سعر السمك المطحون في السوق العالمية مرتفع، مما دفع العديد من المستثمرين إلى الانتباه إلى معالجة السمك المطحون وتصديره. آلات صناعة السمك المطحون المصنعة في مصنعنا ومصدرة إلى العديد من الدول أوجدت ثروة كبيرة للكثير من المستخدمين، مثل ماليزيا، نيجيريا، تشيلي، الولايات المتحدة، سريلانكا، البرازيل، الخ.
الميزات الرئيسية لآلات السمك المطحون من شولِي
صمّم مصنع شولِي وصنع أنواعاً مختلفة من خطوط معالجة السمك المطحون المدمجة وآلات إنتاج السمك المطحون ذات سعات إنتاجية مختلفة، تتراوح من 500 كغ/س إلى 50 طن/يوم. وبفضل الخبرة الغنية في الإنتاج والتصدير، يمكننا بشكل أساسي خدمة كل عميل يستشيرنا حول معدات السمك المطحون وتزويده بأكثر برامج معالجة السمك المطحون ملاءمة.
إلى جانب تخصيص خط معالجة السمك المطحون الذي يلبّي ميزانية العميل وفق احتياجاته، يمكن لمصنعنا أيضاً المساعدة في تصميم رسومات مصنع السمك المطحون وخطط الإنتاج المقابلة بالبيانات التي يوفرها العميل، وحتى إجراء تحليل التكلفة وتحليل الربح للعملاء.
تكنولوجيا معالجة السمك المطحون عالي الدهون
هناك العديد من المواد الخام المستخدمة لمعالجة السمك المطحون، مثل السمك الكامل، السمك الميت، السمك الحي، الروبيان السلطعون، أحشاء السمك، رأس وذيل السمك، وغيرها. عند إعادة استخدام السمك الكامل لمعالجة السمك المطحون، عادةً ما يعتمد المستخدمون حلول معالجة السمك المطحون المختلفة، مثل السمك عالي الدهون وسمك منخفض الدهون، وفقًا لمحتوى الدهن في السمك. سنشارك معكم طريقة معالجة السمك المطحون للسمك عالي الدهون هنا.
تكنولوجيا معالجة السمك المطحون عالي الدهون هي عملية إزالة دهن السمك ذي المحتوى العالي من الدهون ثم التجفيف والطحن. أولاً، يتم تسخين السمك بمُبخر أو مُهوّي هواء ساخن جاف، حتى تتغير البروتينات في أنسجة جسم السمك وتتصلب، ويفصل زيت الجسم ويدخل في المحلول. ثم يتم عصر المواد الصلبة بضغط برغي، ثم تُجفف المواد الصلبة لتحضير السمك المطحون.
طرق التجفيف مقسمة إلى الهواء الساخن الجاف وطرق البخار. درجة حرارة الهواء الساخن الجاف قد تتفاوت من 100 إلى 400 درجة مئوية وفقًا لمصدر الحرارة المختلف؛ طريقة البخار هي تسخين غير مباشر، وسرعة التجفيف بطيئة، لكن جودة السمك المطحون جيدة. نسبة البروتين الخام في السمك كاملاً بعد إزالة الدهون والتشريب والتجفيف والطحن تتراوح من 50% إلى 60%.
العصير المعصور حامضي، يتم تجفيفه بالرذاذ أو تسخينه وتكثيفه إلى معجون السمك. كما يمكن إنتاج معجون السمك من أحشاء السمك. المواد الخام تُحلَّل بالإنزيمات، وتُطرد من خلالها، وتُزَال الدهون، ويُركز المحلول الهيدروليسي لصنع معجون السمك. يمكن بيع المعجون المحضر مباشرة في البراميل، أو يمكن بيعه مع النشاء أو النخالة كحامل ثم يُجفّف ويُسحق. الأخير يُسمّى تغذية عصير السمك أو نشا السمك المختلط، وتتنوع قيمته الغذائية حسب الحامل.