Dünya piyasasında balık unu fiyatları yüksek olduğundan birçok yatırımcı balık unu işleme ve ihracatına ilgi göstermiştir. balık unu yapım makineleri fabrikamız tarafından üretilen ve birçok ülkeye ihraç edilen balık unu makineleri, Malayzya, Nijerya, Şili, Amerika Birleşik Devletleri, Sri Lanka, Brezilya gibi ülkelerde çok sayıda kullanıcıya büyük servetler kazandırmıştır.
Shuliy balık unu makinelerinin ana özellikleri
Shuliy fabrikası farklı çıktı yapan entegre balık unu işleme makineleri ve balık unu üretim hatları tasarlamış ve üretmiştir; çıktı 500 kg/saat ile 50 ton/gün arasında değişmektedir. Üretimde ve ihracatta zengin deneyime sahip olduğumuz için balık unu ekipmanları hakkında bize başvuran her müşteriye temel olarak en uygun balık unu işleme programını sunabiliriz.
Müşterinin bütçesine uygun balık unu işleme hattı tasarlamakla kalmayıp, fabrikamız müşterinin sağladığı verilerle balık unu fabrikası çizimleri ve ilgili üretim planlarını da tasarlamaya yardımcı olabilir ve hatta müşteriler için maliyet analizi ve kâr analizi yapabilir.
Yüksek yağlı balık unu işleme teknolojisi
Balık unu işlemek için kullanılan çok sayıda hammadde vardır, örneğin bütün balıklar, ölü balıklar, canlı balıklar, karides ve yengeç, balık iç organları, balık başı ve kuyruğu vb. Bütün balık kullanılarak balık unu işlemi yaparken kullanıcılar genellikle balığın yağ içeriğine göre yüksek yağlı balık ve düşük yağlı balık gibi farklı balık unu işleme çözümleri benimser. Burada yağlı balık için balık unu işleme yöntemini sizinle paylaşacağız.
Balık ununun işleme teknolojisi yüksek yağlı balığın yağ içeriği daha yüksekken balığın un haline getirilmesi ve kurutulup un haline getirilmesi sürecidir. Önce balığı buharlı pişirici veya kuru sıcak hava üfleyici ile ısıtarak balık vücudu dokusunun proteininin ısıl olarak değişmesi ve katılaşması sağlanır, ve vücud yağları ayrılarak çözülür. Ardından katı maddeler vidalı pres ile sıkılır ve sonra balık unu yapmak için kurutulur.
Kurutma yöntemleri kuru sıcak hava ve buhar yöntemleri olarak ayrılır. Sıcak hava ile kurutmanın sıcaklığı, farklı ısıtıcı kaynaklarına bağlı olarak 100 ile 400°C arasında değişebilir; buhar yöntemi dolaylı ısıtma sağlar, kurutma hızı yavaştır, ancak balık ununun kalitesi iyidir. Yağ giderildikten, suyu giderildikten, kurutulduktan ve öğütüldükten sonra bütün balığın ham protein içeriği P ile ` arasındadır.
sıkıştırılmış su asitleştirilir, püskürtme kurutulur veya ısıtılır ve balık ezmesi halinde yoğunlaştırılır. Balık ezmesi ayrıca balık mišurundan da üretilebilir. Ham maddeler enzimler ile hidrolize edilir, santrifüze edilir, yağ alınır ve hidrolizat yoğunlaştırılarak balık ezmesi yapılır. Hazır balık ezmesi varil halinde doğrudan satılabilir veya bulamaç veya nişasta taşıyıcı ile satılıp sonra kurutulup öğütülebilir. Bu sonuncusu balık suyu yemi veya karışık balık nişastası olarak adlandırılır ve besin değeri taşıyıcıya bağlı olarak değişir.