Por que cozinhar é necessário no processo de produção de farinha de peixe?

Cozinhar é uma parte crucial do processo de produção de farinha de peixe na máquina de farinha de peixe. Pode melhorar o valor nutricional da farinha de peixe e lançar as bases para o processo subsequente de prensagem e secagem.

Neste artigo, detalharemos os motivos para cozinhar no processo de produção de farinha de peixe e sua importância em todo o processo produtivo.

Promover a desnaturação das proteínas e melhorar a digestibilidade

O processo de cozimento a vapor através do aquecimento faz com que a proteína da carne do peixe sofra desnaturação, alterando sua estrutura molecular. As proteínas desnaturadas são mais facilmente digeridas e absorvidas, aumentando o valor nutricional da farinha de peixe.

Para ração animal, essa característica é especialmente importante e pode melhorar efetivamente a taxa de utilização da ração.

Reduzir o teor de umidade e otimizar o efeito de desidratação

Matérias-primas de peixe contêm uma grande quantidade de água, a desidratação direta sem tratamento aumentará o consumo de energia e os custos de produção.

O cozimento remove parte da umidade e lança as bases para as etapas subsequentes de prensagem e desidratação. Isso não apenas melhora a eficiência da desidratação, mas também reduz o tempo de processamento e o uso de energia.

Remover o excesso de gordura e aumentar a estabilidade do produto

O cozimento a vapor também ajuda a remover o excesso de gordura do peixe. O teor excessivo de gordura afeta a qualidade e a vida útil da farinha de peixe e pode levar à oxidação e deterioração.

Durante o processo de cozimento a vapor, a gordura é separada da água. Ela pode ser removida de forma mais eficaz no processo de prensagem subsequente para garantir a qualidade estável da farinha de peixe.

Matar microrganismos patogênicos para garantir a segurança alimentar

Matérias-primas de peixe podem conter microrganismos patogênicos, como bactérias e parasitas, antes do processamento. A alta temperatura no processo de cozimento a vapor pode matar eficazmente esses microrganismos e garantir a segurança da farinha de peixe.

Esta é uma etapa fundamental para atender aos padrões de higiene quando a farinha de peixe é usada como ração animal.

Melhorar a textura da farinha de peixe e a competitividade no mercado

A textura do material de peixe cozido a vapor é mais uniforme, o que auxilia na homogeneidade da moagem no processo de produção de farinha de peixe, resultando em uma textura fina e qualidade mais estável do produto final.

Essa farinha de peixe é mais competitiva no mercado e pode obter maior reconhecimento no mercado.

Equipamentos utilizados para cozinhar no processo de produção de farinha de peixe

O cozimento no processo de produção de farinha de peixe pode ser realizado de duas maneiras:

1. Usando uma máquina de cozinhar peixe
2. Usando uma pequena máquina compacta de farinha de peixe

Você pode escolher o equipamento adequado de acordo com a produção. como:

• Se a capacidade for de 1-5t/h, a máquina mais econômica é a planta de farinha de peixe a bordo.
• Se a capacidade for acima de 5t/h. a máquina mais adequada é uma máquina de cozinhar peixe individual.

Se você quiser saber mais sobre a máquina de farinha de peixe e seu processo de produção, sinta-se à vontade para contatar nossa equipe técnica.