مچھلی کا کھانا ایک اعلی پروٹین والی خوراک ہے جو ایک یا زیادہ قسم کی مچھلیوں کو خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہے، اور اسے ڈیگریزنگ، ڈی ہائیڈریشن اور کچل کر پروسیس کیا جاتا ہے۔ دنیا میں مچھلی کا گوشت پیدا کرنے والے اہم ممالک پیرو، چلی، جاپان، ڈنمارک، امریکہ، سابق سوویت یونین، ناروے وغیرہ ہیں۔ ان میں پیرو اور چلی کے درمیان برآمدات کا حجم کل تجارتی حجم کا تقریباً 70% ہے۔ . بہت سے محققین مچھلی کے کھانے کے متبادل کے بارے میں بھی تحقیق کر رہے ہیں، لیکن ابھی تک ایسا کوئی دوسرا فیڈ نہیں ملا ہے جو مچھلی کے کھانے میں بھرپور اجزاء کی وجہ سے مچھلی کے کھانے کی جگہ لے سکے۔

مچھلی کے کھانے کے اجزاء

مچھلی کے کھانے کی اعلی حیاتیاتی قدر

اعلیٰ معیار کے درآمد شدہ مچھلی کے کھانے میں پروٹین کا مواد 60% سے زیادہ ہے، اور کچھ 70% تک زیادہ ہے۔ مختلف امینو ایسڈز کا مواد زیادہ اور متوازن ہوتا ہے، اس لیے اس کی حیاتیاتی قدر بھی زیادہ ہوتی ہے، اور یہ مرغیوں کی متوازن خوراک کے لیے اعلیٰ معیار کی جانوروں کی خوراک ہے۔

اعلی توانائی

فش میل میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے، اور امپورٹڈ فش میل میں تقریباً 10% چربی ہوتی ہے۔ لہذا، مچھلی کے کھانے میں قابل تحول توانائی عام طور پر مرغیوں کے لیے 11.7-12.55 MJ/kg ہوتی ہے۔ تاہم، اس کی چربی کو آسانی سے آکسائڈائز کیا جاتا ہے، جو اکثر تیل کے آکسیڈیشن کے ساتھ وٹامن اے اور وٹامن ای کی کمی کا سبب بنتا ہے. ایک ہی وقت میں، چربی کا آکسیکرن گرم ہوتا ہے، جو مچھلی کے کھانے کے اچانک جلنے کی ایک وجہ ہے۔

اعلی کیلشیم اور فاسفورس مواد

مچھلی کے کھانے میں 3.8%-7% کیلشیم، 2.76%-3.5% فاسفورس، اور کیلشیم-فاسفورس کا تناسب 1.4-2:1 ہے۔ مچھلی کے کھانے کا معیار جتنا بہتر ہوگا، فاسفورس کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا، اور فاسفورس کے استعمال کی شرح 100% ہے۔ تاہم، ذخیرہ کرنے کے عمل کے دوران، کیمیائی گلنے کی وجہ سے، فاسفورس عنصری فاسفورس بننے کے لیے خارج ہوتا ہے۔ عنصری فاسفورس کا اگنیشن پوائنٹ بہت کم ہوتا ہے اور یہ کھلے شعلے کے بغیر قدرتی ہو سکتا ہے۔ یہ دوسری وجہ ہے کہ ذخیرہ کرنے کے دوران مچھلی کا کھانا بے ساختہ جلنا آسان ہے۔

ٹریس عناصر کا اعلیٰ مواد

مچھلی کے کھانے میں چھ قسم کے ٹریس عناصر ہوتے ہیں جو عام طور پر مرغیوں میں استعمال ہوتے ہیں، خاص طور پر زنک اور سیلینیم سب سے زیادہ ہوتے ہیں۔ تجزیہ کے مطابق، سمندری مچھلی کے کھانے کے ہر کلوگرام میں 97.5-151 ملی گرام زنک، ٹونا کھانے میں زیادہ سے زیادہ 213 ملی گرام، اور میٹھے پانی کی مچھلی کے کھانے میں 60 ملی گرام؛ سمندری مچھلی کے کھانے میں 1.5-2.2 ملی گرام سیلینیم فی کلوگرام ہوتا ہے، اور ٹونا کھانے میں 4-6 ملی گرام تک زیادہ ہوتا ہے۔

• 

• 

مچھلی کے کھانے میں وٹامن بی سے بھرپور

خاص طور پر کولین اور وٹامن B2 سے بھرپور۔ تجزیہ کے مطابق، پیرو مچھلی کے کھانے کے فی کلو کھانے میں 27.1 ملی گرام وٹامن بی، 9.5 ملی گرام پینٹوتھینک ایسڈ، 390 مائیکرو گرام وٹامن ایچ، 0.22 ملی گرام فولک ایسڈ، 3978 ملی گرام کولین، 68.8 ملی گرام نیاسین، اور وٹامن 110 گرام ہوتا ہے۔ بی 12۔

اعلی ہاضمہ

مرغیوں کے ذریعے مچھلی کے گوشت کے پروٹین اور چربی کی ہضم صلاحیت بالترتیب 91%-93% اور 78%-91% ہے۔

زیادہ نمک کا مواد

درآمد شدہ مچھلی کے کھانوں میں نمک کی مقدار تقریباً 1.5%-2.5% ہے۔ گھریلو مچھلی کے کھانے کا قومی معیار پہلے اور دوسرے درجے کے مچھلی کے کھانے کے لیے 4% ہے، اور تیسرے درجے کے مچھلی کے کھانے کے لیے 5%، لیکن اصل غیر ملاوٹ والی مچھلی کا کھانا معیار سے زیادہ ہے، اور کچھ 15%-20% تک زیادہ ہیں۔ حالیہ برسوں میں، زیادہ تر جعلی مچھلی کے کھانے میں نمک کی مقدار کم ہوتی ہے، اور کچھ جعلی مچھلی کا گوشت 1% سے بھی کم ہوتا ہے۔ مچھلی کے کھانے میں نمک کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے، نمی کو جذب کرنا آسان ہوتا ہے، جو بیکٹیریا، سانچوں اور خمیروں کی افزائش کے لیے موزوں ہے، جس کی وجہ سے درجہ حرارت بڑھتا ہے، اکثر جمع ہوتا ہے، ڈھل جاتا ہے، اور یہاں تک کہ اچانک دہن بھی ہوتا ہے۔ یہ ایک اور وجہ ہے کہ مچھلی کا کھانا ذخیرہ کرنے کے دوران اچانک دہن کا شکار ہوتا ہے۔

خلاصہ یہ ہے کہ، مچھلی کا کھانا نہ صرف پروٹین اور امینو ایسڈ کو متوازن کرنے کے لیے جانوروں کی ایک بہترین پروٹین فیڈ ہے بلکہ معدنیات، خاص طور پر ٹریس عناصر کے توازن کے لیے بھی ایک اچھی خوراک ہے۔

مچھلی کے کھانے کا خام مال

عام طور پر، مچھلی کے کھانے کا خام مال مچھلی کی مشین سمندری غذا ہے جس میں خوراک کی کم قیمت ہوتی ہے، اور پروسیسنگ فضلہ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے مچھلی کا سر، دم، ہڈی، پنکھ وغیرہ۔ تیار کردہ مچھلی کے کھانے کے معیار کا گہرا تعلق ہے۔ مچھلی کا معیار . خراب مچھلی کو فش میل کے لیے خام مال کے طور پر استعمال کرنا نہ صرف فش میل کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے بلکہ ماحولیاتی آلودگی کا سبب بھی بنتا ہے۔

مچھلی کے کھانے کی درجہ بندی کرنے کے 2 مختلف طریقے

پہلے کی درجہ بندی خام مال کی نوعیت اور رنگ کے مطابق کی جاتی ہے، جسے عام مچھلی کے کھانے (نارنجی یا سفید)، سفید مچھلی کا کھانا (بنیادی طور پر سی باس)، بھوری مچھلی کا کھانا، مخلوط مچھلی کا کھانا، وہیل کا کھانا، مچھلی کا کھانا ( فضلہ کا استعمال کرنا جیسے مچھلی کا سر)۔

دوسرا، خام مال کے حصوں کے مطابق، پورے مچھلی کے کھانے میں تقسیم کیا جاسکتا ہے (مچھلی کا کھانا تیار کرنے کے لئے پوری مچھلی کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے)، مضبوط مچھلی کا کھانا، موٹے مچھلی کا کھانا، ایڈجسٹ مچھلی کا کھانا، مخلوط مچھلی کا کھانا، اور مچھلی پاؤڈر کھانا. فش میل پروسیسنگ کے لیے معاون آلات کی ایک سیریز کی ضرورت ہوتی ہے۔. پیداوار پر منحصر ہے، مشین کا سامان بھی مختلف ہے.