Pemrosesan tepung ikan sekarang merupakan proses yang sangat matang, mesin dan peralatannya juga sangat canggih, dan ada banyak inovasi. Teknologi pemrosesan tepung ikan dapat dilihat dari metode produksi tepung ikan dalam jumlah kecil.
Pengenalan metode tepung ikan dalam jumlah kecil
1. Pemilihan bahan baku. Bahan baku berupa ikan kecil berharga rendah, udang kecil, atau limbah dari spesies pengolahan ikan, seperti kepala ikan, ekor, insang, organ dalam, dll., yang dapat digunakan sebagai bahan baku untuk produksi tepung ikan. Namun, ikan asin tidak cocok digunakan.
2. Memasak. Bilas dengan air dingin, buang dan tiriskan, masukkan ke dalam kain kasa, masukkan ke dalam dandang atau kukus selama sekitar 20 menit.
3. Tekan. Tambahkan batu atau benda berat lainnya untuk memeras air. Jika jumlahnya besar, bisa diperas secara mekanis, dan tekanannya secara bertahap diturunkan. Setelah sebagian besar air telah diperas, tekanannya secara bertahap dinaikkan hingga benar-benar ditekan kering.
4. Pengeringan udara. Endapan yang kering dibentangkan untuk mengeringkan secara merata, dan sering diputar untuk mempercepat pengeringan dan menghindari kerusakan.
5. Menggiling. Dikemas ke dalam kantong kertas atau karung goni untuk produk jadi. Jika tepung ikan disimpan dalam waktu lama, peralatan produksi tepung ikan mengingatkan Anda untuk mengeringkannya tepat waktu guna menghindari penyerap air dan jamur.
Ikan tepung buatan mesin
Prinsip menggunakan mesin untuk menghasilkan tepung ikan dan produksi tepung ikan dalam jumlah kecil secara manual adalah sama, tetapi mesin dapat memproduksi tepung ikan dalam skala besar dan membentuk industri berskala besar. Mesin yang digunakan dalam lini produksi tepung ikan meliputi mesin memasak, press, pengering, dan penggiling.
Syarat yang diperlukan untuk mengembangkan industri tepung ikan
Bahan baku yang digunakan dalam pemrosesan tepung ikan sangat penting. Jika ada sumber daya ikan yang melimpah di sekitar, Anda dapat mempertimbangkan bisnis pemrosesan tepung ikan. Dan tidak dapat diangkut untuk waktu yang lama. Hindari pembusukan ikan selama transportasi, yang mengakibatkan tepung ikan menjadi basi.