Pourquoi exiger la cuisson dans le processus de production de farine de poisson ?

La cuisson est une partie cruciale du processus de production de farine de poisson dans la machine à farine de poisson. Elle peut améliorer la valeur nutritionnelle de la farine de poisson et jeter les bases des processus de pressage et de séchage ultérieurs.

Dans cet article, nous détaillerons les raisons de la cuisson dans le processus de production de farine de poisson et son importance dans l'ensemble du processus de production.

Favoriser la dénaturation des protéines et améliorer la digestibilité

Le processus de cuisson à la vapeur par chauffage provoque la dénaturation des protéines dans la chair de poisson, modifiant leur structure moléculaire. Les protéines dénaturées sont plus facilement digérées et absorbées, augmentant la valeur nutritionnelle de la farine de poisson.

Pour l'alimentation animale, cette caractéristique est particulièrement importante et peut améliorer efficacement le taux d'utilisation de l'aliment.

Réduire la teneur en humidité et optimiser l'effet de déshydratation

Les matières premières de poisson contiennent une grande quantité d'eau, une déshydratation directe sans traitement augmentera la consommation d'énergie et les coûts de production.

La cuisson élimine une partie de l'humidité et prépare les étapes ultérieures de pressage et de déshydratation. Cela améliore non seulement l'efficacité de la déshydratation, mais réduit également le temps de traitement et la consommation d'énergie.

Éliminer l'excès de graisse et améliorer la stabilité du produit

La cuisson à la vapeur aide également à éliminer l'excès de graisse du poisson. Une teneur excessive en graisse affecte la qualité et la durée de conservation de la farine de poisson et peut entraîner une oxydation et une détérioration.

Pendant le processus de cuisson à la vapeur, la graisse est séparée de l'eau. Elle peut être éliminée plus efficacement lors du processus de pressage ultérieur pour assurer la qualité stable de la farine de poisson.

Tuer les micro-organismes pathogènes pour assurer la sécurité alimentaire

Les matières premières de poisson peuvent contenir des micro-organismes pathogènes tels que des bactéries et des parasites avant le traitement. La température élevée du processus de cuisson à la vapeur peut tuer efficacement ces micro-organismes et assurer la sécurité de la farine de poisson.

C'est une étape clé pour répondre aux normes d'hygiène lorsque la farine de poisson est utilisée comme aliment pour animaux.

Améliorer la texture de la farine de poisson et la compétitivité sur le marché

La texture du matériau de poisson cuit à la vapeur est plus uniforme, ce qui contribue à l'homogénéité du broyage dans le processus de production de farine de poisson, résultant en une texture fine et une qualité plus stable du produit final.

Une telle farine de poisson est plus compétitive sur le marché et peut obtenir une plus grande reconnaissance sur le marché.

Équipement utilisé pour la cuisson dans le processus de production de farine de poisson

La cuisson dans le processus de production de farine de poisson peut être réalisée de deux manières :

1. Utilisation d'une machine de cuisson
2. Utilisation d'une petite machine compacte à farine de poisson

Vous pouvez choisir l'équipement approprié en fonction du rendement. Par exemple :

• Si la capacité est de 1 à 5 t/h, la machine la plus rentable est la installation de farine de poisson à bord.
• Si la capacité est supérieure à 5 t/h. la machine la plus adaptée est une machine de cuisson de poisson individuelle.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la machine à farine de poisson et son processus de production, n'hésitez pas à contacter notre équipe technique.