Proses produksi tepung ikan: dari ikan segar hingga tepung ikan

Proses produksi tepung ikan biasanya mencakup langkah-langkah berikut: menghancurkan, memasak, mengekstrusi, mengeringkan, menggiling, menyaring, dan mengemas. Setiap langkah dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Tahap 1: menghancurkan ikan

Dalam keseluruhan proses produksi tepung ikan, langkah pertama adalah mencacah ikan jika bahan baku berukuran lebih dari 10cm. ikan segar dimasukkan ke dalam penghancur setelah pra-perlakuan seperti pembersihan dan pengupasan sisik. Penghancur menghancurkan ikan sepenuhnya menjadi partikel halus untuk pemrosesan dan ekstraksi selanjutnya.

Tahap 2: memasak ikan cincang

Setelah dicacah, masukkan bahan baku ini ke dalam mesin memasak dengan suhu tinggi. Tujuan dari pengukusan adalah untuk menghancurkan enzim dan mikroorganisme dalam ikan, serta denaturasi protein ikan untuk ekstraksi dan pengawetan yang lebih baik.

Tahap 3: ekstrusi

Bahan ikan yang dikukus dimasukkan ke dalam ekstruder. Mesin ekstruder ikan, melalui gaya mekanis dan kontrol suhu, memeras bahan ikan menjadi bentuk padat sambil memungkinkan air dan minyak keluar. Cairan perasan yang dihasilkan dalam proses ini dapat digunakan untuk mengekstrak minyak ikan.

Karena minyak ikan, Anda juga dapat menggunakan mesin pemisah minyak ikan untuk ekstraksi minyak ikan.

Tahap 4: pengeringan

Setelah itu, diproses dengan mengeringkannya di mesin pengering tepung ikan. Tujuan pengeringan adalah untuk menghilangkan air dari potongan ikan dan mengubahnya menjadi tepung ikan kering. Dengan mengontrol suhu dan waktu pengeringan, kualitas dan nilai gizi tepung ikan dapat dipastikan.

Tahap 5: penyaringan

Tepung ikan kering disortir dan disaring melalui peralatan penyaringan tepung ikan. Tujuan penyaringan adalah untuk membagi partikel tepung ikan menjadi tingkatan yang berbeda sesuai dengan ukuran partikel yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan bidang yang berbeda.

Tahap 6: penggilingan

Setelah penyaringan, tepung ikan dimasukkan ke dalam penggilingan untuk penggilingan halus lebih lanjut. Tujuan penggilingan adalah untuk membuat partikel tepung ikan lebih halus dan seragam, meningkatkan kelarutan dan kecernaannya, serta meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan.

Tahap 7: pengemasan

Selama proses produksi tepung ikan, langkah terakhir adalah mengemas. Tepung ikan yang telah digiling dikirim ke mesin pengemas untuk dikemas. Biasanya kantong atau wadah digunakan untuk pengemasan untuk memastikan pelestarian dan keamanan transportasi tepung ikan.

Secara umum, proses produksi tepung ikan ditunjukkan seperti di atas, dan jika Anda tertarik, silakan hubungi kami untuk detail lebih lanjut!