La cuisson est une partie cruciale du processus de production de farine de poisson dans le machine à farine de poisson. Il peut améliorer la valeur nutritionnelle de la farine de poisson et jeter les bases du processus ultérieur de pressage et de séchage.
Dans cet article, nous détaillerons les raisons de la cuisson dans le processus de production de farine de poisson et son importance dans l'ensemble du processus de production.
Favoriser la dénaturation des protéines et améliorer la digestibilité
Le processus de cuisson à la vapeur par chauffage provoque la dénaturation des protéines contenues dans la chair du poisson, modifiant ainsi sa structure moléculaire. Les protéines dénaturées sont plus facilement digérées et absorbées, augmentant ainsi la valeur nutritionnelle de la farine de poisson.
Pour l’alimentation animale, cette caractéristique est particulièrement importante et peut améliorer efficacement le taux d’utilisation des aliments.
Réduire la teneur en humidité et optimiser l’effet de déshydratation
Les matières premières du poisson contiennent une grande quantité d'eau, la déshydratation directe sans traitement augmentera la consommation d'énergie et les coûts de production.
La cuisson élimine une partie de l’humidité et jette les bases des étapes ultérieures de pressage et de déshydratation. Cela améliore non seulement l’efficacité de la déshydratation, mais réduit également le temps de traitement et la consommation d’énergie.
Élimine l'excès de graisse et améliore la stabilité du produit
La cuisson à la vapeur aide également à éliminer l’excès de graisse du poisson. Une teneur excessive en matières grasses affecte la qualité et la durée de conservation de la farine de poisson et peut entraîner une oxydation et une détérioration.
Pendant le processus de cuisson à la vapeur, la graisse est séparée de l'eau. Il peut être éliminé plus efficacement lors du processus de pressage ultérieur pour garantir la qualité stable de la farine de poisson.
Tuer les micro-organismes pathogènes pour assurer la sécurité alimentaire
Les matières premières du poisson peuvent contenir des micro-organismes pathogènes tels que des bactéries et des parasites avant leur transformation. La température élevée lors du processus de cuisson à la vapeur peut tuer efficacement ces micro-organismes et garantir la sécurité de la farine de poisson.
Il s’agit d’une étape clé pour respecter les normes d’hygiène lorsque la farine de poisson est utilisée pour l’alimentation animale.
Améliorer la texture de la farine de poisson et la compétitivité du marché
La texture du poisson cuit à la vapeur est plus uniforme, ce qui contribue à l'homogénéité du broyage dans le processus de production de farine de poisson, ce qui se traduit par une texture fine et une qualité plus stable du produit final.
Tel farine de poisson est plus compétitif sur le marché et peut gagner une plus grande reconnaissance sur le marché.
Équipement utilisé pour la cuisson dans le processus de production de farine de poisson
La cuisson dans le processus de production de farine de poisson peut être réalisée de deux manières :
- Utiliser un machine de cuisson
- Utilisation d'une petite machine compacte à farine de poisson
Vous pouvez choisir l'équipement approprié en fonction du rendement. tel que:
- Si la capacité est de 1 à 5 t/h, la machine la plus rentable est la usine de farine de poisson à bord.
- Si capacité supérieure à 5t/h. la machine la plus adaptée est une machine individuelle de cuisson du poisson.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la machine à farine de poisson et son processus de production, n'hésitez pas à contacter notre équipe technique.
