زیادہ چربی والی مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی کا تعارف

دنیا کی مارکیٹ میں مچھلی کے آٹے کی قیمت بلند رہی ہے، جس کی وجہ سے بہت سے سرمایہ کاروں نے مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ اور برآمد پر توجہ دی ہے۔ ہماری فیکٹری کی تیار کردہ مچھلی کے آٹے بنانے والی مشینیں اور کئی ممالک میں برآمد کی گئی ہیں، جنہوں نے بہت سے صارفین کے لیے بڑی دولت پیدا کی ہے، جیسے کہ ملائیشیا، نائیجیریا، چلی، امریکہ، سری لنکا، برازیل، وغیرہ۔

شولی مچھلی کے آٹے کی مشینوں کی اہم خصوصیات

شولی فیکٹری نے مختلف آؤٹ پٹ کی مختلف قسم کی مربوط مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کی مشینیں اور مچھلی کے آٹے کی پیداوار کی لائنیں ڈیزائن اور تیار کی ہیں، جن کی پیداوار 500kg/h سے 50 ٹن/D تک ہے۔ پیداوار اور برآمد میں بھرپور تجربے کی وجہ سے، ہم بنیادی طور پر ہر گاہک کی خدمت کر سکتے ہیں جو ہم سے مچھلی کے آٹے کے سامان کے بارے میں مشورہ کرتا ہے اور انہیں مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کے لیے سب سے موزوں پروگرام فراہم کر سکتے ہیں۔

گاہک کی ضروریات کے مطابق گاہک کے بجٹ کے مطابق مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ لائن کو اپنی مرضی کے مطابق بنانے کے علاوہ، ہماری فیکٹری گاہکوں کو فراہم کردہ ڈیٹا کے ساتھ ان کے مچھلی کے آٹے کے کارخانے کے ڈرائنگ اور متعلقہ پیداوار کے منصوبے ڈیزائن کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہے، اور یہاں تک کہ گاہکوں کے لیے لاگت کا تجزیہ اور منافع کا تجزیہ بھی کر سکتی ہے۔

زیادہ چربی والی مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی

مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کے لیے کئی خام مال استعمال ہوتے ہیں، جیسے کہ پوری مچھلی، مردہ مچھلی، زندہ مچھلی، جھینگے اور کیکڑے، مچھلی کے اندرونی اعضاء، مچھلی کا سر اور دم، وغیرہ۔ جب پوری مچھلی کو مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کے لیے دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے، تو صارفین عام طور پر مچھلی کی چربی کے مواد کے مطابق مختلف مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کے حل اپناتے ہیں، جیسے کہ زیادہ چربی والی مچھلی اور کم چربی والی مچھلی۔ ہم یہاں آپ کے ساتھ زیادہ چربی والی مچھلی کے مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کا طریقہ شیئر کریں گے۔

زیادہ چربی والی مچھلی کے آٹے کی پروسیسنگ کی ٹیکنالوجی ایک ایسا عمل ہے جس میں زیادہ چربی والی مچھلی کو بغیر چربی کے بنایا جاتا ہے اور پھر خشک اور آٹے میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ پہلے، مچھلی کو بھاپ دینے والے یا خشک گرم ہوا کے blower کے ساتھ گرم کیا جاتا ہے، تاکہ مچھلی کے جسم کے ٹشوز کا پروٹین حرارتی طور پر غیر مستحکم ہو جائے اور ٹھوس ہو جائے، اور جسم کی چربی علیحدہ اور حل ہو جائے۔ پھر ٹھوس کو ایک سکرو پریس کے ذریعے نچوڑا جاتا ہے، اور پھر ٹھوس کو خشک کیا جاتا ہے تاکہ مچھلی کا آٹا بنایا جا سکے۔

خشک کرنے کے طریقے خشک گرم ہوا اور بھاپ کے طریقوں میں تقسیم ہوتے ہیں۔ خشک گرم ہوا کا درجہ حرارت مختلف حرارتی ذرائع کی وجہ سے 100 سے 400°C تک ہو سکتا ہے؛ بھاپ کا طریقہ غیر براہ راست حرارت ہے، اور خشک کرنے کی رفتار سست ہے، لیکن مچھلی کے آٹے کا معیار اچھا ہے۔ بغیر چربی کے مچھلی کا خام پروٹین مواد، جو کہ چربی نکالنے، بھگو دینے، خشک کرنے اور کچلنے کے بعد حاصل ہوتا ہے، 50% سے 60% کے درمیان ہوتا ہے۔

نکالی گئی جوس کو تیزابیت کی جاتی ہے، اسپرے خشک کیا جاتا ہے یا گرم کیا جاتا ہے اور مچھلی کے پیسٹ میں مرتکز کیا جاتا ہے۔ مچھلی کا پیسٹ مچھلی کے اندرونی اعضاء سے بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ خام مال کو انزائمز کے ساتھ ہائیڈرولائز کیا جاتا ہے، سینٹریفیوج کیا جاتا ہے، چربی نکالی جاتی ہے، اور ہائیڈرو لیزٹ کو مچھلی کے پیسٹ بنانے کے لیے مرتکز کیا جاتا ہے۔ تیار کردہ مچھلی کا پیسٹ براہ راست ڈرم میں فروخت کیا جا سکتا ہے، یا نشاستہ یا چورا کے ساتھ کیریئر کے طور پر فروخت کیا جا سکتا ہے اور پھر خشک اور کچلا جا سکتا ہے۔ آخری کو مچھلی کے جوس کی خوراک یا ملا ہوا مچھلی کا نشاستہ کہا جاتا ہے، اور اس کی غذائی قیمت کیریئر کے ساتھ مختلف ہوتی ہے۔