مچھلی کے کھانے کے سات اجزاء

مچھلی کا کھانا ایک اعلیٰ پروٹین والا چارہ ہے جو ایک یا ایک سے زیادہ قسم کی مچھلیوں کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے، اور اسے ڈی گریسنگ، ڈی ہائیڈریشن، اور کرشنگ کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔ دنیا کے اہم مچھلی کے کھانے تیار کرنے والے ممالک پیرو، چلی، جاپان، ڈنمارک، ریاستہائے متحدہ، سابقہ ​​سوویت یونین، ناروے وغیرہ ہیں۔ ان میں، پیرو اور چلی کے درمیان برآمدی حجم کل تجارتی حجم کا تقریباً 70% ہے۔ بہت سے محققین نے مچھلی کے کھانے کے متبادل پر بھی تحقیق کی ہے، لیکن اب تک مچھلی کے کھانے کے اجزاء سے بھرپور ہونے کی وجہ سے کوئی اور چارہ نہیں مل سکا ہے جسے مچھلی کے کھانے سے بدلا جا سکے۔

مچھلی کے کھانے کے اجزاء

مچھلی کے کھانے کی اعلیٰ حیاتیاتی قدر

اعلیٰ معیار کے درآمد شدہ مچھلی کے کھانے میں پروٹین کا مواد 60% سے زیادہ ہوتا ہے، اور کچھ 70% تک ہوتا ہے؛ تمام امینو ایسڈ کا مواد زیادہ اور متوازن ہوتا ہے، لہذا اس کی حیاتیاتی قدر بھی زیادہ ہوتی ہے، اور یہ مرغیوں کے متوازن غذا کے لیے ایک اعلیٰ معیار کا جانوروں کا چارہ ہے۔

اعلیٰ توانائی

مچھلی کے کھانے میں زیادہ چکنائی ہوتی ہے، اور درآمد شدہ مچھلی کے کھانے میں تقریباً 10% چکنائی ہوتی ہے؛ لہذا، مچھلی کے کھانے میں میٹابولائز ایبل توانائی مرغیوں کے لیے عام طور پر 11.7-12.55 MJ/kg ہوتی ہے۔ تاہم، اس کی چکنائی آسانی سے آکسائڈائز ہو جاتی ہے، جو اکثر تیل آکسیکرن کے ساتھ وٹامن اے اور وٹامن ای کی کمی کا سبب بنتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، چکنائی آکسیکرن گرمی پیدا کرتی ہے، جو مچھلی کے کھانے کے خود بخود جلنے کی وجوہات میں سے ایک ہے۔

کیلشیم اور فاسفورس کا اعلیٰ مواد

مچھلی کے کھانے میں 3.8%-7% کیلشیم، 2.76%-3.5% فاسفورس ہوتا ہے، اور کیلشیم-فاسفورس کا تناسب 1.4-2:1 ہوتا ہے۔ مچھلی کا کھانا جتنا بہتر معیار کا ہوگا، فاسفورس کا مواد اتنا ہی زیادہ ہوگا، اور فاسفورس کے استعمال کی شرح 100% ہوگی۔ تاہم، ذخیرہ کرنے کے عمل کے دوران، کیمیائی تحلیل کی وجہ سے، فاسفورس ایلیمنٹل فاسفورس بننے کے لیے خارج ہوتا ہے۔ ایلیمنٹل فاسفورس کا نقطہ اگنیشن بہت کم ہوتا ہے اور یہ کھلی آگ کے بغیر قدرتی طور پر ہو سکتا ہے۔ یہ دوسرا سبب ہے کہ مچھلی کا کھانا ذخیرہ کے دوران خود بخود جلنے کا شکار ہوتا ہے۔

ٹرس عناصر کا اعلیٰ مواد

مچھلی کے کھانے میں مرغیوں کے ذریعہ عام طور پر استعمال ہونے والے چھ قسم کے ٹریس عناصر ہوتے ہیں، خاص طور پر زنک اور سیلینیم سب سے زیادہ ہیں۔ تجزیے کے مطابق، فی کلوگرام سمندری مچھلی کے کھانے میں 97.5-151 ملی گرام زنک ہوتا ہے، ٹونا کا کھانا 213 ملی گرام تک ہوتا ہے، اور میٹھے پانی کی مچھلی کا کھانا 60 ملی گرام ہوتا ہے؛ سمندری مچھلی کے کھانے میں فی کلوگرام 1.5-2.2 ملی گرام سیلینیم ہوتا ہے، اور ٹونا کا کھانا 4-6 ملی گرام تک ہوتا ہے۔

• 

• 

مچھلی کے کھانے کے بی وٹامنز سے بھرپور

خاص طور پر کولین اور وٹامن بی 2 سے بھرپور۔ تجزیے کے مطابق، فی کلوگرام پیرووین مچھلی کے کھانے میں 27.1 ملی گرام وٹامن بی، 9.5 ملی گرام پینٹوتھینک ایسڈ، 390 مائیکروگرام وٹامن ایچ، 0.22 ملی گرام فولک ایسڈ، 3978 ملی گرام کولین، 68.8 ملی گرام نیاسین، اور 110 مائیکروگرام وٹامن بی 12 ہوتا ہے۔

اعلیٰ ہضم

مرغیوں کے ذریعہ مچھلی کے کھانے کے پروٹین اور چکنائی کی ہضمیت بالترتیب 91%-93% اور 78%-91% ہے۔

اعلیٰ نمک کا مواد

درآمد شدہ مچھلی کے کھانے میں نمک کا مواد تقریباً 1.5%-2.5% ہوتا ہے۔ گھریلو مچھلی کے کھانے کے لیے قومی معیار پہلی اور دوسری قسم کی مچھلی کے کھانے کے لیے 4%، اور تیسری قسم کی مچھلی کے کھانے کے لیے 5% ہے، لیکن اصل غیر ملاوٹ شدہ مچھلی کا کھانا معیار سے تجاوز کرتا ہے، اور کچھ 15%-20% تک ہوتا ہے؛ حالیہ برسوں میں، زیادہ تر نقلی مچھلی کے کھانے میں نمک کا مواد کم ہوتا ہے، اور کچھ نقلی مچھلی کے کھانے میں 1% سے بھی کم ہوتا ہے۔ مچھلی کے کھانے میں نمک کے اعلیٰ مواد کی وجہ سے، یہ نمی کو جذب کرنا آسان ہے، جو بیکٹیریا، سڑنا، اور خمیر کی افزائش کے لیے سازگار ہے، جس سے درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے، اکثر جمع ہو جاتا ہے، سڑ جاتا ہے، اور خود بخود جل جاتا ہے۔ یہ ایک اور وجہ ہے کہ مچھلی کا کھانا ذخیرہ کے دوران خود بخود جلنے کا شکار ہوتا ہے۔

خلاصہ یہ کہ، مذکورہ بالا، مچھلی کا کھانا نہ صرف پروٹین اور امینو ایسڈ کو متوازن کرنے کے لیے ایک بہترین جانوروں کا پروٹین چارہ ہے بلکہ معدنیات، خاص طور پر ٹریس عناصر کو متوازن کرنے کے لیے ایک اچھا چارہ بھی ہے۔

مچھلی کے آٹے کا خام مال

عام طور پر، مچھلی کے کھانے کے خام مال کم غذائی قدر والے سمندری مچھلی کے مشین کے سمندری کھانے ہوتے ہیں، اور پروسیسنگ کے فضلے کو بھی استعمال کیا جاسکتا ہے، جیسے مچھلی کا سر، دم، ہڈی، پنکھ وغیرہ۔ پیدا ہونے والے مچھلی کے کھانے کا معیار مچھلی کے معیار سے قریبی طور پر متعلق ہے۔۔ سڑے ہوئے مچھلی کو مچھلی کے کھانے کے خام مال کے طور پر استعمال کرنے سے نہ صرف مچھلی کے کھانے کی پیداوار متاثر ہوتی ہے بلکہ ماحولیاتی آلودگی بھی ہوتی ہے۔

مچھلی کے کھانے کی درجہ بندی کے 2 مختلف طریقے

پہلا خام مال کی نوعیت اور رنگ کے مطابق درجہ بندی کیا جاتا ہے، جو عام مچھلی کے کھانے (نارنجی یا سفید)، سفید مچھلی کے کھانے (بنیادی طور پر سی باس)، بھوری مچھلی کے کھانے، مخلوط مچھلی کے کھانے، وہیل کھانے، مچھلی کے کھانے (مچھلی کے سر جیسے فضلے کا استعمال کرتے ہوئے) میں تقسیم کیا جاتا ہے۔

دوسرا، خام مال کے حصوں کے مطابق، اسے مکمل مچھلی کے کھانے (مچھلی کے کھانے کی تیاری کے لیے پورے مچھلی کو خام مال کے طور پر استعمال کرنا)، مضبوط شدہ مچھلی کا کھانا، موٹا مچھلی کا کھانا، ایڈجسٹ شدہ مچھلی کا کھانا، مخلوط مچھلی کا کھانا، اور مچھلی کا پاؤڈر کھانے میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔ مچھلی کے کھانے کی تیاری کے لیے معاون آلات کی ضرورت ہوتی ہے۔ پیداوار کے لحاظ سے، مشین کے آلات بھی مختلف ہوتے ہیں۔