طباخ السمك | آلة طهي السمك

آلة طهي السمك في الواقع هي قطعة من معدات الطهي لطهي الأسماك الصغيرة، والجمبري، والسرطان، وفتات السمك، وما إلى ذلك. تقوم آلة الطهي المستمر بشكل رئيسي بأداء الطهي عالي الحرارة، والتعقيم، والتعقيم للمواد المكسرة. يمكنها طهي المادة بشكل كامل لضمان جودة المعالجة اللاحقة للمنتج. هذا الطباخ الخاص بالسمك هو آلة معالجة سمكية شائعة الاستخدام في خط إنتاج السماد السمكي.

لماذا نستخدم طباخ السمك في خط إنتاج السماد السمكي؟

خلال عملية إنتاج السماد السمكي بأكملها، تعتبر خطوة طهي السمك ضرورية جدًا. يمكن لهذه الآلة الآلية لطهي السمك أن تضمن طهيًا عميقًا لقطع السمك، كما أنها تقتل عددًا كبيرًا من البكتيريا الموجودة في قطع السمك وتضمن جودة السماد النهائي. يمكن أيضًا ترسيب منتجات ثانوية مثل زيت السمك وبروتين السمك أثناء الطهي.

كيف تعمل آلة طهي السمك؟

الجسم الرئيسي لطباخ السمك هو هيكل برميل، يحتوي على محور برغي وأنابيب ملفوفة داخلية لنقل البخار وتوفير التدفئة لطهي السمك. بالإضافة إلى ذلك، يوجد محرك وهيكل بكرة حزام خارج الطباخ. قسم التدفئة في طباخ السمك مقسم إلى جزأين، أحدهما هو الدوار، الضغط التصميمي في الدوار هو 0.6 ميجا باسكال، والضغط التصميمي للغطاء الخارجي هو 0.6 ميجا باسكال. يجب أن نجهز غلاية لتوفير التدفئة بالبخار لهذا الطباخ.

عملية العمل

يتم تغذية السمك المفروم الذي تم تقطيعه بواسطة آلة تقطيع السمك إلى آلة الطهي عبر ناقل لولبي للطهي. يمكن تسخين هذه آلة الطهي للسمك بشكل غير مباشر بالبخار أو زيت نقل الحرارة لضمان طهي السمك الخام بشكل متساوٍ. مزودة بصندوق تغذية تحكم تلقائي يراقب مستوى المادة تلقائيًا لضمان أن يكون التغذية إلى الطباخ دائمًا ممتلئة بالمادة. يضمن ذلك أن عملية طهي قطع السمك تتم بشكل متساوٍ ويمكنها العمل بشكل مستمر.

الميزات الرئيسية لآلة الطهي بالسمك

1. من خلال الغطاء الخارجي، وعمود الدوران، والشفرات الحلزونية المملوءة بالبخار، يمكن للآلة ضمان طهي السمك الخام بشكل كامل لتجنب تكثف كبير للمياه الناتج عن التسخين المباشر بالبخار والذي قد يسبب فقدان بروتين السمك.
2. نظام الطاقة في الآلة يعتمد على محرك تنظيم سرعة بدون تروس، يمكنه تغيير سرعة العمود الرئيسي لآلة الطهي لتلبية متطلبات عملية الإنتاج في فصول مختلفة، وأنواع مختلفة من الأسماك وأحجام الأسماك.
3. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي آلة الطهي على نظام مقاوم للماء تلقائي يستعيد جميع تكثفات البخار إلى الغلاية، مما يقلل من استهلاك الطاقة. تعتمد كلا طرفي العمود الرئيسي للآلة على جهاز ضبط تلقائي وختم ضغط لمنع تسرب آلة الطهي، مما يحافظ على النظافة الداخلية للمصنع.
4. مزودة بقاعدة من الهيكل الفولاذي، لا تحتاج إلى أساس خرساني، ويمكن تغيير موضع التركيب بحرية، وتركيبها سهل جدًا. علاوة على ذلك، فإن طبقة العزل الخارجية وغطاء المراقبة العلوي مصنوعان من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يمنحها مقاومة قوية للتآكل، وعمر خدمة طويل، ومظهر جميل.
5. آلة الطهي الآلية للسمك هي المعدات الرئيسية لإنتاج السماد السمكي. يمكن طهي وإزالة الشحوم من السمك، والأحشاء، والأمعاء، وغيرها من السمك والمنتجات المائية الأخرى من الذبح بواسطة آلة الطهي.

المعلمات الفنية لآلة طهي السمك