैं, तो यह संकेत करता है कि मछली का आटा यूरिया के साथ मिश्रित है।