İyi balık unu (balık tozu) nasıl alabilirim?

Balık unu, bir veya daha fazla balık kullanarak ham madde olarak yüksek proteinli bir yemdir ve profesyonel balık unu işleme ekipmanları ile yağsız hale getirilir, kurutulur ve ezilir. Dünya üzerindeki ana balık unu üretici ülkeler Peru, Şili, Japonya, Danimarka, Amerika Birleşik Devletleri, eski Sovyetler Birliği ve Norveç'tir. Balık tozunun kalitesi, ham madde işleme teknolojisi ve depolama koşulları gibi faktörlerden etkilenir, bu nedenle balık ununun kalitesi çok istikrarsızdır. Peki, iyi kalitede balık unu nasıl seçilir?

İyi balık unu seçme yöntemleri

1. Renk. Yüksek kaliteli balık ununun görünümü açık sarı veya sarı-kahverengidir ve bozulmuş balık unu koyu kahverengidir.
2. His. Yüksek kaliteli balık tozundan elinize bir avuç alın, elinizde gevşek olduğunu hissedin ve kas liflerini görebilirsiniz. Bozulmuş balık unu elinizde yapışkan, gevşemesi zor, pürüzlü ve bükülmesi zor, ayrıca küflü ve topaklanmış olur.
3. Koku. Yüksek kaliteli deniz balığı unu balık unu yapma makinesi tarafından yapılmıştır tuzlu veya kötü kokulu deniz suyuna, bozulmuş balık unu balık gibi veya pis kokulu, kendiliğinden yanan balık unu dumanlı veya yanık kokulu ve küflenmiş balık unu küflü kokulu.

   

4. Yığın yoğunluğu. Normal balık tozunun yığın yoğunluğu metreküp başına 0,62 tondur (yani 620 kg). Yığın yoğunluğu bu değeri aşarsa, su veya tuz içeriği yüksek olabilir veya kum ve kabuklu deniz ürünleriyle karıştırılmış olabilir. Buğday kepeği, pirinç kabuğu tozu, yer fıstığı kabuğu tozu vb. ile karıştırılmış.
5. Suda bekletme. Bir kısım balık unu ve beş kısım su ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika bekletin. Buğday kepeği, pirinç kabuğu tozu, yer fıstığı kabuğu tozu vb. ile karıştırılmışsa, üst sıvıyı parmaklarınızla alın ve dilinizin ucuna damlatın. Tuz seviyesini belirleyebilir, ardından suyla tekrar tekrar yıkayabilirsiniz. Kalan tortu yargılanabilir. Karışım kabuk tozu içindir.
6. Ateşte yakma. Balık ununu bir demir tabakaya yayın ve alt kısmını ateşle kızartın. Balık tozu, tüy unu gibi hayvan yemi ile karıştırılmışsa, yandıktan sonra yanık bir koku yayar. Tahılın kuru kokusunu alırsanız, bitkisel yem ile karıştırılmış demektir. Litmus test kağıdı sigara dumanına tutulursa, kırmızı hayvan yemi, mavi ise daha fazla bitkisel yem karışımı anlamına gelir.
7. Çiğ soya unu ekleme. 50 gram balık unu ve 25 gram çiğ soya unu alın, bunları birlikte bir çay bardağına koyun, yaklaşık 40℃'de uygun miktarda ılık su ekleyin, ardından sıkıca kapatın ve bu sıcaklığı 20-30 dakika koruyun. Kapağı açtıktan sonra amonyak kokusu alırsanız, balık ununun üre ile karıştırıldığını gösterir.