Pengenalan teknologi pengolahan tepung ikan dari ikan berlemak tinggi

Harga tepung ikan di pasar dunia telah tinggi, yang telah menyebabkan banyak investor memperhatikan pengolahan dan ekspor tepung ikan. Mesin pembuat tepung ikan yang diproduksi oleh pabrik kami dan diekspor ke banyak negara telah menciptakan kekayaan besar bagi banyak pengguna, seperti Malaysia, Nigeria, Chili, Amerika Serikat, Sri Lanka, Brasil, dll.

Main features of Shuliy fish meal machines

The Shuliy factory has designed and manufactured different types of integrated fishmeal processing machines and fishmeal production lines of different output, with the output ranging from 500kg/h to 50 tons/D. Due to rich experience in production and export, we can basically serve every customer who consults us about fishmeal equipment and provide them with the most suitable fishmeal processing program.

Selain menyesuaikan jalur pengolahan tepung ikan yang sesuai dengan anggaran pelanggan sesuai dengan kebutuhan pelanggan, pabrik kami juga dapat membantu pelanggan merancang gambar pabrik tepung ikan mereka dan rencana produksi yang sesuai dengan data yang diberikan oleh pelanggan, dan bahkan melakukan analisis biaya dan analisis keuntungan untuk pelanggan.

Teknologi pengolahan tepung ikan berlemak tinggi

Ada banyak bahan baku yang digunakan untuk mengolah tepung ikan, seperti ikan utuh, ikan mati, ikan hidup, udang dan kepiting, isi perut ikan, kepala dan ekor ikan, dll. Ketika menggunakan ikan utuh untuk mengolah tepung ikan, pengguna biasanya mengadopsi solusi pengolahan tepung ikan yang berbeda, seperti ikan berlemak tinggi dan ikan berlemak rendah, sesuai dengan kandungan lemak ikan. Kami akan membagikan kepada Anda metode pengolahan tepung ikan dari ikan berlemak tinggi di sini.

Teknologi pengolahan tepung ikan berlemak tinggi adalah proses menghilangkan lemak dari ikan dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dan kemudian mengeringkan dan menggilingnya. Pertama, panaskan ikan dengan steamer atau blower udara panas kering, sehingga protein dari jaringan tubuh ikan terdenaturasi secara termal dan mengeras, dan lemak tubuh dipisahkan dan larut. Kemudian padatan ditekan dengan mesin skrup, dan kemudian padatan dikeringkan untuk membuat tepung ikan.

Metode pengeringan dibagi menjadi metode udara panas kering dan uap. Suhu udara panas kering dapat bervariasi dari 100 hingga 400°C tergantung pada sumber panas yang berbeda; metode uap adalah pemanasan tidak langsung, dan kecepatan pengeringannya lambat, tetapi kualitas tepung ikan baik. Kandungan protein kasar dari ikan utuh setelah proses penghilangan lemak, perendaman, pengeringan, dan penghancuran berkisar antara 50% hingga 60%.

Jus yang diperas diasamkan, dikeringkan dengan semprotan atau dipanaskan dan dikonsentrasikan menjadi pasta ikan. Pasta ikan juga dapat diproduksi dari isi perut ikan. Bahan baku dihidrolisis dengan enzim, diputar, dihilangkan lemak, dan hidrolisat dikonsentrasikan untuk membuat pasta ikan. Pasta ikan yang sudah disiapkan dapat dijual langsung dalam tong, atau dapat dijual dengan pati atau dedak sebagai pembawa dan kemudian dikeringkan dan dihancurkan. Yang terakhir ini disebut pakan jus ikan atau pati ikan campuran, dan nilai nutrisinya bervariasi tergantung pada pembawanya.