چھوٹی مقدار میں مچھلی کا آٹا تیار کرنے کا طریقہ

مچھلی کا آٹا بنانے کا عمل اب ایک بہت پختہ عمل ہے، مشینری اور سازوسامان بھی بہت جدید ہیں، اور بہت سی نئی چیزیں بھی ہیں۔ مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو مچھلی کے آٹے کی چھوٹی مقدار پیدا کرنے کے طریقے سے دیکھا جا سکتا ہے۔

چھوٹی مقدار میں مچھلی کا آٹا تیار کرنے کے طریقے کا تعارف

1. مواد کا انتخاب۔ خام مال کم قیمت والی چھوٹی مچھلی، چھوٹے جھینگے، یا مچھلی کی پروسیسنگ کی اقسام سے فضلہ ہیں، جیسے مچھلی کے سر، دم، گلوں، اندرونی اعضاء وغیرہ، جو مچھلی کے آٹے کی پیداوار کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ تاہم، نمکین مچھلی استعمال کے لیے موزوں نہیں ہے۔

2. پکانا۔ ٹھنڈے پانی سے دھوئیں، نکالیں اور نچوڑیں، ایک کپڑے کے تھیلے میں ڈالیں، بھاپ دینے والے میں ڈالیں یا تقریباً 20 منٹ تک بھاپ دیں۔

3. نچوڑنا۔ پانی نکالنے کے لیے پتھر یا دوسرے بھاری اشیاء شامل کریں۔ اگر تعداد زیادہ ہے تو اسے میکانیکی طور پر نچوڑا جا سکتا ہے، اور دباؤ بتدریج کم کیا جاتا ہے۔ جب زیادہ تر پانی نچوڑ لیا جائے تو دباؤ بتدریج بڑھایا جاتا ہے جب تک کہ یہ خشک نہ ہو جائے۔

4. ہوا میں خشک کرنا۔ خشک کردہ چورا کو یکساں طور پر خشک کرنے کے لیے پھیلایا جاتا ہے، اور بروقت خشک کرنے اور برباد ہونے سے بچنے کے لیے بار بار پلٹا جاتا ہے۔

5. پیسنا۔ مکمل شدہ مصنوعات کے لیے کاغذ کے تھیلوں یا بوریوں میں پیک کریں۔ اگر مچھلی کا آٹا طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جائے تو مچھلی کے آٹے کی پیداوار کی مشینری آپ کو یاد دلاتی ہے کہ آپ کو وقت پر خشک کرنا چاہیے تاکہ نمی جذب کرنے اور پھپھوندی سے بچا جا سکے۔

مشین سے تیار کردہ مچھلی کا آٹا

مچھلی کا آٹا تیار کرنے کے لیے مشینوں کا استعمال اور مچھلی کے آٹے کی تھوڑی مقدار میں دستی پیداوار کا اصول ایک ہی ہے، لیکن مشینیں بڑے پیمانے پر مچھلی کا آٹا تیار کر سکتی ہیں اور بڑے پیمانے پر صنعت تشکیل دے سکتی ہیں۔ مچھلی کے آٹے کی پیداوار کی لائن میں استعمال ہونے والی مشینوں میں شامل ہیں پکانے کی مشینیں، پریس، خشک کرنے والے، اور پیسنے والے۔

مچھلی کے آٹے کی صنعت کو ترقی دینے کے لیے ضروری حالات

مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے خام مال بہت اہم ہیں۔ اگر آس پاس مچھلی کے وسائل وافر ہوں تو آپ مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کے کاروبار پر غور کر سکتے ہیں۔ اور طویل عرصے تک نقل و حمل نہیں کی جا سکتی۔ نقل و حمل کے دوران مچھلی کے سڑنے سے بچیں، جس کے نتیجے میں باسی مچھلی کا آٹا بنتا ہے۔