Cooking is a crucial part of the fishmeal production process in the mesin ikan tepung. It can improve the nutritional value of fishmeal and lay the foundation for the subsequent squeezing and drying process.
Dalam artikel ini, kami akan merinci alasan memasak dalam proses produksi ikan pelet dan pentingnya dalam seluruh proses produksi.
Mempromosikan denaturasi protein dan meningkatkan pencernaan
Proses pengukusan melalui pemanasan menyebabkan denaturasi protein dalam daging ikan, mengubah struktur molekulnya. Protein yang telah denaturasi ini lebih mudah dicerna dan diserap, meningkatkan nilai nutrisi ikan pelet.
Untuk pakan ternak, karakteristik ini sangat penting, dan dapat secara efektif meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan.
Mengurangi kandungan kelembapan dan mengoptimalkan efek dehidrasi
Bahan baku ikan mengandung banyak air, dehidrasi langsung tanpa pengolahan akan meningkatkan konsumsi energi dan biaya produksi.
Memasak menghilangkan sebagian kelembapan dan meletakkan dasar untuk langkah pengepresan dan dewatering berikutnya. Ini tidak hanya meningkatkan efisiensi dehidrasi, tetapi juga mengurangi waktu proses dan penggunaan energi.
Menghilangkan kelebihan lemak dan meningkatkan stabilitas produk
Pengukusan juga membantu menghilangkan kelebihan lemak dari ikan. Kandungan lemak yang berlebihan mempengaruhi kualitas dan umur simpan ikan pelet dan dapat menyebabkan oksidasi serta pembusukan.
Selama proses pengukusan, lemak dipisahkan dari air. Lemak ini dapat dihilangkan secara lebih efektif dalam proses pengepresan berikutnya untuk memastikan kualitas ikan pelet yang stabil.
Membunuh mikroorganisme patogen untuk memastikan keamanan pangan
Bahan baku ikan mungkin mengandung mikroorganisme patogen seperti bakteri dan parasit sebelum diproses. Suhu tinggi dalam proses pengukusan dapat membunuh mikroorganisme ini secara efektif dan memastikan keamanan ikan pelet.
Ini adalah langkah kunci dalam memenuhi standar kebersihan saat ikan pelet digunakan sebagai pakan ternak.
Meningkatkan tekstur ikan pelet dan daya saing pasar
Tekstur bahan ikan yang dikukus lebih seragam, yang membantu homogenitas penghancuran dalam proses produksi ikan pelet, menghasilkan tekstur halus dan kualitas produk akhir yang lebih stabil.
Such ikan olahan is more competitive in the market and can gain higher market recognition.
Peralatan yang digunakan untuk memasak dalam proses produksi ikan pelet
Memasak dalam proses produksi ikan pelet dapat direalisasikan dengan dua cara:
- Menggunakan sebuah mesin memasak
- Menggunakan mesin ikan pelet kecil yang kompak
Anda dapat memilih peralatan yang sesuai berdasarkan output, seperti:
- Jika kapasitasnya 1-5t/jam, mesin yang paling hemat biaya adalah yang pabrik ikan pelet onboard.
- Jika kapasitas di atas 5t/jam, mesin yang paling cocok adalah mesin memasak ikan individual.
Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak tentang mesin ikan pelet dan proses produksinya, silakan hubungi tim teknis kami.
