مچھلی کے آٹے کی قیمت اتنی زیادہ کیوں ہے؟ مچھلی کے آٹے کی غذائی قدر کا تجزیہ

مچھلی کا کھانا، جانوروں کے چارے کا ایک اہم حصہ ہونے کے ناطے، ہمیشہ زیادہ مارکیٹ قیمتیں رکھتا ہے۔ خاص طور پر، چلی، پیرو، انڈونیشیا اور دیگر ممالک سے مچھلی کے کھانے کی مصنوعات نے بین الاقوامی مارکیٹ میں ہمیشہ ایک اہم مقام حاصل کیا ہے۔ مچھلی کے کھانے کی قیمت اتنی مہنگی کیوں ہے؟ مچھلی کے کھانے کی غذائیت کیا ہے؟ مچھلی کھانے کی قیمت یہاں آپ کے سوالات کا جواب دے گی۔

مچھلی کے کھانے کی پیداوار کا عمل

1. مچھلی کے کھانے کے انتخاب کے لیے خام مال کم قیمت والی چھوٹی مچھلیاں اور جھینگے ہیں۔ مچھلی کے فلٹ اور ڈبہ بند مچھلی کے گوشت کی پروسیسنگ کے دوران ضائع ہونے والے مچھلی کے سر، دم، گلپھڑے، اندرونی اعضاء وغیرہ کو بھی مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، نمکین اجزاء کو مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ کے لیے استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
2. خام مال سے گندگی اور نجاست کو ہٹانے کے بعد، انہیں صاف پانی سے دھو کر پکانے والی مشین میں پکانے کے لیے ڈالیں، جس میں تقریباً 25 منٹ لگتے ہیں۔
3. مچھلی پکانے والی مشین سے پکانے کے بعد، اسے پریس کے ساتھ مزید دبانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر مقدار زیادہ ہے، تو مکینیکل دبانے کا استعمال کیا جا سکتا ہے، اور شروع کا دباؤ کم ہوتا ہے۔ زیادہ تر پانی نچوڑنے کے بعد، اسے خشک ہونے تک دبائیں۔
4. خشک کرنا: خشک کی ہوئی مچھلی کو مچھلی کے کھانے کی خشک کرنے والی مشین پر یکساں طور پر پھیلائیں تاکہ وہ خشک ہو جائے، اور اسے وقت پر خشک کرنے کے لیے بار بار پلٹائیں (12% سے کم پانی کا مواد) تاکہ سڑنے اور خراب ہونے سے بچا جا سکے۔
5. ہم خشک کرنے والی مشین کا استعمال نچوڑے ہوئے گیلے مچھلی کے کھانے کو خشک کرنے کے لیے کر سکتے ہیں۔ خشک مچھلی کے کھانے کو مچھلی کے کھانے کے پاوڈر سے مزید پاوڈر کیا جا سکتا ہے۔ اگر مچھلی کا کھانا طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جاتا ہے، تو نمی جذب ہونے اور پھپھوندی لگنے سے بچنے کے لیے اسے باقاعدگی سے ہوا میں رکھنا چاہیے۔

مچھلی کے کھانے کی غذائیت کا تجزیہ

1. اعلیٰ حیاتیاتی قدر

اعلیٰ معیار کے مچھلی کے کھانے میں پروٹین کا مواد 60% سے زیادہ ہوتا ہے، اور کچھ 70% تک ہوتا ہے؛ مچھلی کے کھانے میں موجود مختلف امینو ایسڈ زیادہ اور متوازن ہوتے ہیں، اس لیے ان کی حیاتیاتی قدر بھی زیادہ ہوتی ہے، جو مرغیوں کے چارہ کو متوازن کرنے کے لیے ایک اچھا جانوروں کا چارہ ہے۔

2. اعلیٰ توانائی کا مواد

مچھلی کے کھانے میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے، اور درآمد شدہ مچھلی کے پاؤڈر میں تقریباً 10% چکنائی ہوتی ہے؛ گھریلو مچھلی کے کھانے کے معیار 10% -14% ہوتے ہیں، لیکن کچھ 15% -20% تک ہوتے ہیں۔ تاہم، اس کی چکنائی آسانی سے آکسائڈائز ہو جاتی ہے، جو اکثر چکنائی کے آکسائڈیشن کے ساتھ وٹامن اے اور وٹامن ای کی کمی کا سبب بنتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، چکنائی کے آکسائڈیشن کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، جو مچھلی کے کھانے کے خود سے جلنے کی وجوہات میں سے ایک ہے۔

3. کیلشیم اور فاسفورس کا اعلیٰ مواد

مچھلی کے کھانے میں 3.8% -7% کیلشیم اور 2.76% -3.5% فاسفورس ہوتا ہے۔ مچھلی کا کھانا جتنا بہتر معیار کا ہوگا، فاسفورس کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا، اور فاسفورس کا استعمال 100% ہے۔ تاہم، ذخیرہ کرنے کے دوران، کیمیائی تحلیل کی وجہ سے، فاسفورس جاری ہوتا ہے اور عنصری فاسفورس بن جاتا ہے۔ عنصری فاسفورس کا نقطہ ignition کم ہوتا ہے اور یہ کھلی آگ کے بغیر خود سے جل سکتا ہے۔ یہ دوسرا سبب ہے کہ مچھلی کا کھانا ذخیرہ کرنے کے دوران خود سے جلنے کا شکار ہوتا ہے۔