鱼粉价格为何如此之高？鱼粉的营养价值分析

鱼粉作为动物饲料的重要组成部分，市场价格一直很高。特别是来自智利、秘鲁、印度尼西亚等国的鱼粉产品，在国际市场上一直占据重要地位。为什么鱼粉价格如此昂贵？鱼粉有什么营养价值？鱼粉机制造商在此为您解答。

鱼粉的生产工艺

1. 鱼粉的原料选择低值小杂鱼虾。加工鱼片、罐头鱼肉过程中丢弃的鱼头、鱼尾、鱼鳃、内脏等也可作为加工鱼粉的原料。但不能使用盐渍原料加工鱼粉。
2. 将原料中的泥土杂质清除后，用清水冲洗干净，放入蒸煮机进行蒸煮，约需25分钟。
3. 经过鱼类烹饪机的烹饪后，需要用压榨机进一步压榨。如果数量大，可以使用机械压榨，起始压力较低。挤出大部分水分后，压榨至干燥。
4. 干燥：将干燥后的鱼粉均匀铺在鱼粉干燥机上进行干燥，并经常翻动，及时干燥（水分含量低于12%），防止腐烂变质。
5. 我们可以使用烘干机烘干挤压后的湿鱼粉。干燥后的鱼粉可以用鱼粉粉碎机进一步粉碎。如需长期储存鱼粉，应经常晾晒，防止吸湿发霉。

鱼粉的营养价值分析

1. 生物学价值高

优质鱼粉的蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；鱼粉中的各种氨基酸含量高且配比均衡，因此其生物学价值也高，是平衡禽类日粮的良好动物饲料。

2. 能量含量较高

鱼粉的脂肪含量较高，进口鱼粉含脂肪约10%；国内鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。但其脂肪易氧化，常随脂肪氧化而导致维生素A、维生素E的缺乏。同时脂肪氧化升温，是鱼粉自燃的原因之一。

3. 高钙和磷含量

鱼粉中含钙3.8%-7%，含磷2.76%-3.5%。鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。但其在储存过程中，由于化学分解，磷会游离出来，变成游离磷。游离磷的燃点低，在没有明火的情况下即可自燃。这是鱼粉在储存过程中易自燃的第二个原因。