মাছের খাবারের দাম এত বেশি কেন? মাছের খাবারের পুষ্টিগুণের বিশ্লেষণ

পশুর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে মাছের খাবারের বাজারদর সবসময় বেশি থাকে। বিশেষ করে চিলি, পেরু, ইন্দোনেশিয়া এবং অন্যান্য দেশের মাছের খাবারের পণ্য আন্তর্জাতিক বাজারে সবসময় গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে আছে। মাছের খাবারের দাম এত বেশি কেন? মাছের খাবারে কী পুষ্টিগুণ আছে? মাছের খাবারের মেশিন প্রস্তুতকারকরা এখানে আপনার প্রশ্নের উত্তর দেবে।

মাছের খাবার তৈরির প্রক্রিয়া

1. মাছের খাবার তৈরির জন্য কাঁচামাল হিসেবে কম দামি ছোট মাছ এবং চিংড়ি ব্যবহার করা হয়। মাছের ফিলেট এবং টিনজাত মাছের মাংস প্রক্রিয়াকরণের সময় ফেলে দেওয়া মাছের মাথা, লেজ, ফুলকা, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ ইত্যাদিও মাছের খাবার তৈরির কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, লবণাক্ত উপাদান মাছের খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা উচিত নয়।
2. কাঁচামাল থেকে ময়লা এবং অশুদ্ধি সরানোর পর, পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং রান্নার মেশিনে রান্না করার জন্য রাখুন, যা প্রায় ২৫ মিনিট সময় নেয়।
3. মাছের রান্নার যন্ত্রে রান্না করার পর, এটি আরও চাপ দিয়ে জল বের করতে হবে। যদি পরিমাণ বেশি হয়, তাহলে যান্ত্রিক চাপ ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং চাপ কম দিয়ে শুরু করতে হবে। বেশিরভাগ জল বের করে ফেলার পর, এটি শুকানো পর্যন্ত চাপ দিতে হবে।
4. শুকানো: শুকানো খাবারের স্তুপ মাছের খাবার শুকানোর মেশিনে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, এবং দ্রুত শুকানোর জন্য ঘন ঘন উল্টে দিন (জলীয় অংশ ১২% এর নিচে) যাতে পচন ও নষ্ট হওয়া এড়ানো যায়।
5. শুকনো মাছের খাবার আরও গুঁড়ো করার জন্য আমরা ড্রায়ার ব্যবহার করতে পারি। যদি মাছের খাবার দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, তবে আর্দ্রতা শোষণ এবং ছাঁচ প্রতিরোধ করার জন্য নিয়মিতভাবে এটি বাতাসে দেওয়া উচিত।

মাছের খাবারের পুষ্টিগুণের বিশ্লেষণ

1. উচ্চ জৈবিক মান

উচ্চ মানের মাছের খাবারের প্রোটিনের পরিমাণ ৬০% এর উপরে থাকে এবং কিছু ক্ষেত্রে ৭০% পর্যন্ত হয়; মাছের খাবারে থাকা বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড উচ্চ এবং সুষম, তাই এর জৈবিক মানও বেশি, যা পোল্ট্রি খাদ্যতালিকা সুষম করার জন্য একটি ভাল পশু খাদ্য।

2. উচ্চ শক্তি উপাদান

মাছের খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে এবং আমদানি করা মাছের গুঁড়োতে প্রায় ১০% ফ্যাট থাকে; দেশীয় মাছের খাবারের মান ১০% -১৪%, তবে কিছু ক্ষেত্রে ১৫% -২০% পর্যন্ত হতে পারে। তবে, এর ফ্যাট সহজে জারিত হয়, যা প্রায়শই ফ্যাটের জারণের সাথে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই এর অভাব ঘটায়। একই সময়ে, ফ্যাটের জারণের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, যা মাছের খাবারের স্বতঃস্ফূর্ত জ্বলনের অন্যতম কারণ।

3. উচ্চ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস উপাদান

মাছের খাবারে ৩.৮% -৭% ক্যালসিয়াম এবং ২.৭৬% -৩.৫% ফসফরাস থাকে। মাছের খাবারের মান যত ভালো হয়, ফসফরাসের পরিমাণ তত বেশি হয় এবং ফসফরাসের ব্যবহারের হার ১০০%। তবে, সংরক্ষণের সময় রাসায়নিক পচনের কারণে ফসফরাস নির্গত হয় এবং মৌলিক ফসফরাসে পরিণত হয়। মৌলিক ফসফরাসের একটি নিম্ন জ্বলনাঙ্ক রয়েছে এবং খোলা শিখা ছাড়াই স্বতঃস্ফূর্তভাবে জ্বলে উঠতে পারে। এটি মাছের খাবার সংরক্ষণের সময় স্বতঃস্ফূর্তভাবে জ্বলে ওঠার দ্বিতীয় কারণ।