মাছের খাবারের সাতটি উপাদান

মাছের খাবার হল একটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাদ্য যা কাঁচামাল হিসাবে এক বা একাধিক ধরণের মাছ ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং এটি চর্বি অপসারণ, নিরুদন এবং গুঁড়ো করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। বিশ্বের প্রধান মাছের খাবার উৎপাদনকারী দেশগুলি হল পেরু, চিলি, জাপান, ডেনমার্ক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, প্রাক্তন সোভিয়েত ইউনিয়ন, নরওয়ে ইত্যাদি। এদের মধ্যে, পেরু এবং চিলির রপ্তানি পরিমাণ মোট বাণিজ্য পরিমাণের প্রায় ৭০%। অনেক গবেষক মাছের খাবারের বিকল্প নিয়েও গবেষণা করছেন, কিন্তু এখনও পর্যন্ত মাছের খাবারের সমৃদ্ধ উপাদানের কারণে অন্য কোনো খাদ্য খুঁজে পাওয়া যায়নি যা মাছের খাবারের প্রতিস্থাপন করতে পারে।

মাছের খাবারের উপাদান

মাছের খাবারের উচ্চ জৈবিক মান

উচ্চ-মানের আমদানি করা মাছের খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ ৬০% এর বেশি, এবং কিছু ৭০% পর্যন্ত; বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি এবং সুষম, তাই এর জৈবিক মানও বেশি, এবং এটি পোল্ট্রি খাদ্যের জন্য একটি উচ্চ-মানের প্রাণীজ খাদ্য।

উচ্চ শক্তি

মাছের খাবারে উচ্চ ফ্যাট থাকে, এবং আমদানি করা মাছের খাবারে প্রায় ১০% ফ্যাট থাকে; তাই, মাছের খাবারে বিপাকীয় শক্তি সাধারণত মুরগির জন্য ১১.৭-১২.৫৫ মেগাজুল/কেজি। তবে, এর ফ্যাট সহজেই জারিত হয়, যা প্রায়শই ভিটামিন এ এবং ভিটামিন ই এর অভাবের কারণ হয় তেলের জারণের সাথে। একই সময়ে, ফ্যাট জারণে তাপ উৎপন্ন হয়, যা মাছের খাবারে স্বতঃস্ফূর্ত জ্বলনের একটি কারণ।

উচ্চ ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস উপাদান

মাছের খাবারে ৩.৮%-৭% ক্যালসিয়াম, ২.৭৬%-৩.৫% ফসফরাস থাকে, এবং ক্যালসিয়াম-ফসফরাস অনুপাত ১.৪-২:১। মাছের খাবারের মান যত ভালো হবে, ফসফরাসের পরিমাণ তত বেশি হবে, এবং ফসফরাসের ব্যবহারের হার ১০০%। তবে, সংরক্ষণের সময় রাসায়নিক পচনের কারণে, ফসফরাস মুক্ত হয়ে মৌলিক ফসফরাসে পরিণত হয়। মৌলিক ফসফরাসের ইগনিশন পয়েন্ট খুব কম এবং খোলা আগুন ছাড়াই এটি স্বাভাবিকভাবে জ্বলতে পারে। এটি মাছের খাবার সংরক্ষণের সময় স্বতঃস্ফূর্তভাবে জ্বলে ওঠার দ্বিতীয় কারণ।

ট্রেস উপাদানের উচ্চ পরিমাণ

মাছের খাবারে মুরগির জন্য ব্যবহৃত ছয় ধরণের ট্রেস উপাদান থাকে, বিশেষ করে জিঙ্ক এবং সেলেনিয়াম সবচেয়ে বেশি। বিশ্লেষণ অনুসারে, প্রতি কিলোগ্রাম সামুদ্রিক মাছের খাবারে ৯৭.৫-১৫১ মিলিগ্রাম জিঙ্ক থাকে, টুনা খাবারে ২১৩ মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে, এবং মিঠা পানির মাছের খাবারে ৬০ মিলিগ্রাম থাকে; প্রতি কিলোগ্রাম সামুদ্রিক মাছের খাবারে ১.৫-২.২ মিলিগ্রাম সেলেনিয়াম থাকে, টুনা খাবারে ৪-৬ মিলিগ্রাম পর্যন্ত থাকে।

• 

• 

বি ভিটামিনে সমৃদ্ধ মাছের খাবার

বিশেষ করে কোলিন এবং ভিটামিন বি২ সমৃদ্ধ। বিশ্লেষণ অনুসারে, প্রতি কিলোগ্রাম পেরুভিয়ান মাছের খাবারে ২৭.১ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি, ৯.৫ মিলিগ্রাম প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, ৩৯০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এইচ, ০.২২ মিলিগ্রাম ফলিক অ্যাসিড, ৩৯৭৮ মিলিগ্রাম কোলিন, ৬৮.৮ মিলিগ্রাম নিয়াসিন, এবং ১১০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন বি১২ থাকে।

উচ্চ হজমযোগ্যতা

মুরগির দ্বারা মাছের খাবারের প্রোটিন এবং চর্বি হজমযোগ্যতা যথাক্রমে ৯১%-৯৩% এবং ৭৮%-৯১%।

উচ্চ লবণাক্ততা

আমদানি করা মাছের খাবারে লবণের পরিমাণ প্রায় ১.৫%-২.৫%। অভ্যন্তরীণ মাছের খাবারের জন্য জাতীয় মান হল প্রথম এবং দ্বিতীয় শ্রেণীর মাছের খাবারের জন্য ৪%, এবং তৃতীয় শ্রেণীর মাছের খাবারের জন্য ৫%, কিন্তু প্রকৃত ভেজালহীন মাছের খাবার মান অতিক্রম করে, এবং কিছু ১৫%-২০% পর্যন্ত হয়; সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বেশিরভাগ নকল মাছের খাবারে লবণের পরিমাণ কম থাকে, এবং কিছু নকল মাছের খাবারে ১% এর কম থাকে। মাছের খাবারের উচ্চ লবণাক্ততার কারণে, এটি আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ, যা ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের বংশবৃদ্ধির জন্য সহায়ক, যার ফলে তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, প্রায়শই দলা পাকিয়ে যায়, ছাঁচযুক্ত হয়, এমনকি স্বতঃস্ফূর্তভাবে জ্বলে ওঠে। এটি মাছের খাবার সংরক্ষণের সময় স্বতঃস্ফূর্তভাবে জ্বলে ওঠার আরেকটি কারণ।

সারসংক্ষেপে, উপরে উল্লিখিত, মাছের খাবার কেবল প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্য রক্ষার জন্য একটি চমৎকার প্রাণীজ প্রোটিন খাদ্যই নয়, এটি খনিজ, বিশেষ করে ট্রেস উপাদানগুলির ভারসাম্য রক্ষার জন্যও একটি ভাল খাদ্য।

ফিশমিলের কাঁচামাল

সাধারণভাবে বলতে গেলে, মাছের খাবারের কাঁচামাল হল কম খাদ্যমান সম্পন্ন মাছ বা সামুদ্রিক খাবার, এবং প্রক্রিয়াজাত বর্জ্য যেমন মাছের মাথা, লেজ, হাড়, পাখনা ইত্যাদিও ব্যবহার করা যেতে পারে। উৎপাদিত মাছের খাবারের গুণমান মাছের গুণমানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। পচা মাছ কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করলে মাছের খাবারের উৎপাদন ব্যাহত হয় না, পরিবেশ দূষণও ঘটে।

মাছের খাবার শ্রেণীবদ্ধ করার ২টি ভিন্ন উপায়

প্রথমটি কাঁচামালের প্রকৃতি এবং রঙ অনুসারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যা সাধারণ মাছের খাবার (কমলা বা সাদা), সাদা মাছের খাবার (প্রধানত সামুদ্রিক Bass), বাদামী মাছের খাবার, মিশ্র মাছের খাবার, তিমি খাবার, মাছের খাবার (মাছের মাথা ইত্যাদির বর্জ্য ব্যবহার করে) হিসাবে বিভক্ত।

দ্বিতীয়টি, কাঁচা মালামের অংশ অনুযায়ী, সম্পূর্ণ মাছের খাবার (মাছের পুরো অংশকে মাছের খাবার তৈরির কাঁচা মাল হিসেবে ব্যবহার করা), জোরদার মাছের খাবার, দরিদ্র মাছের খাবার, সমন্বিত মাছের খাবার, এবং মাছের পাউডার খাবার। মাছmeal প্রক্রিয়াজাতকরণ ধারাবাহিক সহায়তা উপকরণ প্রয়োজন। উত্পাদনের ওপর নির্ভর করে যন্ত্রপাতিও আলাদা হয়।