鱼粉是以一种或多种鱼类为原料，经脱脂、脱水、粉碎加工而成的高蛋白饲料。世界主要鱼粉生产国有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前苏联、挪威等，其中秘鲁与智利之间的出口量约占贸易总量的70% 。许多研究人员也一直在研究鱼粉的替代品，但由于鱼粉成分丰富，到目前为止仍然没有找到任何其他饲料可以替代鱼粉。

鱼粉的成分

鱼粉生物价值高

优质进口鱼粉的蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；各种氨基酸含量高且均衡，因此生物价值也高，是家禽均衡日粮的优质动物饲料。

更高的能量

鱼粉含脂肪较高，进口鱼粉含脂肪约10%；因此，鱼粉中鸡的代谢能通常为11.7-12.55 MJ/kg。但其脂肪易氧化，常因油脂氧化而导致维生素A、维生素E缺乏。同时脂肪氧化升温，是鱼粉自燃的原因之一。

钙、磷含量高

鱼粉含钙3.8%-7%，磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2:1。鱼粉品质越好，磷含量越高，磷利用率为100%。但在储存过程中，由于化学分解，磷被释放出来，成为单质磷。元素磷的燃点非常低，无需明火即可自然生成。这就是鱼粉在储存过程中容易自燃的第二个原因。

微量元素含量高

鱼粉含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌、硒含量最高。据分析，每公斤海水鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉为60毫克；海鱼粉每公斤含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉则高达4-6毫克。

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鱼粉富含B族维生素

尤其富含胆碱和维生素B2。据分析，每公斤秘鲁鱼粉含维生素B 27.1毫克、泛酸9.5毫克、维生素H 390微克、叶酸0.22毫克、胆碱3978毫克、烟酸68.8毫克、维生素110微克。 B12。

高消化率

鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。

含盐量高

进口鱼粉的含盐量约为1.5%-2.5%。国内鱼粉国家标准一、二级鱼粉为4%，三级鱼粉为5%，但实际纯鱼粉超标，有的高达15%-20%；近年来，大部分假鱼粉含盐量较低，有的假鱼粉低于1%。由于鱼粉含盐量高，容易吸收水分，有利于细菌、霉菌、酵母菌的繁殖，导致温度升高，常常结块、发霉，甚至自燃。这也是鱼粉在储存过程中容易自燃的另一个原因。

综上所述，鱼粉不仅是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物蛋白饲料，也是平衡矿物质特别是微量元素的良好饲料。

鱼粉原料

一般来说，鱼粉的原料都是食用价值较低的鱼机海鲜，也可以利用加工废料，如鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼翅等。生产出的鱼粉质量与鱼粉的质量密切相关。鱼的质量。 。使用变质的鱼作为鱼粉的原料，不仅影响鱼粉的产量，而且造成环境污染。

鱼粉的2种不同分类方法

第一种是根据原料的性质和颜色分类，分为普通鱼粉（橙色或白色）、白鱼粉（主要是鲈鱼）、棕色鱼粉、混合鱼粉、鲸鱼粉、鱼粉（使用鱼头等废物）。

二、按原料部位可分为全鱼粉（以整鱼为原料生产鱼粉）、强化鱼粉、粗鱼粉、调整鱼粉、混合鱼粉、鱼粉粉。 鱼粉加工需要一系列配套设备。根据生产的不同，机器的设备也不同。