Mesin masak ikan sebenarnya adalah peralatan merebus untuk memasak ikan kecil, udang, ketam, cincang ikan dan sebagainya. Mesin memasak berterusan terutamanya melakukan memasak suhu tinggi, pembasmian kuman dan pensterilan bahan hancur. Ia boleh memasak bahan dengan teliti untuk memastikan kualiti pemprosesan produk seterusnya. Periuk ikan ini merupakan mesin pemprosesan ikan penting yang biasa digunakan dalam barisan pengeluaran tepung ikan.

Mengapa menggunakan periuk ikan dalam barisan pengeluaran makanan ikan?

Semasa keseluruhan proses pengeluaran tepung ikan, langkah merebus ikan adalah pautan yang sangat diperlukan. Mesin memasak ikan automatik ini boleh memastikan ketulan ikan dimasak dengan mendalam dan ia juga boleh membunuh sejumlah besar bakteria yang dibawa dalam kepingan ikan dan memastikan kualiti hidangan akhir ikan. Hasil sampingan seperti minyak ikan dan protein ikan juga boleh dimendakkan semasa memasak.

Bagaimanakah mesin memasak ikan berfungsi?

Badan utama periuk ikan ialah struktur dram, yang mempunyai paksi skru dan banyak paip gegelung dalam untuk memindahkan stim dan menyediakan pemanasan untuk memasak ikan. Selain itu, terdapat struktur motor dan takal tali pinggang di luar periuk. Bahagian pemanasan periuk ikan dibahagikan kepada dua bahagian, satu ialah rotor, tekanan reka bentuk dalam rotor ialah 0.6MPA, dan tekanan reka bentuk jaket luar ialah 0.6MPA. Kita harus menetapkan dandang untuk menyediakan pemanasan wap untuk periuk ini.

• 

• 

Proses kerja

Ikan cincang yang dicincang oleh mesin pemotong ikan disalurkan ke mesin memasak melalui penghantar skru untuk memasak. Mesin rebus ikan ini secara tidak langsung boleh dipanaskan dengan wap atau minyak pemindahan haba bagi memastikan ikan mentah masak sekata. Mesin ini dilengkapi dengan corong suapan kawalan automatik yang mengawal tahap bahan secara automatik untuk memastikan suapan kepada periuk sentiasa diisi dengan bahan. Ini memastikan proses memasak kepingan ikan dipanaskan secara sekata dan boleh berfungsi secara berterusan.

Ciri-ciri utama mesin rebus ikan

1. Melalui jaket luar, aci utama dan sirip lingkaran yang diisi dengan pemanasan wap, mesin boleh memastikan bahawa ikan mentah dimasak sepenuhnya untuk mengelakkan sejumlah besar air pekat yang dihasilkan oleh pemanasan suntikan terus wap yang boleh menyebabkan kehilangan protein makanan ikan. .
2. Sistem kuasa mesin menggunakan motor pengawal selia kelajuan tanpa langkah, yang boleh mengubah kelajuan aci utama mesin memasak untuk memenuhi keperluan proses pengeluaran musim yang berbeza, spesies ikan yang berbeza dan saiz ikan.
3. Selain itu, mesin periuk ikan ini mempunyai sistem hidrofobik automatik yang memulihkan semua pemeluwapan stim ke dandang, mengurangkan penggunaan tenaga. Kedua-dua hujung aci utama mesin menggunakan pelarasan automatik dan peranti pengedap mampatan untuk mengelakkan kebocoran mesin memasak, yang boleh mengekalkan sanitasi dalaman bengkel.
4. Mesin ini dilengkapi dengan asas struktur keluli, tidak perlu menyediakan asas konkrit, dan boleh diubah secara bebas dalam kedudukan pemasangan, dan pemasangannya sangat mudah. Selain itu, lapisan penebat luar dan penutup pemerhatian atasnya diperbuat daripada keluli tahan karat, yang mempunyai rintangan kakisan yang kuat, hayat perkhidmatan yang panjang, dan penampilan yang cantik.
5. Mesin memasak ikan automatik adalah peralatan pengeluaran utama untuk pemprosesan tepung ikan. Ikan, viscera, usus, dan lain-lain daripada penyembelihan dan ikan dan kebanyakan produk akuatik boleh dimasak dan dicairkan oleh mesin memasak.

• 

• 

Parameter teknikal mesin periuk ikan

taip	SL-20	SL-30	SL-50	SL-80	SL-150	SL-300
item
kapasiti pengendalian t/d	>20	>30	>50	>80	>150	>300
Suhu alur keluar	90-95°C
tekanan wap	0.6MPa
Kuasa (KW)	1.5	2.2	3	4	5.5	11
Berat (t)	2.9	3.8	4.5	5	6.8	10
kawasan pemindahan haba	Lebih kurang 5m2	Lebih kurang 7m2	Kira-kira 14m2	Kira-kira 16m2	Kira-kira 28m2	Kira-kira 55m2
rev	0.7-5r/min
penggunaan wap  (kg/j)	220	300	450	600	1100	2200