مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ اب ایک بہت成熟 عمل ہے، مشینری اور آلات بھی بہت جدید ہیں، اور بہت سی جدتیں ہیں۔ مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو چھوٹی مقدار میں مچھلی کے کھانے کی پیداوار کے طریقہ سے دیکھا جا سکتا ہے۔
چھوٹی مقدار میں مچھلی کے کھانے کی پیداوار کا تعارف
1. مواد کا انتخاب۔ خام مال کم قیمت والی چھوٹی مچھلی، چھوٹے جھینگے، یا مچھلی کی پروسیسنگ سے بچ جانے والے فضلے جیسے مچھلی کے سر، دم، گلے، اندرونی اعضا، وغیرہ، کو خام مال کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، نمکین مچھلی استعمال کے لیے مناسب نہیں ہے۔
2. پکانا۔ ٹھنڈے پانی سے دھونا، نکالنا اور نچوڑنا، کپڑے کے تھیلے میں ڈالنا، بھاپ دینے یا بھاپ لینا تقریباً 20 منٹ کے لیے۔
3. نچوڑنا۔ پتھر یا دیگر بھاری اشیاء ڈال کر پانی نکالیں۔ اگر تعداد زیادہ ہو، تو اسے مشینی طور پر نچوڑا جا سکتا ہے، اور دباؤ کو بتدریج کم کیا جاتا ہے۔ جب زیادہ تر پانی نکل جائے، تو دباؤ کو بتدریج بڑھایا جاتا ہے یہاں تک کہ خشک ہو جائے۔
4. ہوا سے خشک کرنا۔ خشک شدہ ملبہ کو برابر خشک کرنے کے لیے پھیلایا جاتا ہے، اور بروقت خشک کرنے اور خراب ہونے سے بچاؤ کے لیے اکثر پلٹا جاتا ہے۔
5. پاؤڈر بنانا۔ اسے کاغذ کے تھیلوں یا بوریوں میں بند کریں تاکہ تیار شدہ مصنوعات محفوظ رہ سکیں۔ اگر مچھلی کا کھانا طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جائے، تو مچھلی کے کھانے کی پیداوار کا سامان آپ کو یاد دلاتا ہے کہ آپ کو اسے وقت پر خشک کرنا چاہیے تاکہ نمی جذب ہونے اور سڑنے سے بچا جا سکے۔
مشین سے تیار شدہ مچھلی کا کھانا
مشینوں کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی کے کھانے کی پیداوار کا اصول اور تھوڑی مقدار میں دستی پیداوار ایک جیسا ہے، لیکن مشینیں بڑے پیمانے پر مچھلی کے کھانے کی پیداوار کر سکتی ہیں اور ایک بڑے پیمانے پر صنعت بنا سکتی ہیں۔ مچھلی کے کھانے کی پیداوار لائن میں استعمال ہونے والی مشینیں شامل ہیں پکانے والی مشینیں، پریس، خشک کرنے والی مشینیں، اور پاؤڈر بنانے والی مشینیں۔
مچھلی کے کھانے کی صنعت کو ترقی دینے کے لیے ضروری شرائط
مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ میں استعمال ہونے والے خام مال بہت اہم ہیں۔ اگر آس پاس مچھلی کے وسائل وافر ہوں، تو آپ مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ کے کاروبار پر غور کر سکتے ہیں۔ اور اسے طویل فاصلے تک منتقل نہیں کیا جا سکتا۔ نقل و حمل کے دوران مچھلی کے سڑنے سے بچیں، جس کے نتیجے میں مچھلی کا کھانا خراب ہو جاتا ہے۔