فش ککر | فش کوکنگ مشین

مچھلی پکانے والی مشین دراصل چھوٹی مچھلی، جھینگے، کیکڑے، مچھلی کے قیمے وغیرہ کو پکانے کے لیے ایک قسم کا اسٹو (stewing) کا سامان ہے۔ مسلسل پکانے والی مشین بنیادی طور پر کچلے ہوئے مواد کو بلند درجہ حرارت پر پکانے، جراثیم سے پاک کرنے اور جراثیم سے پاک کرنے کا کام کرتی ہے۔ یہ مواد کو مکمل طور پر پکا سکتی ہے تاکہ بعد کی مصنوعات کی پروسیسنگ کے معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔ یہ مچھلی پکانے والی مشین مچھلی پر کارروائی کرنے والی ایک اہم مشین ہے جو عام طور پر فش میل پروڈکشن لائن میں استعمال ہوتی ہے۔

مچھلی کی خوراک کی پیداوار لائن میں فش ککر کیوں استعمال کریں؟

مچھلی کے میل کی پوری پیداواری عمل کے دوران، مچھلی کو اسٹو (stewing) کرنے کا مرحلہ بہت ضروری ہے۔ یہ خودکار مچھلی پکانے والی مشین مچھلی کے ٹکڑوں کو گہرا پکانا یقینی بنا سکتی ہے اور یہ مچھلی کے ٹکڑوں میں موجود بہت سے بیکٹیریا کو بھی مار سکتی ہے اور آخری مچھلی کے میل کے معیار کو یقینی بنا سکتی ہے۔ مچھلی کے تیل اور مچھلی کے پروٹین جیسے ضمنی مصنوعات بھی پکانے کے دوران الگ ہو سکتے ہیں۔

فش کوکنگ مشین کیسے کام کرتی ہے؟

مچھلی پکانے والی مشین کا بنیادی ڈھانچہ ایک ڈرم کی ساخت ہے، جس میں اسکرو شافٹ اور بہت سی اندرونی کوائل پائپیں بھاپ منتقل کرنے اور مچھلی پکانے کے لیے حرارت فراہم کرنے کے لیے ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، کوکر کے باہر ایک موٹر اور بیلٹ پولی کی ساخت موجود ہے۔ مچھلی پکانے والی مشین کا ہیٹنگ حصہ دو حصوں میں تقسیم ہے، ایک روٹر ہے، روٹر میں ڈیزائن پریشر 0.6MPA ہے، اور بیرونی جیکٹ کا ڈیزائن پریشر 0.6MPA ہے۔ ہمیں اس کوکر کے لیے بھاپ کی حرارت فراہم کرنے کے لیے ایک بوائلر سیٹ کرنا چاہیے۔

ورکنگ پروسیس

مچھلی کاٹنے والی مشین سے کٹی ہوئی مچھلی کا قیمہ پکانے کے لیے اسکرو کنویئر کے ذریعے پکانے والی مشین میں ڈالا جاتا ہے۔ یہ مچھلی اسٹو (stewing) کرنے والی مشین بھاپ یا گرمی کی منتقلی کے تیل سے بالواسطہ طور پر گرم کی جا سکتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کچی مچھلی یکساں طور پر پک جائے۔ مشین خودکار کنٹرول فیڈ ہوپر سے لیس ہے جو مواد کی سطح کو خودکار طور پر کنٹرول کرتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ کوکر کو فیڈ ہمیشہ مواد سے بھری رہے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ مچھلی کے ٹکڑوں کے پکانے کے عمل کو یکساں طور پر گرم کیا جائے اور یہ مسلسل کام کر سکے۔

فش اسٹوئنگ مشین کی اہم خصوصیات

1. بیرونی جیکٹ، مرکزی شافٹ اور بھاپ سے گرم ہونے والی اسپرل فنوں کے ذریعے، مشین یہ یقینی بنا سکتی ہے کہ کچی مچھلی مکمل طور پر پک جائے تاکہ بھاپ کے براہ راست انجیکشن سے پیدا ہونے والے گاڑھے پانی کی بڑی مقدار سے بچا جا سکے جو مچھلی کے میل کے پروٹین کے نقصان کا سبب بن سکتا ہے۔
2. مشین کا پاور سسٹم سٹیپ لیس اسپیڈ ریگولیٹنگ موٹر کو اپناتا ہے، جو پکانے والی مشین کی مرکزی شافٹ کی رفتار کو مختلف موسموں، مختلف مچھلیوں کی اقسام اور مچھلیوں کے سائز کی پیداواری عمل کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تبدیل کر سکتا ہے۔
3. اس کے علاوہ، اس مچھلی پکانے والی مشین میں ایک خودکار ہائیڈروفوبک سسٹم ہے جو تمام بھاپ کنڈینس کو بوائلر میں واپس جمع کرتا ہے، جس سے توانائی کی کھپت کم ہوتی ہے۔ مشین کی مرکزی شافٹ کے دونوں سرے خودکار ایڈجسٹمنٹ اور کمپریشن سیلنگ ڈیوائس کو اپناتے ہیں تاکہ پکانے والی مشین کے لیک ہونے سے بچا جا سکے، جو ورکشاپ کی اندرونی صفائی کو برقرار رکھ سکتا ہے۔
4. مشین اسٹیل کے ڈھانچے کے بیس سے لیس ہے، اسے کنکریٹ کی بنیاد فراہم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور تنصیب کی پوزیشن میں آزادانہ طور پر تبدیل کیا جا سکتا ہے، اور تنصیب بہت آسان ہے۔ مزید برآں، اس کی بیرونی موصلیت کی تہہ اور اوپری مشاہداتی کور سٹینلیس سٹیل سے بنے ہیں، جس میں مضبوط سنکنرن مزاحمت، لمبی سروس لائف، اور خوبصورت ظاہری شکل ہے۔
5. خودکار مچھلی پکانے والی مشین فش میل پروسیسنگ کے لیے کلیدی پیداواری سامان ہے۔ مچھلی، اندرونی اعضاء، آنتیں، وغیرہ ذبح سے اور مچھلی اور زیادہ تر آبی مصنوعات کو پکانے والی مشین کے ذریعے پکایا اور ڈیگریز کیا جا سکتا ہے۔

فش ککر مشین کے تکنیکی پیرامیٹرز