ทำไมต้องมีการปรุงอาหารในกระบวนการผลิตอาหารปลา?

การปรุงอาหารเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิตอาหารปลาใน เครื่องผลิตอาหารปลา มันสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารปลาและวางรากฐานสำหรับกระบวนการบีบและอบแห้งในภายหลัง.

ในบทความนี้เราจะอธิบายเหตุผลในการปรุงอาหารในกระบวนการผลิตอาหารปลาและความสำคัญของมันในกระบวนการผลิตทั้งหมด.

ส่งเสริมการเปลี่ยนสภาพโปรตีนและปรับปรุงการย่อยอาหาร

กระบวนการนึ่งผ่านการให้ความร้อนทำให้โปรตีนในเนื้อปลาถูกเปลี่ยนสภาพ โดยเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลของมัน โปรตีนที่เปลี่ยนสภาพแล้วจะย่อยได้ง่ายขึ้นและถูกดูดซึมได้มากขึ้น เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารปลา.

สำหรับอาหารสัตว์ คุณลักษณะนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ และสามารถปรับปรุงอัตราการใช้ประโยชน์จากอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ.

ลดปริมาณความชื้นและเพิ่มประสิทธิภาพการอบแห้ง

วัตถุดิบจากปลามีปริมาณน้ำมาก การอบแห้งโดยตรงโดยไม่ผ่านการบำบัดจะเพิ่มการใช้พลังงานและต้นทุนการผลิต.

การปรุงอาหารช่วยกำจัดความชื้นบางส่วนและวางรากฐานสำหรับขั้นตอนการบีบและการลดน้ำในภายหลัง ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการอบแห้ง แต่ยังลดเวลาในการประมวลผลและการใช้พลังงาน.

กำจัดไขมันส่วนเกินและเพิ่มความเสถียรของผลิตภัณฑ์

การนึ่งยังช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินจากปลา ปริมาณไขมันที่มากเกินไปมีผลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของอาหารปลาและอาจนำไปสู่การเกิดออกซิเดชันและการเน่าเสีย.

ในระหว่างกระบวนการนึ่ง ไขมันจะถูกแยกออกจากน้ำ โดยสามารถถูกกำจัดได้อย่างมีประสิทธิภาพในกระบวนการบีบในภายหลังเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่เสถียรของอาหารปลา.

ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเพื่อให้แน่ใจในความปลอดภัยของอาหาร

วัตถุดิบจากปลาอาจมีจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย เช่น แบคทีเรียและปรสิต ก่อนการประมวลผล อุณหภูมิสูงในกระบวนการนึ่งสามารถฆ่าจุลินทรีย์เหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพและรับประกันความปลอดภัยของอาหารปลา.

นี่เป็นขั้นตอนสำคัญในการตอบสนองมาตรฐานสุขอนามัยเมื่ออาหารปลาใช้เป็นอาหารสัตว์.

ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของอาหารปลาและความสามารถในการแข่งขันในตลาด

เนื้อสัมผัสของวัตถุดิบปลาที่นึ่งจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งช่วยให้การบดมีความเป็นเนื้อเดียวกันในกระบวนการผลิตอาหารปลา ส่งผลให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและคุณภาพที่เสถียรของผลิตภัณฑ์สุดท้าย.

อาหารปลา ประเภทนี้ มีความสามารถในการแข่งขันในตลาดมากขึ้นและสามารถได้รับการยอมรับในตลาดที่สูงขึ้น.

อุปกรณ์ที่ใช้ในการปรุงอาหารในกระบวนการผลิตอาหารปลา

การปรุงอาหารในกระบวนการผลิตอาหารปลาสามารถทำได้สองวิธี:

1. การใช้ เครื่องปรุงอาหาร
2. การใช้เครื่องผลิตอาหารปลาขนาดเล็กและกะทัดรัด

คุณสามารถเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมตามผลผลิต เช่น:

• หากความจุอยู่ที่ 1-5t/h เครื่องที่คุ้มค่าที่สุดคือ โรงงานผลิตอาหารปลาแบบติดตั้งบนเรือ.
• หากความจุสูงกว่า 5t/h เครื่องที่เหมาะสมที่สุดคือเครื่องปรุงอาหารปลาแบบแยกต่างหาก.

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องผลิตอาหารปลาและกระบวนการผลิตของมัน โปรดติดต่อทีมเทคนิคของเราได้โดยไม่ลังเล.