উচ্চ-চর্বিযুক্ত মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির পরিচিতি

বিশ্ব বাজারে মাছের খাবারের দাম উচ্চ থাকায় অনেক বিনিয়োগকারী মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং রপ্তানিতে মনোযোগ দিয়েছেন। আমাদের কারখানার তৈরি মাছের খাবার তৈরির মেশিনগুলি অনেক দেশে রপ্তানি হয়েছে এবং অনেক ব্যবহারকারীর জন্য বিশাল সম্পদ সৃষ্টি করেছে, যেমন মালয়েশিয়া, নাইজেরিয়া, চিলি, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, শ্রীলঙ্কা, ব্রাজিল, ইত্যাদি।

শুলিয়ি মাছের খাবার মেশিনের মূল বৈশিষ্ট্যসমূহ

শুলিয়ি কারখানা বিভিন্ন আউটপুটের একত্রিত মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং মাছের খাবার উৎপাদন লাইনের ডিজাইন ও নির্মাণ করেছে, যার আউটপুট ৫০০ কেজি/ঘণ্টা থেকে ৫০ টন/দিন পর্যন্ত। উৎপাদনে ও রপ্তানিতে অভিজ্ঞতার কারণে, আমরা মূলত প্রতিটি গ্রাহকের সাথে কাজ করতে পারি যারা আমাদের মাছের খাবার সরঞ্জাম সম্পর্কে পরামর্শ চান এবং তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ পরিকল্পনা প্রদান করি।

গ্রাহকের বাজেট অনুযায়ী কাস্টমাইজ করা মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ লাইন ছাড়াও, আমাদের কারখানা গ্রাহকদের তাদের মাছের খাবার কারখানার অঙ্কন এবং সংশ্লিষ্ট উৎপাদন পরিকল্পনা ডিজাইন করতে সহায়তা করতে পারে, গ্রাহকদের দ্বারা সরবরাহিত ডেটা অনুযায়ী, এবং এমনকি খরচ বিশ্লেষণ এবং লাভ বিশ্লেষণও করতে পারে।

উচ্চ-চর্বিযুক্ত মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি

মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনেক কাঁচামাল ব্যবহৃত হয়, যেমন পুরো মাছ, মৃত মাছ, জীবিত মাছ, চিংড়ি ও ক্র্যাব, মাছের অন্ত্র, মাছের মাথা ও লেজ, ইত্যাদি। যখন পুরো মাছ ব্যবহার করে মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ করা হয়, তখন ব্যবহারকারীরা সাধারণত বিভিন্ন মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ সমাধান গ্রহণ করে, যেমন উচ্চ-চর্বিযুক্ত মাছ এবং কম-চর্বিযুক্ত মাছ, মাছের চর্বির পরিমাণ অনুযায়ী। এখানে আমরা উচ্চ-চর্বিযুক্ত মাছের মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি শেয়ার করব।

উচ্চ-চর্বিযুক্ত মাছের খাবার প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি হল মাছের চর্বি বেশি থাকলে ডিফ্যাটিং করে শুকানো এবং গুঁড়ো করার প্রক্রিয়া। প্রথমে, মাছকে স্টিমার বা শুকনো গরম বাতাসের ব্লোয়ার দিয়ে গরম করুন, যাতে মাছের টিস্যুর প্রোটিন তাপীয়ভাবে বিকৃত এবং কঠিন হয়, এবং শরীরের চর্বি আলাদা হয়ে দ্রবীভূত হয়। তারপর স্লোয়িং প্রেস দ্বারা কঠিন অংশগুলো চেপে বের করে, এবং তারপর শুকানো হয় মাছের খাবার তৈরি করতে।

শুকানোর পদ্ধতিগুলি শুকনো গরম বাতাস এবং বাষ্প পদ্ধতিতে বিভক্ত। শুকনো গরম বাতাসের তাপমাত্রা বিভিন্ন তাপ উৎসের কারণে ১০০ থেকে ৪০০°C পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে; বাষ্প পদ্ধতি পরোক্ষ তাপপ্রদান, এবং শুকানোর গতি ধীর, তবে মাছের খাবারের গুণমান ভাল। ডিগ্রীজিং, ডি-সোয়াকিং, শুকানো এবং চূর্ণ করার পরে পুরো মাছের কাঁচা প্রোটিনের পরিমাণ ৫০% থেকে ৬০% এর মধ্যে।

চেপে দেওয়া রস অ্যাসিডিফাই করা হয়, স্প্রে-শুকানো বা গরম করে ঘনত্বযুক্ত করে মাছের পেস্ট তৈরি করা হয়। মাছের পেস্টও মাছের অন্ত্র থেকে তৈরি করা যেতে পারে। কাঁচামাল হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে এনজাইমের সাথে হাইড্রোলাইজ করা হয়, সেন্ট্রিফিউজ করা হয়, ডিগ্রীজিং করা হয়, এবং হাইড্রোলিসেট ঘনত্বযুক্ত করে মাছের পেস্ট তৈরি করা হয়। প্রস্তুত মাছের পেস্ট সরাসরি ব্যারেলে বিক্রি করা যেতে পারে, অথবা স্টার্চ বা ব্র্যানের সাথে বিক্রি করে ক্যারিয়ার হিসেবে ব্যবহার করে শুকানো এবং চূর্ণ করা হয়। এই পদ্ধতিকে মাছের রসের খাওয়ানো বা মিশ্রিত মাছের স্টার্চ বলা হয়, এবং এর পুষ্টিগুণ ক্যারিয়ারের উপর নির্ভর করে।