Memasak adalah bahagian penting dalam proses pengeluaran tepung ikan di mesin tepung ikan. Ia boleh meningkatkan nilai pemakanan tepung ikan dan meletakkan asas untuk proses memerah dan pengeringan seterusnya.

Dalam artikel ini, kami akan memperincikan sebab memasak dalam proses pengeluaran tepung ikan dan kepentingannya dalam keseluruhan proses pengeluaran.

Menggalakkan denaturasi protein dan meningkatkan penghadaman

Proses pengukusan melalui pemanasan menjadikan protein dalam daging ikan denaturasi, mengubah struktur molekulnya. Protein yang didenaturasi lebih mudah dihadam dan diserap, meningkatkan nilai pemakanan tepung ikan.

Untuk makanan haiwan, ciri ini amat penting, dan boleh meningkatkan kadar penggunaan makanan secara berkesan.

Kurangkan kandungan lembapan dan optimumkan kesan dehidrasi

Bahan mentah ikan mengandungi sejumlah besar air, dehidrasi langsung tanpa rawatan akan meningkatkan penggunaan tenaga dan kos pengeluaran.

Memasak menghilangkan sedikit kelembapan dan meletakkan asas untuk langkah menekan dan menyahair seterusnya. Ini bukan sahaja meningkatkan kecekapan dehidrasi, tetapi juga mengurangkan masa pemprosesan dan penggunaan tenaga.

Buang lemak berlebihan dan tingkatkan kestabilan produk

Mengukus juga membantu membuang lemak berlebihan daripada ikan. Kandungan lemak yang berlebihan menjejaskan kualiti dan jangka hayat tepung ikan dan boleh menyebabkan pengoksidaan dan kerosakan.

Semasa proses mengukus, lemak diasingkan daripada air. Ia boleh dikeluarkan dengan lebih berkesan dalam proses menekan seterusnya untuk memastikan kualiti tepung ikan yang stabil.

Membunuh mikroorganisma patogen untuk memastikan keselamatan makanan

Bahan mentah ikan mungkin mengandungi mikroorganisma patogen seperti bakteria dan parasit sebelum diproses. Suhu tinggi dalam proses pengukusan boleh membunuh mikroorganisma ini dengan berkesan dan memastikan keselamatan tepung ikan.

Ini adalah langkah penting dalam memenuhi piawaian kebersihan apabila tepung ikan digunakan sebagai makanan haiwan.

Meningkatkan tekstur tepung ikan dan daya saing pasaran

Tekstur bahan ikan kukus lebih seragam, yang membantu kehomogenan penghancuran dalam proses pengeluaran tepung ikan, menghasilkan tekstur yang halus dan kualiti produk akhir yang lebih stabil.

begitu tepung ikan lebih berdaya saing dalam pasaran dan boleh mendapat pengiktirafan pasaran yang lebih tinggi.

Peralatan yang digunakan untuk memasak dalam proses penghasilan tepung ikan

Memasak dalam proses pengeluaran tepung ikan boleh direalisasikan dalam dua cara:

1. Menggunakan a mesin memasak
2. Menggunakan mesin makan ikan padat kecil

Anda boleh memilih peralatan yang sesuai mengikut output. seperti:

• Jika kapasiti adalah 1-5t/j, mesin yang paling kos efektif ialah kilang tepung ikan di atas kapal.
• Jika kapasiti melebihi 5t/j. mesin yang paling sesuai ialah mesin memasak ikan individu.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang mesin makan ikan dan proses pengeluarannya, sila hubungi pasukan teknikal kami.