Рыбная мука — это высокобелковый корм, использующий один или несколько видов рыбы в качестве сырья, который обрабатывается путём обезжиривания, обезвоживания и измельчения. Основные страны-производители рыбной муки в мире — Перу, Чили, Япония, Дания, США, бывший Советский Союз, Норвегия и др. Среди них экспорт между Перу и Чили составляет около 70% от общего объёма торговли. Многие исследователи также ищут альтернативы рыбной муке, но пока не удалось найти другой корм, который мог бы заменить рыбную муку из-за богатства компонентов рыбной муки.
Состав рыбной муки
Высокая биологическая ценность рыбной муки
Содержание белка в качественной импортной рыбной муке превышает 60%, а иногда достигает 70%; содержание различных аминокислот высоко и сбалансировано, поэтому её биологическая ценность также высока, и это высококачественный животный корм для сбалансированных диет птицы.
Более высокая энергия
Рыбная мука содержит больше жира, а импортная рыбная мука — около 10% жира; поэтому метаболическая энергия в рыбной муке обычно составляет 11,7-12,55 МДж/кг для кур. Однако её жир легко окисляется, что часто вызывает дефицит витаминов A и E при окислении масла. Одновременно окисление жира нагревает его, что является одной из причин самовозгорания рыбной муки.
Высокое содержание кальция и фосфора
Рыбная мука содержит 3,8%-7% кальция, 2,76%-3,5% фосфора, а соотношение кальция и фосфора составляет 1,4-2:1. Чем лучше качество рыбной муки, тем выше содержание фосфора, и коэффициент использования фосфора составляет 100%. Однако во время хранения из-за химического разложения фосфор выделяется и превращается в элементарный фосфор. Элементарный фосфор имеет очень низкую точку воспламенения и может воспламеняться естественным образом без открытого пламени. Это вторая причина, почему рыбная мука легко воспламеняется во время хранения.
Высокое содержание микроэлементов
Рыбная мука содержит шесть видов микроэлементов, обычно используемых курами, особенно цинк и селен — самые высокие. Согласно анализу, каждый килограмм морской рыбной муки содержит 97,5-151 мг цинка, тунецовая мука — до 213 мг, пресноводная рыбная мука — 60 мг; морская рыбная мука содержит 1,5-2,2 мг селена на килограмм, а тунецовая — до 4-6 мг.
рыбные кости 
рыбная мука
Богатство витаминами группы В в рыбной муке
особенно богата холином и витамином B2. Согласно анализу, один килограмм перуанской рыбной муки содержит 27,1 мг витамина B, 9,5 мг пантотеновой кислоты, 390 мкг витамина H, 0,22 мг фолиевой кислоты, 3978 мг холина, 68,8 мг ниацина и 110 мкг витамина B12.
Высокая усвояемость
Переваривание белка и жира рыбной муки птицами составляет 91%-93% и 78%-91% соответственно.
Высокое содержание соли
Содержание соли в импортной рыбной муке составляет около 1,5%-2,5%. Национальный стандарт для отечественной рыбной муки — 4% для первой и второй категории, 5% для третьей, однако фактическая чистая рыбная мука превышает стандарт, некоторые достигают 15%-20%; в последние годы большинство поддельной рыбной муки имеют низкое содержание соли, а некоторые менее 1%. Из-за высокого содержания соли рыбная мука легко впитывает влагу, что способствует размножению бактерий, плесени и дрожжей, вызывая повышение температуры, слипание, плесень и даже самовозгорание. Это ещё одна причина, почему рыбная мука склонна к самовозгоранию во время хранения.
Подводя итог, вышеуказанное, рыбная мука — это не только отличный белковый корм для животных для балансировки белка и аминокислот, но и хороший корм для балансировки минералов, особенно микроэлементов.
Сырье для рыбной муки
Говоря в целом, исходные материалы рыбной муки — это рыба, морепродукты с низкой пищевой ценностью, а также переработанные отходы, такие как головы, хвосты, кости, плавники и др. Качество производимой рыбной муки тесно связано с качеством рыбы. Использование испорченной рыбы в качестве сырья для рыбной муки не только влияет на выход продукта, но и вызывает загрязнение окружающей среды.
2 различных способа классификации рыбной муки
Первый тип классификации основан на природе и цвете исходных материалов, делится на обычную рыбную муку (оранжевая или белая), белую рыбную муку (в основном морской окунь), коричневую рыбную муку, смешанную рыбную муку, китовую муку, рыбную муку (используя отходы, такие как головы рыбы).
Второй, согласно исходным материалам, можно разделить на цельное рыбное муку (используя всю рыбу в качестве сырья для производства рыбной муки), укрепленную рыбную муку, грубую рыбную муку, скорректированную рыбную муку, смешанную рыбную муку и рыбный порошок. Обработка рыбной муки требует серии вспомогательного оборудования. В зависимости от производства оборудование машины также различно.