الطهي هو جزء حاسم من عملية إنتاج علف السمك في آلة علف السمك. يمكنه تحسين القيمة الغذائية لعلف السمك ووضع الأساس لعملية العصر والتجفيف اللاحقة.
في هذا المقال، سنوضح أسباب الطهي في عملية إنتاج علف السمك وأهميته في العملية الإنتاجية الكاملة.
تعزيز انحلال البروتين وتحسين الهضمية
تجعل عملية التبخير عبر التسخين بروتين لحم السمك ينفصل، مما يغير تركيبه الجزيئي. البروتينات المنحلة بشكل غير طبيعي يسهل هضمها وامتصاصها، مما يزيد من القيمة الغذائية لعلف السمك.
بالنسبة لعلف الحيوانات، تعتبر هذه الخاصية مهمة بشكل خاص، ويمكنها تحسين معدل استخدام العلف بشكل فعال.
تقليل محتوى الرطوبة وتحسين تأثير التجفيف
المواد الخام من السمك تحتوي على كمية كبيرة من الماء، والتجفيف المباشر بدون معالجة سيزيد من استهلاك الطاقة وتكاليف الإنتاج.
يزيل الطهي بعض الرطوبة ويؤسس لخطوات العصر وإزالة المياه اللاحقة. هذا لا يحسن فقط كفاءة التجفيف، بل يقلل أيضًا من وقت المعالجة واستهلاك الطاقة.
إزالة الدهون الزائدة وتعزيز استقرار المنتج
يساعد التبخير أيضًا على إزالة الدهون الزائدة من السمك. تؤثر نسبة الدهون الزائدة على جودة وعمر الرف لعلف السمك ويمكن أن تؤدي إلى الأكسدة والتلف.
خلال عملية التبخير، يتم فصل الدهون عن الماء. يمكن إزالتها بشكل أكثر فعالية في عملية العصر اللاحقة لضمان جودة علف السمك المستقرة.
قتل الكائنات الدقيقة الممرضة لضمان سلامة الغذاء
قد تحتوي المواد الخام من السمك على كائنات دقيقة ممرضة مثل البكتيريا والطفيليات قبل المعالجة. يمكن لدرجة الحرارة العالية في عملية التبخير أن تقتل هذه الكائنات بشكل فعال وتضمن سلامة علف السمك.
هذه خطوة رئيسية في تلبية معايير النظافة عند استخدام علف السمك كعلف للحيوانات.
تحسين نسيج علف السمك والتنافسية السوقية
يكون نسيج مادة السمك المبخرة أكثر توحيدًا، مما يساعد على تجانس الطحن في عملية إنتاج علف السمك، مما يؤدي إلى نسيج ناعم وجودة أكثر استقرارًا للمنتج النهائي.
مثل علف السمك أكثر تنافسية في السوق ويمكن أن يحقق اعترافًا سوقيًا أعلى.
المعدات المستخدمة للطهي في عملية إنتاج علف السمك
يمكن تحقيق الطهي في عملية إنتاج علف السمك بطريقتين:
- باستخدام آلة الطهي
- استخدام آلة علف سمك صغيرة مدمجة
يمكنك اختيار المعدات المناسبة وفقًا للإنتاج، مثل:
- إذا كانت السعة من 1 إلى 5 طن/ساعة، فإن الآلة الأكثر فعالية من حيث التكلفة هي مزرعة علف السمك على متن السفينة.
- إذا كانت السعة أكثر من 5 طن/ساعة، فإن الآلة الأنسب هي آلة طهي السمك الفردية.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن آلة علف السمك وعملية إنتاجها، يرجى التواصل مع فريقنا الفني.
