मछली का आटा, जो पशु आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, हमेशा उच्च बाजार कीमतों पर होता है। विशेष रूप से, चिली, पेरू, इंडोनेशिया और अन्य देशों से आने वाले मछली के आटे के उत्पाद हमेशा अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। मछली का आटा इतना महंगा क्यों है? मछली के आटे में क्या पोषण मूल्य है? मछली आटा की कीमत इतनी महंगी क्यों है? मछली के आटे में क्या पोषण मूल्य है? मछली मछली की मशीन निर्माताओं आपके सवालों के जवाब देंगे।
मछली के आटे के उत्पादन की प्रक्रिया
- मछली के आटे के चयन के लिए कच्चे माल में कम मूल्य वाली छोटी मछलियाँ और झींगे होते हैं। मछली के फाइलट और कैन की मछली के मांस के प्रसंस्करण के दौरान फेंके गए मछली के सिर, पूंछ, गलफड़े, आंतरिक अंग आदि को भी मछली के आटे के प्रसंस्करण के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि, नमकीन सामग्री का उपयोग मछली के आटे के प्रसंस्करण के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
- कच्चे माल से गंदगी और अशुद्धियों को हटाने के बाद, उन्हें साफ पानी से धोकर पकाने की मशीन में डालें, जिसमें लगभग 25 मिनट लगते हैं।
- पकाने के बाद मछली पकाने की मशीन, इसे और अधिक दबाने की आवश्यकता है। यदि मात्रा अधिक है, तो यांत्रिक दबाव का उपयोग किया जा सकता है, और प्रारंभिक दबाव कम होता है। अधिकांश पानी निचोड़ने के बाद, इसे तब तक दबाएं जब तक यह सूखा न हो।
- सुखाने: सुखाए गए आटे के बैंक को समान रूप से फैलाएं मछली के आटे की सुखाने की मशीन सूखने के लिए, और इसे समय पर सुखाने के लिए बार-बार पलटें (पानी की मात्रा 12% से कम) ताकि सड़न और खराब होने से बचा जा सके।
- हम निचोड़े गए गीले मछली के आटे को सुखाने के लिए सुखाने की मशीन का उपयोग कर सकते हैं। सूखे मछली के आटे को आगे पीसने के लिए एक मछली भोजन पीसने की मशीन. यदि मछली का आटा लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो इसे नियमित रूप से हवा में रखा जाना चाहिए ताकि नमी अवशोषण और फफूंदी से बचा जा सके।
मछली के आटे के पोषण मूल्य का विश्लेषण
- उच्च जैविक मूल्य
उच्च गुणवत्ता वाले मछली के आटे में प्रोटीन की मात्रा 60% से ऊपर होती है, और कुछ 70% तक होती है; मछली के आटे में विभिन्न अमीनो एसिड उच्च और संतुलित होते हैं, इसलिए उनका जैविक मूल्य भी उच्च होता है, जो मुर्गियों के आहार को संतुलित करने के लिए एक अच्छा पशु आहार है।
- ऊर्जा की उच्च सामग्री
मछली के आटे में उच्च वसा होती है, और आयातित मछली के पाउडर में लगभग 10% वसा होती है; घरेलू मछली के आटे के मानक 10% -14% हैं, लेकिन कुछ 15% -20% तक होते हैं। हालाँकि, इसकी वसा ऑक्सीकृत होना आसान है, जो अक्सर वसा के ऑक्सीडेशन के साथ विटामिन ए और विटामिन ई की कमी का कारण बनता है। साथ ही, वसा के ऑक्सीडेशन का तापमान बढ़ता है, जो मछली के आटे के स्वचालित जलने के कारणों में से एक है।
- उच्च कैल्शियम और फास्फोरस सामग्री
मछली के आटे में 3.8% -7% कैल्शियम और 2.76% -3.5% फास्फोरस होता है। मछली के आटे की गुणवत्ता जितनी बेहतर होगी, फास्फोरस की मात्रा उतनी ही अधिक होगी, और फास्फोरस की उपयोगिता दर 100% है। हालाँकि, भंडारण के दौरान, रासायनिक विघटन के कारण, फास्फोरस मुक्त हो जाता है और तत्वीय फास्फोरस बन जाता है। तत्वीय फास्फोरस का जलन बिंदु कम होता है और यह बिना खुली लौ के स्वचालित रूप से जल सकता है। यह मछली के आटे के भंडारण के दौरान स्वचालित रूप से जलने का दूसरा कारण है।