鱼粉是一种高蛋白饲料，使用一种或多种鱼作为原料，经专业鱼粉加工设备去油、脱水、粉碎而成。世界主要的鱼粉生产国有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联和挪威。鱼粉的质量受到原料加工技术和储存条件等因素的影响，因此鱼粉的质量非常不稳定。那么我们如何选择优质鱼粉呢？
选择优质鱼粉的方法
- 颜色。优质鱼粉的外观为淡黄色或黄褐色，变质鱼粉为深棕色。
- 触感。用手抓一把优质鱼粉，感觉松散，能看到肌肉纤维。变质的鱼粉手感粘稠，不易散开，粗糙难扭，有霉变和结块。
- 气味。 优质海鱼粉 由鱼粉制造机制造 含有咸味或异味的海水，变质鱼粉有腥臭味或异味，自燃鱼粉有烟熏或焦味，霉变鱼粉有霉味。
制造业中的鱼粉机 - 容重。普通鱼粉的容重为每立方米0.62吨（即620公斤）。如果容重超过这个值，可能是水分或盐分含量过高，或混有沙子和贝壳。与麦麸、稻壳粉、花生壳粉等混合使用。
- 浸水。取一份鱼粉和五份水，充分搅拌，静置五分钟。与麦麸、稻壳粉、花生壳粉等混合，用手指蘸取上清液，滴在舌尖上。可以判断盐分的浓度，然后反复用水冲洗。剩余的沉淀可以判断。混合物中含有贝壳粉。
- 点火燃烧。将鱼粉摊在铁板上，用火在下方烤。如果鱼粉中混有羽毛粉等动物饲料，燃烧后会有焦臭味。如果闻到谷物的干香味，说明混有植物性饲料。如果用试纸在烟雾中测试，红色表示动物饲料，蓝色表示混有更多植物饲料。
- 加入生大豆粉。取50克鱼粉和25克生大豆粉，一起放入茶杯中，加入适量约40℃的温水，然后盖紧，保持20-30分钟。打开盖子后，如果闻到氨味，说明鱼粉中混有尿素。