Tepung ikan, sebagai bagian penting dari pakan ternak, selalu memiliki harga pasar yang tinggi. Secara khusus, produk tepung ikan dari Chile, Peru, Indonesia, dan negara-negara lain selalu menduduki posisi penting di pasar internasional. Kenapa ikan makanan harga begitu mahal? Nilai gizi apa yang dimiliki tepung ikan? Ikan produsen mesin makan akan menjawab pertanyaan Anda di sini.

Proses produksi tepung ikan

1. Bahan baku pemilihan tepung ikan adalah ikan kecil dan udang yang bernilai rendah. Kepala ikan, ekor, insang, organ dalam, dll yang dibuang selama pengolahan fillet ikan dan daging ikan kaleng juga dapat digunakan sebagai bahan baku pengolahan tepung ikan. Namun bahan yang diasinkan sebaiknya tidak digunakan untuk mengolah tepung ikan.
2. Setelah menghilangkan kotoran dan kotoran dari bahan mentah, bilas dengan air bersih dan masukkan ke dalam mesin masak untuk dimasak, yang memakan waktu sekitar 25 menit.
3. Setelah dimasak oleh ikan mesin memasak, perlu ditekan lebih lanjut dengan mesin press. Jika jumlahnya besar, pengepresan mekanis dapat digunakan, dan tekanan awal lebih rendah. Setelah diperas sebagian besar airnya, peras hingga kering.
4. Pengeringan: Sebarkan bank makanan kering secara merata di atas mesin pengering tepung ikan keringkan, dan sering dibalik untuk mengeringkannya tepat waktu (kadar air di bawah 12%) untuk menghindari pembusukan dan kerusakan.
5. Kita bisa menggunakan pengering untuk mengeringkan tepung ikan basah yang diperas. Tepung ikan kering dapat dihaluskan lebih lanjut dengan a makanan ikan semprot. Jika tepung ikan disimpan dalam waktu lama, sebaiknya diberi ventilasi secara teratur untuk mencegah penyerapan air dan jamur.

Analisis nilai gizi tepung ikan

1. Nilai biologis yang tinggi

Kandungan protein tepung ikan kualitas tinggi ada di atas 60%, bahkan ada pula yang mencapai 70%; Berbagai asam amino pada tepung ikan tinggi dan seimbang sehingga nilai biologisnya juga tinggi sehingga merupakan pakan ternak yang baik untuk menyeimbangkan pola makan unggas.

2. Kandungan energi lebih tinggi

Tepung ikan mengandung lemak tinggi, dan bubuk ikan impor mengandung lemak sekitar 10%; Standar tepung ikan dalam negeri adalah 10% -14%, namun ada juga yang mencapai 15% -20%. Namun lemaknya mudah teroksidasi, sehingga seringkali menyebabkan kekurangan vitamin A dan vitamin E selama oksidasi lemak. Pada saat yang sama, suhu oksidasi lemak meningkat, yang merupakan salah satu penyebab tepung ikan terbakar secara spontan.

3. Kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi

Tepung ikan mengandung 3,8% -7% kalsium dan 2,76% -3,5% fosfor. Semakin baik kualitas tepung ikan maka kandungan fosfornya semakin tinggi, dan tingkat pemanfaatan fosfornya adalah 100%. Namun selama penyimpanan, akibat dekomposisi kimia, fosfor dilepaskan dan menjadi unsur fosfor. Unsur fosfor mempunyai titik nyala yang rendah dan dapat menyala secara spontan tanpa nyala api terbuka. Inilah alasan kedua mengapa tepung ikan mudah terbakar secara spontan selama penyimpanan.