Os sete componentes da farinha de peixe

A farinha de peixe é uma ração rica em proteínas que utiliza um ou mais tipos de peixe como matéria-prima, sendo processada por desengorduramento, desidratação e moagem. Os principais países produtores de farinha de peixe no mundo são Peru, Chile, Japão, Dinamarca, Estados Unidos, antiga União Soviética, Noruega, etc. Dentre eles, o volume de exportação entre Peru e Chile representa cerca de 70% do volume total do comércio. Muitos pesquisadores também têm pesquisado alternativas à farinha de peixe, mas até agora ainda não foi encontrada nenhuma outra ração que possa substituir a farinha de peixe devido aos ricos componentes da farinha de peixe.

Componentes da farinha de peixe

Alto valor biológico da farinha de peixe

O teor de proteína da farinha de peixe importada de alta qualidade é superior a 60%, chegando alguns a 70%; o teor de vários aminoácidos é alto e equilibrado, portanto seu valor biológico também é alto, sendo uma ração animal de alta qualidade para dietas equilibradas de aves.

Energia mais alta

A farinha de peixe contém gordura mais alta, e a farinha de peixe importada contém cerca de 10% de gordura; portanto, a energia metabolizável na farinha de peixe geralmente é de 11,7-12,55 MJ/kg para frangos. No entanto, sua gordura é facilmente oxidada, o que frequentemente causa deficiência de vitaminas A e E com a oxidação do óleo. Ao mesmo tempo, a oxidação da gordura gera calor, que é um dos motivos da combustão espontânea da farinha de peixe.

Alto teor de cálcio e fósforo

A farinha de peixe contém 3,8%-7% de cálcio, 2,76%-3,5% de fósforo, e a proporção cálcio-fósforo é de 1,4-2:1. Quanto melhor a qualidade da farinha de peixe, maior o teor de fósforo, e a taxa de utilização do fósforo é de 100%. No entanto, durante o processo de armazenamento, devido à decomposição química, o fósforo é liberado para se tornar fósforo elementar. O fósforo elementar tem um ponto de ignição muito baixo e pode ocorrer naturalmente sem chama aberta. Esta é a segunda razão pela qual a farinha de peixe se inflama espontaneamente durante o armazenamento.

O alto teor de oligoelementos

A farinha de peixe contém seis tipos de oligoelementos comumente usados por frangos, especialmente zinco e selênio são os mais altos. De acordo com a análise, cada quilograma de farinha de peixe de mar contém 97,5-151 mg de zinco, a farinha de atum chega a 213 mg, e a farinha de peixe de água doce contém 60 mg; a farinha de peixe de mar contém 1,5-2,2 mg de selênio por quilograma, e a farinha de atum chega a 4-6 mg.

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Rica em vitaminas do complexo B da farinha de peixe

especialmente rica em colina e vitamina B2. De acordo com a análise, por quilograma de farinha de peixe peruana contém 27,1 mg de vitamina B, 9,5 mg de ácido pantotênico, 390 microgramas de vitamina H, 0,22 mg de ácido fólico, 3978 mg de colina, 68,8 mg de niacina e 110 microgramas de vitamina B12.

Alta digestibilidade

A digestibilidade da proteína e gordura da farinha de peixe por frangos é de 91%-93% e 78%-91%, respectivamente.

Alto teor de sal

O teor de sal das farinhas de peixe importadas é de cerca de 1,5%-2,5%. O padrão nacional para farinha de peixe doméstica é de 4% para farinha de peixe de primeira e segunda classes, e 5% para farinha de peixe de terceira classe, mas a farinha de peixe autêntica e não adulterada excede o padrão, e algumas chegam a 15%-20%; nos últimos anos, a maioria das farinhas de peixe falsificadas tem baixo teor de sal, e algumas farinhas de peixe falsificadas têm menos de 1%. Devido ao alto teor de sal da farinha de peixe, ela absorve umidade facilmente, o que é propício à reprodução de bactérias, fungos e leveduras, causando o aumento da temperatura, frequentemente aglomeração, mofo e até combustão espontânea. Esta é outra razão pela qual a farinha de peixe é propensa à combustão espontânea durante o armazenamento.

Em resumo, o exposto acima, a farinha de peixe não é apenas uma excelente ração proteica animal para o equilíbrio de proteínas e aminoácidos, mas também uma boa ração para o equilíbrio de minerais, especialmente oligoelementos.

Matérias-primas da farinha de peixe

Geralmente falando, as matérias-primas da farinha de peixe são peixes e frutos do mar com baixo valor alimentar, e resíduos de processamento também podem ser utilizados, como cabeça, rabo, osso, barbatana, etc. A qualidade da farinha de peixe produzida está intimamente relacionada à qualidade do peixe. . O uso de peixe estragado como matéria-prima para farinha de peixe não só afeta a produção de farinha de peixe, mas também causa poluição ambiental.

2 maneiras diferentes de classificar a farinha de peixe

A primeira é classificada pela natureza e cor das matérias-primas, dividida em farinha de peixe comum (laranja ou branca), farinha de peixe branca (principalmente robalo), farinha de peixe marrom, farinha de peixe mista, farinha de baleia, farinha de peixe (usando resíduos como cabeça de peixe).

O segundo, de acordo com as partes da matéria-prima, pode ser dividido em farinha de peixe integral (usando o peixe inteiro como matéria-prima para produzir farinha de peixe), farinha de peixe fortificada, farinha de peixe grossa, farinha de peixe ajustada, farinha de peixe mista e farinha de pó de peixe. O processamento de farinha de peixe requer uma série de equipamentos de apoio. Dependendo da produção, o equipamento da máquina também é diferente.