Mengapa perlu memasak dalam proses produksi tepung ikan?

Memasak adalah bagian penting dari proses produksi tepung ikan dalam mesin tepung ikan. Ini dapat meningkatkan nilai gizi tepung ikan dan meletakkan dasar untuk proses pengepresan dan pengeringan selanjutnya.

Dalam artikel ini, kami akan merinci alasan memasak dalam proses produksi tepung ikan dan kepentingannya dalam keseluruhan proses produksi.

Mempromosikan denaturasi protein dan meningkatkan kecernaan

Proses pengukusan melalui pemanasan membuat protein dalam daging ikan mengalami denaturasi, mengubah struktur molekulnya. Protein yang terdenaturasi lebih mudah dicerna dan diserap, meningkatkan nilai gizi tepung ikan.

Untuk pakan ternak, karakteristik ini sangat penting, dan dapat secara efektif meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan.

Mengurangi kadar air dan mengoptimalkan efek dehidrasi

Bahan baku ikan mengandung sejumlah besar air, dehidrasi langsung tanpa pengolahan akan meningkatkan konsumsi energi dan biaya produksi.

Memasak menghilangkan sebagian kelembapan dan meletakkan dasar untuk langkah pengepresan dan dewatering selanjutnya. Ini tidak hanya meningkatkan efisiensi dehidrasi, tetapi juga mengurangi waktu pemrosesan dan penggunaan energi.

Menghilangkan kelebihan lemak dan meningkatkan stabilitas produk

Pengukusan juga membantu menghilangkan kelebihan lemak dari ikan. Kandungan lemak yang berlebihan mempengaruhi kualitas dan umur simpan tepung ikan dan dapat menyebabkan oksidasi dan pembusukan.

Selama proses pengukusan, lemak dipisahkan dari air. Ini dapat dihilangkan secara lebih efektif dalam proses pengepresan selanjutnya untuk memastikan kualitas tepung ikan yang stabil.

Membunuh mikroorganisme patogen untuk memastikan keamanan pangan

Bahan baku ikan mungkin mengandung mikroorganisme patogen seperti bakteri dan parasit sebelum diproses. Suhu tinggi dalam proses pengukusan dapat secara efektif membunuh mikroorganisme ini dan memastikan keamanan tepung ikan.

Ini adalah langkah kunci dalam memenuhi standar kebersihan ketika tepung ikan digunakan sebagai pakan ternak.

Meningkatkan tekstur tepung ikan dan daya saing pasar

Tekstur bahan ikan yang dikukus lebih seragam, yang membantu homogenitas penghancuran dalam proses produksi tepung ikan, menghasilkan tekstur yang halus dan kualitas produk akhir yang lebih stabil.

Tepung ikan seperti ini lebih kompetitif di pasar dan dapat memperoleh pengakuan pasar yang lebih tinggi.

Peralatan yang digunakan untuk memasak dalam proses produksi tepung ikan

Memasak dalam proses produksi tepung ikan dapat diwujudkan dalam dua cara:

1. Menggunakan mesin pemasak
2. Menggunakan mesin tepung ikan kompak kecil

Anda dapat memilih peralatan yang sesuai sesuai dengan output. seperti:

• Jika kapasitasnya 1-5t/jam, mesin yang paling hemat biaya adalah pabrik tepung ikan onboard.
• Jika kapasitas di atas 5t/jam. mesin yang paling cocok adalah mesin pemasak ikan individual.

Jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang mesin tepung ikan dan proses produksinya, jangan ragu untuk menghubungi tim teknis kami.