এমবিএম (মাংস হাড়ের খাবার) একটি উচ্চ-প্রোটিন ফিড যা পশুসম্পদ ও জলজচাষে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মাংস ও হাড়ের খাবার তৈরির প্রক্রিয়া বোঝা সঠিক যন্ত্রপাতি নির্বাচন এবং উৎপাদন দক্ষতা উন্নত করতে সহায়ক।
পরবর্তী অংশে, আমরা এমবিএম তৈরির উৎপাদন প্রক্রিয়া পরিচয় করিয়ে দেব এবং আমাদের মাংস হাড়ের খাবার (এমবিএম) উৎপাদন লাইন এর মাধ্যমে বিশ্লেষণ করব।
কাঁচামাল হ্যান্ডলিং
মাংস ও হাড়ের খাবার তৈরির জন্য কাঁচামাল মূলত কসাইখানা বর্জ্য থেকে আসে, যার মধ্যে পশু অঙ্গপ্রত্যঙ্গ, হাড় এবং রক্ত অন্তর্ভুক্ত। এই বর্জ্যগুলো সংগ্রহ করে এমবিএম উৎপাদন লাইনে প্রাথমিক চিকিত্সা করা হয় যাতে অশুচি অপসারণ হয় এবং উৎপাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়।
উচ্চ তাপমাত্রার হাইড্রোলাইসিস
প্রাথমিক চিকিত্সার পরে, কাঁচামালগুলো উচ্চ তাপমাত্রার হাইড্রোলাইসিস প্রক্রিয়ায় প্রবেশ করে।
উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের কার্যকলাপে, কাঁচামালের জৈব পদার্থগুলো ছোট ছোট অণুতে বিভক্ত হয়, যা রোগজীবাণু মারতে সহায়ক এবং পণ্যগুলির নিরাপত্তা ও পুষ্টিগুণ নিশ্চিত করে।
প্রেসিং
হাইড্রোলাইজড কাঁচামালগুলো প্রেসিং যন্ত্রে ডিহাইড্রেশন এবং ডিগ্রীজিং এর জন্য পাঠানো হয়। এই ধাপটি অতিরিক্ত জল এবং চর্বি সরিয়ে দেয় এবং কাঁচামালের শুষ্কতা উন্নত করে, পরবর্তী প্রক্রিয়ার জন্য প্রস্তুত করে।
ভাপ শুকানো
ডিহাইড্রেশন এবং ডিগ্রীজিং এর পরে, কাঁচামাল ভাপ শুকানো যন্ত্রে প্রবেশ করে। উচ্চ তাপমাত্রার ভাপের কার্যকলাপে, কাঁচামালের অবশিষ্ট জল আরও বাষ্পীভূত হয় যাতে শুকানোর মানদণ্ড পূরণ হয়। এই ধাপটি গুরুত্বপূর্ণ এবং চূড়ান্ত পণ্যের গুণমানের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।
ঠাণ্ডা করা
শুষ্ক করার পরে, কাঁচামাল দ্রুত ঠাণ্ডা করতে হয় যাতে উচ্চ তাপমাত্রা শেষ পণ্যটির গুণমানকে প্রভাবিত না করে।
ঠাণ্ডা করা উপাদানটি পরবর্তী প্রক্রিয়ায় পাঠানো হয় কনভেয়রিং যন্ত্রের মাধ্যমে যাতে উৎপাদন লাইনের ধারাবাহিকতা এবং দক্ষতা বজায় থাকে।
পিষণ
ঠাণ্ডা কাঁচামালগুলো চূর্ণন যন্ত্রে প্রবেশ করে চূড়ান্ত প্রক্রিয়ার জন্য।
পিষণ যন্ত্রের মাধ্যমে, শুকনো কাঁচামালগুলো সূক্ষ্ম কণায় পরিণত হয়, যার ফলে উচ্চ মানের মাংস হাড়ের খাবার এবং রক্তের খাবার তৈরি হয়। চূড়ান্ত পণ্যগুলো ছাঁটাই করে সমান কণার আকার নিশ্চিত করা হয় এবং বাজারের চাহিদা পূরণ করে।
