مچھلی کے کھانے کے پروٹین والا فیڈ ہے جو ایک یا زیادہ قسم کی مچھلی کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے، اور اسے ڈیگریسنگ، ڈی ہائیڈریٹ، اور کچلنے کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔ دنیا کے اہم مچھلی کے کھانے کے پیدا کرنے والے ممالک میں پیرو، چلی، جاپان، ڈنمارک، امریکہ، سابق سوویت یونین، ناروے وغیرہ شامل ہیں۔ ان میں، پیرو اور چلی کے درمیان برآمدی حجم کل تجارتی حجم کا تقریباً 70% ہے۔ بہت سے محققین نے مچھلی کے کھانے کے متبادل کی تلاش کی ہے، لیکن اب تک کوئی دوسرا فیڈ ایسا نہیں مل سکا ہے جو مچھلی کے کھانے کی جگہ لے سکے کیونکہ مچھلی کے کھانے کے بھرپور اجزاء ہیں۔
مچھلی کے کھانے کے اجزاء
مچھلی کے کھانے کی اعلی حیاتیاتی قیمت
اعلی معیار کے درآمد شدہ مچھلی کے کھانے کا پروٹین مواد 60% سے زیادہ ہوتا ہے، اور کچھ 70% تک بھی ہوتا ہے؛ مختلف امینو ایسڈز کا مواد زیادہ اور متوازن ہوتا ہے، اس لیے اس کی حیاتیاتی قیمت بھی زیادہ ہوتی ہے، اور یہ متوازن پولٹری ڈائیٹس کے لیے ایک اعلیٰ معیار کا جانوروں کا فیڈ ہے۔
زیادہ توانائی
مچھلی کے کھانے میں زیادہ چربی ہوتی ہے، اور درآمد شدہ مچھلی کے کھانے میں تقریباً 10% چربی ہوتی ہے؛ اس لیے، مچھلی کے کھانے میں میٹابولائز ہونے والی توانائی عام طور پر 11.7-12.55 ایم جے/کلوگرام ہوتی ہے برائے مرغیاں۔ تاہم، اس کی چربی آسانی سے آکسیڈائز ہو جاتی ہے، جس سے اکثر وٹامن A اور وٹامن E کی کمی ہو جاتی ہے کیونکہ تیل کا آکسیڈیشن ہوتا ہے۔ اسی وقت، چربی کا آکسیڈیشن حرارت پیدا کرتا ہے، جو کہ مچھلی کے کھانے کے خود بخود جلنے کی ایک وجہ ہے۔
اعلی کیلشیم اور فاسفورس مواد
مچھلی کے کھانے میں 3.8%-7% کیلشیم، 2.76%-3.5% فاسفورس ہوتا ہے، اور کیلشیم-فاسفورس کا تناسب 1.4-2:1 ہے۔ بہتر معیار کا مچھلی کا کھانا، زیادہ فاسفورس مواد رکھتا ہے، اور فاسفورس کا استعمال 100% ہوتا ہے۔ تاہم، ذخیرہ کرنے کے دوران، کیمیائی تجزیہ کے سبب، فاسفورس آزاد ہو جاتا ہے اور عنصر فاسفورس بن جاتا ہے۔ عنصر فاسفورس کا آتش گیر نقطہ بہت کم ہوتا ہے اور یہ کھلے شعلے کے بغیر بھی خود بخود جل سکتا ہے۔ یہ دوسرا سبب ہے کہ مچھلی کا کھانا ذخیرہ کرنے کے دوران خود بخود جلنے کا رجحان رکھتا ہے۔
ٹریس عناصر کی زیادہ مقدار
مچھلی کے کھانے میں چھ قسم کے ٹریس عناصر شامل ہوتے ہیں جو مرغیوں کے ذریعے استعمال ہوتے ہیں، خاص طور پر زنک اور سیلینیم سب سے زیادہ ہیں۔ تجزیہ کے مطابق، ہر کلوگرام سمندری مچھلی کے کھانے میں 97.5-151 ملی گرام زنک ہوتا ہے، ٹونا کا کھانا 213 ملی گرام تک ہوتا ہے، اور freshwater fish meal 60 ملی گرام ہوتا ہے؛ سمندری مچھلی کے کھانے میں 1.5-2.2 ملی گرام سیلینیم فی کلوگرام ہوتا ہے، اور ٹونا کا کھانا 4-6 ملی گرام تک ہوتا ہے۔
مچھلی کی ہڈی 
مچھلی کا کھانا
مچھلی کے کھانے میں بی وٹامنز کی بھرپور موجودگی
خاص طور پر کولین اور وٹامن B2 سے بھرپور۔ تجزیہ کے مطابق، پیرووی مچھلی کے کھانے میں فی کلوگرام 27.1 ملی گرام وٹامن B، 9.5 ملی گرام پینتھوینک ایسڈ، 390 مائیکروگرام وٹامن H، 0.22 ملی گرام فولک ایسڈ، 3978 ملی گرام کولین، 68.8 ملی گرام نیا سین، اور 110 مائیکروگرام وٹامن B12 شامل ہیں۔
زیادہ ہضم ہونے والی
مچھلی کے کھانے کے پروٹین اور چربی کی ہضمیت بالترتیب 91%-93% اور 78%-91% ہے۔
زیادہ نمک کی مقدار
درآمد شدہ مچھلی کے کھانوں میں نمک کی مقدار تقریباً 1.5%-2.5% ہے۔ ملکی معیار کے مطابق، گھریلو مچھلی کے کھانے کے لیے پہلی اور دوسری قسم کے لیے 4% نمک اور تیسری قسم کے لیے 5% نمک مقرر ہے، لیکن اصل میں بغیر ملاوٹ کے مچھلی کا کھانا معیار سے تجاوز کرتا ہے، اور کچھ 15%-20% تک بھی ہوتا ہے۔ حالیہ سالوں میں، زیادہ تر جعلی مچھلی کے کھانے میں نمک کی مقدار کم ہوتی ہے، اور کچھ جعلی مچھلی کے کھانے میں نمک 1% سے بھی کم ہوتا ہے۔ مچھلی کے کھانے میں نمک کی زیادہ مقدار کی وجہ سے، یہ نمی جذب کرنے میں آسان ہوتا ہے، جو کہ بیکٹیریا، پھپھوندی، اور خمیر کے افزائش کے لیے سازگار ہے، جس سے درجہ حرارت بڑھتا ہے، اکثر جما ہوا، سڑنا لگنا، اور یہاں تک کہ خود بخود جلنا بھی ہوتا ہے۔ یہ ایک اور وجہ ہے کہ مچھلی کا کھانا ذخیرہ کرنے کے دوران خود بخود جلنے کا رجحان رکھتا ہے۔
خلاصہ یہ ہے کہ، اوپر ذکر کردہ، مچھلی کا کھانا نہ صرف پروٹین اور امینو ایسڈز کو متوازن کرنے کے لیے ایک بہترین جانوروں کا پروٹین فیڈ ہے بلکہ معدنیات، خاص طور پر ٹریس عناصر کو متوازن کرنے کے لیے بھی ایک اچھا فیڈ ہے۔
مچھلی کے کھانے کے خام مواد
عام طور پر، مچھلی کے کھانے کے خام مال میں کم قیمت والی سمندری مچھلی اور سمندری خوراک شامل ہوتی ہے، اور پروسیسنگ کے فضلے کا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے مچھلی کا سر، دم، ہڈی، پونچھ وغیرہ۔ پیداوار کے لحاظ سے، مچھلی کے کھانے کا معیار مچھلی کے معیار سے قریبی تعلق رکھتا ہے۔ خراب مچھلی کو خام مال کے طور پر استعمال کرنا نہ صرف مچھلی کے کھانے کی پیداوار کو متاثر کرتا ہے بلکہ ماحولیاتی آلودگی کا سبب بھی بنتا ہے۔
مچھلی کے کھانے کو درجہ بندی کرنے کے 2 مختلف طریقے
پہلا درجہ بندی خام مال کی نوعیت اور رنگ کے مطابق کی جاتی ہے، جس میں عام مچھلی کا کھانا (نارنجی یا سفید)، سفید مچھلی کا کھانا (خاص طور پر سی باس)، بھورا مچھلی کا کھانا، مکسڈ مچھلی کا کھانا، وہیل کا کھانا، اور مچھلی کا کھانا (جیسے مچھلی کا سر، دم، ہڈی، پونچھ وغیرہ) شامل ہیں۔
دوسری، خام مال کے حصوں کے مطابق، اسے مکمل مچھلی کے کھانے (جو مچھلی کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے)، مضبوط مچھلی کے کھانے، موٹے مچھلی کے کھانے، ایڈجسٹڈ مچھلی کے کھانے، مکسڈ مچھلی کے کھانے، اور مچھلی کے پاؤڈر کے طور پر تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ مچھلی کے کھانے کی پروسیسنگ کے لیے ایک سلسلہ وار سازوسامان کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیداوار کے مطابق، مشین کا سامان بھی مختلف ہوتا ہے۔