طباخ السمك | آلة طهي السمك

آلة طهي السمك هي في الواقع قطعة من معدات الطهي لطهي الأسماك الصغيرة والجمبري والسرطان وقطع السمك وما إلى ذلك. تقوم آلة الطهي المستمرة بشكل أساسي بالطهي بدرجة حرارة عالية والتعقيم والتطهير للمواد المسحوقة. يمكنها طهي المادة بشكل كامل لضمان جودة معالجة المنتجات اللاحقة. تعتبر هذه الطباخة السمكية آلة معالجة سمكية مهمة تُستخدم عادة في خط إنتاج وجبة السمك.

لماذا نستخدم طباخ السمك في خط إنتاج وجبة السمك؟

خلال عملية إنتاج وجبة السمك بالكامل، تعتبر خطوة طهي السمك هي الحلقة الضرورية جداً. يمكن أن تضمن هذه الآلة التلقائية لطهي السمك طهيًا عميقًا لقطع السمك، كما يمكنها أيضًا قتل عدد كبير من البكتيريا الموجودة في قطع السمك وضمان جودة وجبة السمك النهائية. يمكن أيضًا ترسيب المنتجات الثانوية مثل زيت السمك وبروتين السمك أثناء الطهي.

كيف تعمل آلة طهي السمك؟

الجسم الرئيسي لآلة طهي السمك هو هيكل أسطواني، يحتوي على محور لولبي والعديد من أنابيب الملف الداخلي لنقل البخار وتوفير التسخين لطهي السمك. بالإضافة إلى ذلك، يوجد محرك وهيكل بكرة حزام خارج الطباخة. يتم تقسيم جزء التسخين من آلة الطهي إلى جزئين، أحدهما هو الدوار، ضغط التصميم في الدوار هو 0.6MPA، وضغط التصميم للجاكت الخارجي هو 0.6MPA. يجب علينا تثبيت غلاية لتوفير تسخين البخار لهذه الطباخة.

عملية العمل

يتم تغذية السمك المفروم الذي تم تقطيعه بواسطة آلة تقطيع السمك إلى آلة الطهي من خلال ناقل لولبي للطهي. يمكن تسخين هذه الآلة لطهي السمك بشكل غير مباشر بواسطة البخار أو زيت نقل الحرارة لضمان طهي السمك الخام بشكل متساوٍ. الآلة مزودة بخزان تغذية تحكم تلقائي يتحكم تلقائياً في مستوى المادة لضمان أن التغذية إلى الطباخة مليئة دائماً بالمادة. هذا يضمن أن عملية طهي قطع السمك تسخن بشكل متساوٍ ويمكن أن تعمل بشكل مستمر.

الميزات الرئيسية لآلة طهي السمك

1. من خلال الجاكت الخارجي، والمحور الرئيسي، وزعانف لولبية مليئة بتسخين البخار، يمكن للآلة ضمان طهي السمك الخام تمامًا لتجنب كمية كبيرة من الماء المكثف الناتج عن تسخين البخار المباشر الذي قد يسبب فقدان بروتين وجبة السمك.
2. نظام الطاقة للآلة يعتمد محرك تنظيم سرعة غير محدود، يمكنه تغيير سرعة المحور الرئيسي لآلة الطهي لتلبية متطلبات عملية الإنتاج لمواسم مختلفة، وأنواع السمك المختلفة، وأحجام السمك.
3. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الآلة لطهي السمك على نظام تلقائي مضاد للماء يستعيد جميع المكثفات البخارية إلى الغلاية، مما يقلل من استهلاك الطاقة. كلا طرفي المحور الرئيسي للآلة يستخدمان جهاز ضبط تلقائي وضغط لمنع تسرب آلة الطهي، مما يمكن أن يحافظ على نظافة المكان الداخلي للورشة.
4. الآلة مزودة بقاعدة هيكل فولاذي، ولا تحتاج إلى توفير أساس خرساني، ويمكن تغيير موضع التثبيت بحرية، وتكون عملية التثبيت مريحة جداً. علاوة على ذلك، فإن طبقة العزل الخارجية وغطاء المراقبة العلوي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يوفر مقاومة قوية للتآكل، وعمر خدمة طويل، ومظهر جميل.
5. آلة طهي السمك التلقائية هي المعدات الرئيسية لإنتاج معالجة وجبة السمك. يمكن طهي السمك والأحشاء والأمعاء وما إلى ذلك من الذبح، ويمكن للآلة أن تقوم بإزالة الدهون.

المعلمات الفنية لآلة طهي السمك