煮鱼机实际上是一种用于烹饪小鱼、虾、蟹、鱼糜等的炖煮设备。连续蒸煮机主要对粉碎后的物料进行高温蒸煮、消毒、灭菌。能将物料彻底煮熟，保证后续产品加工的质量。该煮鱼机是一种重要的鱼类加工机械，常用于鱼粉生产线。

鱼粉生产线为什么要使用煮鱼机？

在鱼粉的整个生产过程中，炖鱼步骤是非常必要的环节。该自动煮鱼机可以保证鱼块的深度煮熟，还可以杀死鱼块中携带的大量细菌，保证最终鱼粉的质量。鱼油和鱼蛋白等副产物在烹饪过程中也会沉淀出来。

煮鱼机是如何工作的？

煮鱼器主体为滚筒结构，内部有螺旋轴和许多内盘管，传递蒸汽，为煮鱼提供加热。另外，在炊具外部还有电机和皮带轮结构。煮鱼器的加热部分分为两部分，一是转子，转子内设计压力为0.6MPA，外夹套设计压力为0.6MPA。我们应该设置一个锅炉来为该炊具提供蒸汽加热。

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工作流程

切鱼机切碎的鱼末通过螺旋输送机送入蒸煮机进行蒸煮。该炖鱼机可以通过蒸汽或导热油间接加热，确保生鱼均匀煮熟。该机配有自动控制进料斗，自动控制料位，保证给煮锅的进料始终充满物料。这样保证了鱼块的烹饪过程受热均匀，并且可以连续工作。

炖鱼机主要特点

1. 该机通过外夹套、主轴及充满蒸汽加热的螺旋翅片，确保生鱼完全煮熟，避免蒸汽直喷加热产生大量冷凝水，造成鱼粉蛋白质损失。 。
2. 该机动力系统采用无级调速电机，可改变蒸煮机主轴转速，满足不同季节、不同鱼种、鱼大小的生产工艺要求。
3. 此外，该煮鱼机具有自动疏水系统，可将所有蒸汽冷凝物回收至锅炉，从而减少能耗。机器主轴两端采用自动调节和压缩密封装置，避免烹饪机泄漏，可保持车间室内卫生。
4. 该机配备钢结构底座，无需提供混凝土基础，可自由改变安装位置，安装十分方便。而且其外保温层和上观察盖均采用不锈钢材料制成，耐腐蚀性强，使用寿命长，外形美观。
5. 全自动煮鱼机是鱼粉加工的关键生产设备。屠宰后的鱼、内脏、肠子等以及鱼和大部分水产品都可以用料理机进行烹煮和脱脂。

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煮鱼机技术参数

类型	SL-20	SL-30	SL-50	SL-80	SL-150	SL-300
物品
处理能力t/d	>20	>30	>50	>80	>150	>300
出口温度	90-95℃
蒸汽压力	0.6兆帕
功率（千瓦）	1.5	2.2	3	4	5.5	11
重量（吨）	2.9	3.8	4.5	5	6.8	10
传热面积	约5m2	约7m2	约14m2	约16m2	约28m2	约55m2
转速	0.7-5转/分
蒸汽消耗量（公斤/小时）	220	300	450	600	1100	2200