چرا قیمت پودر ماهی اینقدر بالاست؟ تجزیه و تحلیل ارزش غذایی پودر ماهی

پودر ماهی، به عنوان بخش مهمی از خوراک دام، همیشه قیمت بالایی در بازار دارد. به خصوص محصولات پودر ماهی از شیلی، پرو، اندونزی و کشورهای دیگر همیشه جایگاه مهمی در بازار بین المللی داشته اند. چرا قیمت پودر ماهی اینقدر بالاست؟ پودر ماهی چه ارزش غذایی دارد؟ تولیدکنندگان دستگاه پودر ماهی در اینجا به سوالات شما پاسخ می دهند.

فرآیند تولید پودر ماهی

1. مواد اولیه انتخاب پودر ماهی، ماهی و میگوی کوچک کم ارزش هستند. همچنین می توان از سرهای ماهی، دم، آبشش، اندام های داخلی و غیره که در حین فرآوری فیله ماهی و گوشت ماهی کنسرو شده دور ریخته می شوند، به عنوان مواد اولیه برای فرآوری پودر ماهی استفاده کرد. با این حال، مواد نمکی نباید برای فرآوری پودر ماهی استفاده شوند.
2. پس از جدا کردن خاک و ناخالصی ها از مواد اولیه، آنها را با آب تمیز بشویید و در دستگاه پخت برای پخت قرار دهید که حدود ۲۵ دقیقه طول می کشد.
3. پس از پخته شدن توسط دستگاه پخت ماهی، باید با پرس، بیشتر فشرده شود. اگر مقدار آن زیاد باشد، می توان از پرس مکانیکی استفاده کرد و فشار اولیه کمتر است. پس از فشرده شدن بیشتر آب، آن را تا خشک شدن فشار دهید.
4. خشک کردن: کیک ماهی خشک شده را به طور یکنواخت روی دستگاه خشک کن پودر ماهی پخش کنید تا خشک شود و آن را مرتباً بچرخانید تا به موقع خشک شود (رطوبت زیر ۱۲٪) تا از فساد و خرابی جلوگیری شود.
5. می توانیم از خشک کن برای خشک کردن پودر ماهی مرطوب فشرده شده استفاده کنیم. پودر ماهی خشک شده را می توان با آسیاب پودر ماهی بیشتر آسیاب کرد. اگر پودر ماهی برای مدت طولانی نگهداری می شود، باید به طور منظم در معرض هوا قرار گیرد تا از جذب رطوبت و کپک زدن جلوگیری شود.

تجزیه و تحلیل ارزش غذایی پودر ماهی

1. ارزش بیولوژیکی بالا

محتوای پروتئین پودر ماهی با کیفیت بالا بالای ۶۰٪ و برخی تا ۷۰٪ است؛ اسیدهای آمینه مختلف در پودر ماهی بالا و متعادل هستند، بنابراین ارزش بیولوژیکی آنها نیز بالا است، که خوراک دامی خوبی برای متعادل کردن جیره طیور است.

2. محتوای انرژی بالاتر

پودر ماهی حاوی چربی بالایی است و پودر ماهی وارداتی حدود ۱۰٪ چربی دارد؛ استانداردهای پودر ماهی داخلی ۱۰٪ -۱۴٪ است، اما برخی تا ۱۵٪ -۲۰٪ نیز می رسد. با این حال، چربی آن به راحتی اکسید می شود که اغلب باعث کمبود ویتامین A و ویتامین E با اکسیداسیون چربی می شود. در عین حال، دمای اکسیداسیون چربی افزایش می یابد که یکی از دلایل احتراق خود به خودی پودر ماهی است.

3. محتوای بالای کلسیم و فسفر

پودر ماهی حاوی ۳.۸٪ -۷٪ کلسیم و ۲.۷۶٪ -۳.۵٪ فسفر است. هرچه کیفیت پودر ماهی بهتر باشد، محتوای فسفر بالاتر است و نرخ استفاده از فسفر ۱۰۰٪ است. با این حال، در طول نگهداری، به دلیل تجزیه شیمیایی، فسفر آزاد می شود و به فسفر عنصری تبدیل می شود. فسفر عنصری نقطه اشتعال پایینی دارد و می تواند بدون شعله باز خود به خود مشتعل شود. این دلیل دوم احتراق خود به خودی پودر ماهی در هنگام نگهداری است.